ConclusionsCO2 gas stunning effects

Conclusions
CO2 gas stunning effects on partial quality traits of bovine longissimus muscle with comparison of captive bolt stunning were found. CO2 gas stunning decreases pH value but increases lightness and sarcomere length in all live weight groups. Drip loss was increased with CO2 gas stunning in Group A (620–710 kg of live weight), whereas WBSF was decreased with CO2 gas stunning in Group B (720–790 kg of live weight). Therefore, CO2 gas stunning negatively affects muscle pH and water-holding capacity in steers but CO2 gas stunning can improve the tenderness and lightness compared with captive bolt stunning in cattle. However, more studies on CO2 gas stunning effect should be conducted not only from meat quality but also from a beef industry point of view

Conflict of interest

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปพบแก๊ส CO2 สวยงามผลในลักษณะคุณภาพบางส่วนของกล้ามเนื้อ longissimus วัวด้วยการเปรียบเทียบภายในกิจการและสายฟ้าที่สวยงาม แก๊ส CO2 สวยงามค่า pH ลดลง แต่เพิ่มความยาวแสงและ sarcomere ในกลุ่มน้ำหนักสดทั้งหมด หยดน้ำสูญเสียขึ้นกับแก๊ส CO2 สวยงามในกลุ่ม (620 – 710 กก.น้ำหนักสด), ในขณะที่ WBSF ถูกลดลง ด้วยแก๊ส CO2 สวยงามในกลุ่ม B (720-790 กิโลกรัมน้ำหนักสด) ดังนั้น แก๊ส CO2 สวยงามส่งผลเสียต่อกล้ามเนื้อ pH และกำลังถือน้ำสำเร็จแต่ก๊าซ CO2 ที่สวยงามช่วยประคองและตกแต่งอย่างสวยงามเมื่อเทียบกับสายฟ้าภายในกิจการและสวยงามในวัว อย่างไรก็ตาม การไม่เพียงแต่ จากเนื้อคุณภาพ แต่ จากมุมมองของอุตสาหกรรมจุดเนื้อควรดำเนินศึกษาเพิ่มเติมแก๊ส CO2 สวยงามผลความขัดแย้งทางผลประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปผลการวิจัยก๊าซ CO2 ผลกระทบที่สวยงามในลักษณะที่มีคุณภาพบางส่วนของกล้ามเนื้อวัว longissimus เปรียบเทียบกับสายฟ้าเชลยที่สวยงามของเขาถูกพบ
ก๊าซ CO2 ที่สวยงามลดลง แต่ค่าพีเอชเพิ่มความสว่างและระยะเวลาในซีกในทุกกลุ่มน้ำหนักสด การสูญเสียหยดเพิ่มขึ้นด้วยก๊าซ CO2 ที่สวยงามในกลุ่ม A (620-710 กิโลกรัมของน้ำหนักสด) ในขณะที่ WBSF ลดลงด้วยก๊าซ CO2 ที่สวยงามในกลุ่ม B (720-790 กิโลกรัมของน้ำหนักสด) ดังนั้นก๊าซ CO2 ที่สวยงามส่งผลกระทบต่อค่า pH ของกล้ามเนื้อและความจุน้ำที่ถือครองในการนำพา แต่ก๊าซ CO2 ที่สวยงามสามารถปรับปรุงความอ่อนโยนและความสว่างเมื่อเทียบกับสายฟ้าที่สวยงามเป็นเชลยในวัว อย่างไรก็ตามการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับก๊าซ CO2 ผลที่สวยงามควรจะดำเนินการไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ แต่ยังมาจากจุดอุตสาหกรรมเนื้อวัวในมุมมองของความขัดแย้งทางผลประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป
ก๊าซ CO2 ที่สวยงามต่อลักษณะคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อบางส่วน โคที่มีการเปรียบเทียบของเชลยสายฟ้าที่ถูกพบ ก๊าซ CO2 ที่ลดลงค่า pH แต่เพิ่มความสว่างและความยาวซาร์โคเมียร์ในทั้งหมดอยู่ในกลุ่มลดน้ำหนัก การสูญเสียที่เพิ่มขึ้นกับก๊าซ CO2 ที่สวยงามในกลุ่ม ( 620 – 710 ไหมกิโลกรัมของน้ำหนักมีชีวิต )ส่วน wbsf ลดลงก๊าซ CO2 ที่สวยงามในกลุ่ม B ( 720 ) 790 ไหมกิโลกรัมน้ำหนักสด ) ดังนั้นก๊าซ CO2 ที่ส่งผลกระทบต่อกล้ามเนื้อและความสามารถในการจับน้ำอโค แต่ก๊าซ CO2 ที่สวยงามสามารถเพิ่มความนุ่มและเบาเมื่อเทียบกับเชลยสลักสวยงามในโค อย่างไรก็ตามการศึกษาเกี่ยวกับก๊าซ CO2 ผลที่สวยงามควรใช้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ แต่ยังจากเนื้ออุตสาหกรรมมุมมอง

ความขัดแย้งของผลประโยชน์