The total starch content is measure

The total starch content is measured by using an enzymatic kit,
which is based on the use of a-amylase and amyloglucosidase, in a
wide range of food and cereal products. As shown in Table 2, the
results differed significantly between the bread samples. The
lowest value in comparison to S. cerevisiae baker's yeast (69.9%)was
found for S. cerevisiae us-05 and S. cerevisiae s-23 of 60.2% and
60.9%, respectively. The lower content of total starch for the doughs
prepared with beer yeast is based on the fact that beer yeast has
higher enzyme activities in comparison to baker's yeast, which
degrade starch into more fermentable sugars

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหารวมแป้งถูกวัด โดยใช้ชุดเอนไซม์ในระบบซึ่งจะขึ้นอยู่กับการใช้ a-amylase และ amyloglucosidase ในการหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหารและธัญพืช ดังแสดงในตารางที่ 2 การผลแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวอย่างขนมปัง ที่ค่าต่ำสุด โดย S. cerevisiae เบเกอร์ของยีสต์ (69.9%)wasพบ S. cerevisiae เรา-05 และ S. cerevisiae s-23 60.2% และ60.9% ตามลำดับ เนื้อหาด้านล่างของแป้งทั้งหมดสำหรับ doughsเตรียมเบียร์ยีสต์เป็นตามในข้อเท็จจริงที่มียีสต์เบียร์กิจกรรมของเอนไซม์สูง โดยเบเกอร์ของยีสต์ การย่อยสลายแป้งเป็นน้ำตาล fermentable เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาแป้งรวมเป็นวัดโดยใช้ชุดเอนไซม์ซึ่งจะขึ้นอยู่กับการใช้งานของอะไมเลสและ amyloglucosidase ที่ในความหลากหลายของอาหารและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ดังแสดงในตารางที่ 2 ผลอย่างมีนัยสำคัญระหว่างความแตกต่างกันตัวอย่างขนมปัง ค่าต่ำสุดเมื่อเทียบกับยีสต์ S. cerevisiae ขนมปัง (69.9%) ได้พบS. cerevisiae เรา-05 และ S. cerevisiae s-23 ของ 60.2% และ60.9% ตามลำดับ เนื้อหาที่ต่ำกว่าของแป้งรวมสำหรับ doughs ปรุงด้วยยีสต์เบียร์อยู่บนพื้นฐานของความจริงที่ว่ายีสต์เบียร์มีกิจกรรมของเอนไซม์ที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับยีสต์ขนมปังซึ่งย่อยสลายแป้งเป็นน้ำตาลที่ย่อยมากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณแป้งทั้งหมดจะวัดโดยใช้เอนไซม์
ชุด , ซึ่งจะขึ้นอยู่กับการใช้และ a-amylase มิโลกลูโคซิเดสใน
หลากหลายของอาหารและผลิตภัณฑ์ธัญพืช ดังแสดงในตารางที่ 2
ผลความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างอาหารตัวอย่าง
ต่ำสุดค่าเมื่อเทียบกับ S . cerevisiae เบเกอร์ยีสต์ ( 69.9 ) คือ
พบ S . cerevisiae us-05 และ S . cerevisiae s-23 ของ 60.2% และ
ภายใน %ตามลำดับ ลดปริมาณของแป้งทั้งหมดสำหรับสาลี
เตรียมยีสต์เบียร์ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเบียร์ยีสต์
สูงกว่าเอนไซม์กิจกรรมในการเปรียบเทียบกับยีสต์ขนมปัง ซึ่งย่อยสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลหมัก
เพิ่มเติม