When large numbers of microorganisms are present in raw meat, there will be changes such that it becomes unappealing and unsuitable for human consumption (Doulgeraki et al., 2012; Gram et al., 2002).
เมื่อจุลินทรีย์จำนวนมากอยู่ในเนื้อดิบ จะมีการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวว่ามันกลายเป็นดูด และไม่เหมาะสำหรับมนุษย์บริโภค(Doulgeraki et al. 2012 กรัม et al. 2002)
เมื่อตัวเลขขนาดใหญ่ของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในอาหารดิบ จะมีการเปลี่ยนแปลงเช่นว่านั้นจะไม่สวยและไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์( doulgeraki et al . , 2012 ; กรัม et al . , 2002 )