IntroductionGrapes have been studie

IntroductionGrapes have been studied because of their antioxidant proper-ties and are considered important sources of phenolic compounds,which are mainly responsible for the antioxidant properties ofgrapes (Baiano and Terracone, 2011). Anthocyanins, tannins, andflavonoides contribute to the characteristic colors and flavors ofgrapes and, moreover, are powerful antioxidants (Lutz et al., 2011).Nevertheless, table grapes are very susceptible to postharvest rotcaused by fungi, Botrytis cinerea being among the most prevalent(Chervin et al., 2009). The major symptom of B. cinerea infesta-tion is brown discoloration, after which the skin of the fruit beginsto loosen, followed by a surge of white hyphae filaments and,finally, masses of gray-colored spores (Elmer and Reglinski, 2006).The most utilized commercial treatment to control Botrytis infes-tation around the world is fumigation using sulfur dioxide (SO2)∗Corresponding author. Tel.: [phone]x527; fax: [phone].E-mail address: [e-mail] (J.F. Ayala-Zavala).and other synthetic gases (Rivero and Quiroga, 2008). However,this treatment can be dangerous to consumers’ health and to theenvironment (Lichter et al., 2002); thus, alternative natural tech-nologies may help maintain berry quality without the use of thesesynthetic products.The essential oil of cinnamon leafs (CLO) is recognized forits aroma and medicinal properties (Ayala-Zavala et al., 2008a;Singh et al., 2007) and has been identified as a GRAS (Gener-ally Recognized As Safe) product by the USFDA (US Food andDrug Administration, 21CFR582.20). The antifungal and antiox-idant properties of CLO are due to volatile components suchas eugenol and cinnamaldehyde (Combrinck et al., 2011). Thesevolatile phenolic compounds are able to damage the fungal cells,thus slowing the development of B. cinerea (Ayala-Zavala et al.,2008a; Combrinck et al., 2011), and are highly capable of neu-tralizing free radicals (Singh et al., 2007). Despite its beneficialproperties, CLO’s application to fruits and vegetables postharvestremains a challenge due to the high volatility and high reactivity ofsuch bioactive compounds and its strong aroma, which could affectthe sensorial attributes of the fruit (Ayala-Zavala et al., 2008b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

IntroductionGrapes ได้รับการศึกษาเนื่องจากการต้านอนุมูลอิสระเหมาะสมความสัมพันธ์ และถือเป็นแหล่งสำคัญของสารฟีนอ ซึ่งเป็นส่วนใหญ่ชอบ ofgrapes คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (Baiano และ Terracone, 2011) Anthocyanins, tannins, andflavonoides ร่วมกับ ofgrapes สีและรสชาติลักษณะ และ นอกจากนี้ มีสารต้านอนุมูลอิสระมีประสิทธิภาพ (แลนลุตซ์ et al., 2011) อย่างไรก็ตาม องุ่นมีความไวต่อมาก rotcaused หลังการเก็บเกี่ยวโดยเชื้อรา Botrytis cinerea เป็นผู้แพร่หลายมากที่สุด (Chervin et al., 2009) อาการสำคัญของ cinerea เกิด infesta-สเตรชันเป็นกระสีน้ำตาล หลังจากที่ผิวของ beginsto ผลไม้ปล่อย ตามกระแสของ filaments hyphae ขาว สุดท้าย แหล่งเพาะเฟิร์นสีเทา (เอลเมอและ Reglinski, 2006) การรักษาเชิงพาณิชย์ใช้งานมากที่สุดเพื่อควบคุม tation infes Botrytis ทั่วโลกเป็น fumigation ใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) ∗Corresponding ผู้เขียน โทรศัพท์: + 52 662 289 2400 x 527 โทรสาร: [phone].E-ที่อยู่: [e-mail] (J.F. อยา Zavala) และอื่น ๆ ก๊าซสังเคราะห์ (Rivero และ Quiroga, 2008) อย่างไรก็ตาม การรักษานี้สามารถเป็นอันตราย กับสุขภาพของผู้บริโภค และ theenvironment (Lichter และ al., 2002); ดังนั้น ทางธรรมชาติเทคโนโลยี-nologies อาจช่วยรักษาคุณภาพเบอร์รี่ โดยไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ thesesynthetic น้ำมันหอมระเหยอบเชย leafs (CLO) เป็น forits รู้จักกลิ่นหอมและคุณสมบัติของยา (อยา Zavala et al., 2008a สิงห์ร้อยเอ็ด al., 2007) และได้ระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดิกราส์ (Gener พันธมิตรรู้จักเป็นเซฟ) โดย USFDA (อาหารของเรา andDrug ดูแล 21CFR582.20) มีคุณสมบัติต้านเชื้อราและ antiox idant CLO ของยูเจนอล suchas ส่วนประกอบที่ระเหยและ cinnamaldehyde (Combrinck et al., 2011) Thesevolatile ม่อฮ่อมจะเสียเซลล์เชื้อรา จึง ชะลอการพัฒนาเกิด cinerea (อยา Zavala et al., 2008a Combrinck et al., 2011), และมีความสามารถสูงของอนุมูลอิสระ neu tralizing (สิงห์ร้อยเอ็ด al., 2007) แม้ มีของ beneficialproperties, CLO ของโปรแกรมประยุกต์ postharvestremains ผักและผลไม้ความท้าทายความผันผวนและเกิดปฏิกิริยาสูง ofsuch กรรมการกสาร และกลิ่นความแข็งแรง ซึ่งสามารถ affectthe แอตทริบิวต์ sensorial ผลไม้ (อยา Zavala et al., 2008b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

IntroductionGrapes ได้รับการศึกษาเพราะสารต้านอนุมูลอิสระสัมพันธ์-เหมาะสมของพวกเขาและมีการพิจารณาแหล่งที่มาที่สำคัญของสารประกอบฟีนอซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผู้รับผิดชอบในการคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ofgrapes (Baiano และ Terracone 2011) anthocyanins, แทนนิน, andflavonoides มีส่วนร่วมในลักษณะสีและ ofgrapes รสชาติและยิ่งไปกว่านั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (Lutz et al., 2011) .Nevertheless, องุ่นตารางมีความอ่อนไหวมากที่จะหลังการเก็บเกี่ยว rotcaused โดยเชื้อรา Botrytis ซีเนเรียเป็นหนึ่งในที่แพร่หลายมากที่สุด ( Chervin et al., 2009) อาการที่สำคัญของบีซีเนเรีย Infesta-การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลหลังจากที่ผิวของ beginsto ผลไม้คลายตามด้วยการหลั่งไหลของเส้นใยเส้นใยสีขาวและในที่สุดฝูงของสปอร์สีเทา (เอลเมอและ Reglinski 2006) การรักษาในเชิงพาณิชย์ที่ใช้มากที่สุดในการควบคุม Botrytis infes-ช่อทั่วโลกที่มีการรมควันโดยใช้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) * ผู้รับผิดชอบ Tel .: [phone]x527; แฟ็กซ์: 52 662 280 ที่อยู่ 0422.E-mail: [e-mail] (JF-อายาเวโรนิกา) .and ก๊าซสังเคราะห์อื่น ๆ (ริเวโรกาและ 2008) อย่างไรก็ตามการรักษานี้สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคและเพื่อ theenvironment (Lichter et al, 2002.); จึงธรรมชาติทางเลือกเทคโนโลยี nologies อาจช่วยรักษาคุณภาพของผลไม้เล็ก ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหอมระเหย thesesynthetic ผลิตภัณฑ์ของใบไม้อบเชย (CLO) ได้รับการยอมรับ forits กลิ่นหอมและสรรพคุณทางยา (อายา-เวโรนิกา, et al, 2008a.. ซิงห์, et al, 2007) และได้รับการระบุว่าเป็น GRAS (Gener-ได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นพันธมิตรที่ปลอดภัย) ผลิตภัณฑ์โดย USFDA (สหรัฐอเมริกาอาหาร andDrug บริหาร 21CFR582.20) เชื้อราและคุณสมบัติ antiox-idant ของ CLO เป็นเพราะองค์ประกอบสารระเหย suchas eugenol และ cinnamaldehyde (Combrinck et al., 2011) Thesevolatile สารประกอบฟีนอสามารถที่จะสร้างความเสียหายให้เซลล์เชื้อราจึงชะลอการพัฒนาของบีซีเนเรีย (อายา-เวโรนิกา, et al, 2008a.. Combrinck et al, 2011), และมีความสามารถสูงในการ neu-tralizing อนุมูลอิสระ (เอตซิงห์ al., 2007) แม้จะมี beneficialproperties ของแอพลิเคชันที่จะ CLO ผักและผลไม้ postharvestremains ความท้าทายอันเนื่องมาจากความผันผวนที่สูงและการเกิดปฏิกิริยาสูง ofsuch สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งซึ่งอาจมีผลระทบคุณลักษณะประสาทสัมผัสของผลไม้ (อายาเวโรนิกา-et al., 2008b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

introductiongrapes ได้รับการศึกษาเพราะของสารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะสมและความสัมพันธ์ถือว่าเป็นแหล่งสำคัญของสารประกอบฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักรับผิดชอบ ofgrapes คุณสมบัติ ( baiano และ terracone , 2011 ) anthocyanins แทนนิน , andflavonoides สนับสนุนสีที่มีลักษณะและรสชาติ ofgrapes และ นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ( Lutz et al . , 2011 )อย่างไรก็ตาม ตารางองุ่นมีความไวต่อหลังการเก็บเกี่ยว rotcaused โดยเชื้อรา Botrytis cinerea เป็นหนึ่งที่แพร่หลายมากที่สุด ( chervin et al . , 2009 ) อาการที่สำคัญของ B . cinerea นเฟสต้า tion เป็นสีน้ำตาลกระ หลังจากที่ผิวของผลไม้ beginsto คลายตามกระแสของเส้นใยเส้นใยสีขาวและสุดท้ายฝูงสีเทาสี ( และสปอร์เอลเมอร์ reglinski , 2006 )ที่ใช้มากที่สุดเพื่อรักษาควบคุม Botrytis infes tation ทั่วโลกคือ การรมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ( SO2 ) ∗ที่สอดคล้องกันของผู้เขียน โทร . 52 662 289 2400x527 ; โทรสาร : 52 662 280 0422.e-mail ที่อยู่ : [e-mail] ( ความเสถียร ยาลา ซาวาลา ) และก๊าซสังเคราะห์อื่น ๆ ( และรีเวโร Quiroga , 2008 ) อย่างไรก็ตามการรักษานี้สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค และ สิ่งแวดล้อม ( lichter et al . , 2002 ) ; ดังนั้น , nologies เทคโนโลยีทางเลือกอาจจะช่วยรักษาคุณภาพ แบรี่ โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ thesesynthetic . น้ำมันหอมระเหยใบอบเชย ( เชื้อ ) เป็นที่รู้จักในกลิ่นหอมและสรรพคุณทางยา ( Ayala ซาวาลา et al . , 2008a ; Singh et al . ,2007 ) และได้รับการระบุเป็น GRAS ( มกราคมพันธมิตรได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ) โดย USFDA ( อาหารงานคุ้มครองบริหาร 21cfr582.20 ) มีฤทธิ์ต้าน antiox idant และคุณสมบัติของเชื้อเนื่องจากองค์ประกอบที่ระเหยเช่น eugenol ซินนามาลดีไฮด์ ( และ combrinck et al . , 2011 ) thesevolatile สารประกอบฟีนอลที่สามารถทำลายเซลล์ของเชื้อรา ดังนั้นจึงชะลอการพัฒนาของ Bขาว ( Ayala ซาวาลา et al . , 2008a ; combrinck et al . , 2011 ) และมีความสามารถสูงของนัก tralizing อนุมูลอิสระ ( Singh et al . , 2007 ) แม้จะมี beneficialproperties clo โปร , ผักและผลไม้ postharvestremains ท้าทายเนื่องจากมีความผันผวนสูงและสารประกอบปฏิกิริยาสูงดังกล่าวและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งของซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อต่อคุณสมบัติของผลไม้ ( Ayala ซาวาลา et al . , 2008b )