Bananas (cv. Musa nana and Musa cav

Bananas (cv. Musa nana and Musa cavendishii) fresh and dried by hot air at 50 and 70 C and lyophilisation
were analysed for phenolic contents and antioxidant activity. All samples were subject to six extractions
(three with methanol followed by three with acetone/water solution). The experimental data served to
train a neural network adequate to describe the experimental observations for both output variables
studied: total phenols and antioxidant activity. The results show that both bananas are similar and air
drying decreased total phenols and antioxidant activity for both temperatures, whereas lyophilisation
decreased the phenolic content in a lesser extent.
Neural network experiments showed that antioxidant activity and phenolic compounds can be predicted
accurately from the input variables: banana variety, dryness state and type and order of extract.
Drying state and extract order were found to have larger impact in the values of antioxidant activity
and phenolic compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้วย (นานาพันธุ์ Musa และ Musa cavendishii) สด และอบแห้ง ด้วยลมร้อนที่ 50 และ 70 C และ lyophilisationได้วิเคราะห์เนื้อหาฟีโนลิกและอนุมูล ตัวอย่างทั้งหมดที่อาจสกัดหก(สามกับเมทานอลตาม ด้วยสามด้วยอะซีโตนน้ำ) บริการข้อมูลทดลองรถไฟเป็นการอธิบายข้อสังเกตทดลองสำหรับทั้งสองแสดงผลตัวแปรโครงข่ายประสาทศึกษา: รวมวิทยาศาสตร์และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ผลลัพธ์แสดงว่า กล้วยทั้งคล้าย และอากาศการอบแห้งลดลงรวมวิทยาศาสตร์และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสำหรับทั้งอุณหภูมิ ในขณะที่ lyophilisationลดลงเนื้อหาฟีนอในระดับน้อยข่ายประสาทการทดลองแสดงให้เห็นว่า กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและสารฟีนอสามารถคาดการณ์อย่างถูกต้องจากตัวแปรอินพุต: กล้วยหลากหลาย สถานะความแห้งกร้าน และชนิด และสั่งแยกแห้งใบสั่งสถานะและสารสกัดพบว่ามีผลกระทบขนาดใหญ่ค่าของอนุมูลและสารฟีนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้วย (CV. มูซานานาและมูซา cavendishii) สดและแห้งจากอากาศร้อนที่ 50 และ 70 องศาเซลเซียสและ lyophilisation
สำหรับการวิเคราะห์เนื้อหาฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ ตัวอย่างทั้งหมดเป็นเรื่องที่หกสกัด
(สามกับเมทานอลตามด้วยสามด้วยสารละลายอะซีโตน / น้ำ) ข้อมูลการทดลองทำหน้าที่ในการ
ฝึกอบรมเครือข่ายประสาทเพียงพอที่จะอธิบายการสังเกตการทดลองสำหรับตัวแปรที่ส่งออกทั้ง
ศึกษา: ฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระ ผลปรากฏว่าทั้งกล้วยมีความคล้ายคลึงและเครื่อง
อบแห้งลดลงฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับอุณหภูมิทั้งในขณะที่ lyophilisation
ลดลงเนื้อหาฟีนอลในระดับที่น้อยกว่า.
ทดลองเครือข่ายประสาทแสดงให้เห็นว่าการทำกิจกรรมและฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระสารที่สามารถคาดการณ์
ได้อย่างถูกต้องจากตัวแปรการป้อนข้อมูล :. กล้วยหลากหลายของรัฐที่แห้งกร้านและชนิดและสารสกัดจากคำสั่งของ
รัฐการอบแห้งและสารสกัดเพื่อพบว่ามีผลกระทบขนาดใหญ่ในคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระ
และสารประกอบฟีนอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้วยพันธุ์ มูซา นานา และ มูซา cavendishii ) สดและแห้งด้วยลมร้อนที่ 50 และ 70 องศาเซลเซียส และ lyophilisationวิเคราะห์หาปริมาณฟีนอลิก และต้านอนุมูลอิสระ ตัวอย่างเรื่องหกทีม( 3 ) ตามด้วยสามด้วยเมทานอลกับน้ำสารละลาย ) ข้อมูลบริการรถไฟเครือข่ายประสาทเพียงพอที่จะอธิบายการสังเกตทดลองทั้งผลผลิตตัวแปรศึกษา : ฟีนอลทั้งหมด และต้านอนุมูลอิสระ ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าทั้งกล้วยจะคล้ายกัน และอากาศการอบแห้งลดลงต่อเนื่องรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ทั้งอุณหภูมิ และ lyophilisationลดลงปริมาณฟีนอลในระดับน้อยโดยโครงข่ายประสาทเทียม พบว่าสารประกอบฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระ และสามารถคาดการณ์ได้ถูกต้องจากข้อมูลตัวแปร : กล้วยหลากหลายประเภทรัฐและ dryness และสั่งแยกรัฐเพื่อการอบแห้งและสารสกัด พบว่ามีผลกระทบขนาดใหญ่ในคุณค่าสารต้านอนุมูลอิสระและ สารประกอบฟีนอล .