Fermentation reduces RS content. Fl

Fermentation reduces RS content. Flour from sorghum
cv. Tabat was mixed with water and previously fermented
dough starter, and fermented at 37 °C for a maximum of 36 h
showed an increase in the in vitro starch digestibility and a decrease
in the content of RS and total starch (Abd-Elmoneim and
others 2004). RS formation has also been shown to decrease in the
fermented products, idlis and dhoklas.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักลดเนื้อหา RS แป้งจากข้าวฟ่างพันธุ์ Tabat ผสมกับน้ำ และหมักไว้ก่อนหน้านี้แป้งสตาร์ทเตอร์ และหมักที่ 37 ° C ได้ไม่เกิน 36 ชมแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นในการย่อยแป้งในหลอดทดลองและลดลงในเนื้อหาของ RS และแป้งทั้งหมด (คำว่า Abd Elmoneim และอื่น ๆ 2004) ก่อตัว RS ยังได้การแสดงเพื่อลดการผลิตภัณฑ์หมัก idlis และ dhoklas

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักลดเนื้อหาอาร์เอส แป้งจากข้าวฟ่าง
พันธุ์ Tabat ผสมกับน้ำและการหมักก่อนหน้านี้
เริ่มต้นแป้งและหมักที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสูงสุด 36 ชั่วโมง
พบว่าเพิ่มขึ้นในในหลอดทดลองการย่อยแป้งและลดลง
ในเนื้อหาของอาร์เอสและแป้งรวม (อับดุล Elmoneim และ
คนอื่น ๆ 2004 ) การก่อตัวของอาร์เอสยังได้รับการแสดงเพื่อลดใน
ผลิตภัณฑ์หมัก Idlis และ dhoklas

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมักช่วยลดอาร์เอสข้อมูล แป้งจากข้าวฟ่างพันธุ์ tabat ผสมกับน้ำหมัก และก่อนหน้านี้แป้ง , เริ่มต้นที่ 37 ° C และหมักนานสูงสุด 36 ชม.มีการเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยแป้ง และการในเนื้อหาของอาร์เอสและปริมาณแป้ง ( อับดุล elmoneim และคนอื่น 2004 ) อาร์เอสยังได้รับการแสดงเพื่อลดการเกิดในหมักและผลิตภัณฑ์ idlis dhoklas .