An image processing algorithm previ

An image processing algorithm previously used to analyse the crystallisation of a pure fat (tripalmitin) has been applied to the crystallisation of a multicomponent natural fat (palm oil).
In contrast to tripalmitin, which produced circular crystals with a constant growth rate, palm oil produced speckled crystals caused by the inclusion of entrapped liquid, and growth rates gradually decreased with time.
This can be explained by the depletion of crystallisable material in the liquid phase, whereas direct impingement of crystals (the basis of the Avrami equation) was less common.
A theoretical analysis combining this depletion with assuming that the growth rate is proportional to the supersaturation of a crystallisable pseudo-component predicted a tanh function variation of radius with time.
This was generally able to provide good fits to the growth curves.
It was found that growth rate was a relatively mild function of temperature but also varied from crystal to crystal and even between different sides of the same crystal, which may be due to variations in composition within the liquid phase.
Nucleation rates were confirmed to vary approximately exponentially with decreasing temperature, resulting in much greater numbers of crystals and a smaller final average crystal size at lower temperatures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัลกอริธึมการประมวลผลภาพที่ใช้เพื่อวิเคราะห์แน่นมีไขมันบริสุทธิ์ (tripalmitin) ก่อนหน้านี้ ได้ถูกใช้กับแน่นไขมันธรรมชาติ multicomponent (ปาล์มน้ำมัน)ตรงข้ามกับ tripalmitin ซึ่งผลิตผลึกแบบวงกลม ด้วยอัตราการเติบโตคงที่ น้ำมันปาล์มผลิตผลึกจุดด่างดำที่เกิดจากการรวมของการเก็บกักของเหลว และอัตราการเติบโตที่ค่อย ๆ ลดลง ด้วยเวลา สามารถอธิบาย โดยการสูญเสียของวัสดุ crystallisable ในเฟสของเหลว ในขณะที่ปะทะโดยตรงของผลึก (พื้นฐานของสมการ Avrami) ถูกบ่อย การวิเคราะห์ทฤษฎีรวมสูญเสียนี้ด้วยสมมติว่าอัตราการเติบโตเป็นสัดส่วนกับยิ่งยวดประกอบหลอก crystallisable ทำนายหลากหลายฟังก์ชัน tanh รัศมีกับเวลา นี่คือโดยทั่วไปสามารถให้ดีเหมาะกับการเจริญเติบโตของเส้นโค้ง พบว่า อัตราการเติบโตเป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิค่อนข้างอ่อน แต่แตกต่างกันจากคริสตัลคริสตัล และแม้ระหว่างด้านของผลึกเดียวกัน ซึ่งอาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบภายในเฟสของเหลว ราคาพิเศษ nucleation ได้รับการยืนยันจะแตกต่างกันประมาณชี้แจงกับผลเลขมากยิ่งขึ้นของคริสตัลและมีขนาดเล็กสุดท้ายเฉลี่ยผลึกที่อุณหภูมิต่ำ อุณหภูมิลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนวิธีการประมวลผลภาพที่เคยใช้ในการวิเคราะห์ตกผลึกของไขมันบริสุทธิ์ (tripalmitin) ได้ถูกนำไปใช้ในกระบวนการตกผลึกของไขมันตามธรรมชาติหลายองค์ประกอบ (น้ำมันปาล์ม). the
ในทางตรงกันข้ามกับ tripalmitin ซึ่งผลิตผลึกวงกลมที่มีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องน้ำมันปาล์ม ผลิตผลึกจุดด่างดำที่เกิดจากการรวมตัวของของเหลว Entrapped และอัตราการเจริญเติบโตลดลงเรื่อย ๆ ตามกาลเวลา.
นี้สามารถอธิบายได้ด้วยการสูญเสียของวัสดุ crystallisable ในของเหลวในขณะที่การปะทะโดยตรงของผลึก (พื้นฐานของสมการ Avrami) เท่ากับน้อยกว่าปกติ .
การวิเคราะห์ทางทฤษฎีการรวมการสูญเสียนี้กับสมมติว่าอัตราการเจริญเติบโตเป็นสัดส่วนกับความเข้มข้นเกินจุดอิ่มตัวของ crystallisable หลอกองค์ประกอบที่คาดการณ์รูปแบบฟังก์ชั่น Tanh รัศมีมีเวลา.
นี้โดยทั่วไปสามารถที่จะให้พอดีกับที่ดีที่จะโค้งการเจริญเติบโต.
มันถูกพบ อัตราการเจริญเติบโตที่เป็นฟังก์ชั่นที่ค่อนข้างอ่อนอุณหภูมิ แต่ยังแตกต่างกันจากผลึกคริสตัลและแม้กระทั่งระหว่างสองฝ่ายที่แตกต่างกันของผลึกเดียวกันซึ่งอาจจะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบภายในของเหลว.
อัตรานิวเคลียสได้รับการยืนยันจะแตกต่างกันประมาณชี้แจงกับลดลง อุณหภูมิส่งผลให้ในจำนวนที่มากขึ้นของผลึกและสุดท้ายผลึกขนาดเฉลี่ยขนาดเล็กที่อุณหภูมิต่ำ