บทนำบทที่1ที่มาและความสำคัญน้ำพริกอ

บทนำ
บทที่1
ที่มาและความสำคัญ
น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกพื้นบ้านของภาคเหนือ ซึ่งรู้จักกันเป็นอย่างดี ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือมีสีส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้ง ที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก มีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย มีสามรส คือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด เล็กน้อย และรสหวานตาม นิยมรับประทานกับผักสดหรือผักต้มก็ได้ซึงน้ำพริกอ่อง มีเรื่องราวความเป็นมาคือ เมื่อก่อนมีชาวพม่าชื่อ "นายอ่องหม่อง" อยากจะกินขนมเส้นน้ำเงี้ยว จึงทำการตำน้ำพริกเพื่อจะทำเป็นน้ำเงี้ยว กำลังเตรียมส่วนผสมคั่วพริกคั่วหอมกลิ่นหอมๆ กำลังได้ที่ ระหว่างนั้น ลูกนายอ่องหม่องก็ร้องไห้ เพราะหิวข้าว นายอ่องหม่องบอกให้ลูกเงียบก็ไม่เงียบซักที เอาแต่ร้องไห้ เพราะหิวข้าวมาก นายอ่องหม่องโมโห จึงตักน้ำพริกที่กำลังทำ ยังไม่เสร็จมาให้ลูกชายกิน ซึ่งรสชาติน้ำพริกตอนนั้น มันเผ็ดมาก นายอ่องหม่องเลยเก็บผักมากินกับน้ำพริก ปรากฏว่ารสชาติมันอร่อย รู้สึกติดใจ ลองเอาไปให้ชาวบ้านแถวนั้นกิน ก็ติดใจ เลยพากันเรียก "น้ำพริกปู่อ่อง" พอนานวันเข้า ก็เรียกชื่อเพี้ยนไป ให้สั้นลง เหลือเพียงน้ำพริกอ่อง จึงเรียกติดปากกันมาเท่าทุกวันนี้
จุดมุ่งหมายของการศึกษาค้นคว้า
1.เพื่อศึกษาความพึงพอใจในรสชาติของน้ำพริกอ่อง
2.เพื่อศึกษาถึงวิธีขั้นตอนการทำน้ำพริกอ่อง
3.เพื่อศึกษาอาหารประเภทน้ำพริกของภาคเหนือ
ขอบเขตการศึกษา
1. วัตถุดิบที่นำมาผลิตเป็นน้ำพริกอ่องเป็นสิ่งที่ได้มาจากในท้องถิ่น
2. กลุ่มตัวอย่างในการชิมรสชาติของน้ำพริกอ่องจำนวน 5 คน

ตัวแปรต่างๆ ที่เกี่ยวข้องในโครงงานนี้
ตัวแปรต้น ขั้นตอนวิธีการที่เหมาะสมในการผลิตน้ำพริกอ่อง
ตัวแปรตาม คุณลักษณะและรสชาติของน้ำพริก
ตัวแปรควบคุม ชนิดของส่วนผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
บทที่ 1
ที่มาและความสามารถสำคัญ
น้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกพื้นบ้านของภาคเหนือซึ่งรู้จักกันเป็นอย่างดีลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่องคือมีสีคุณส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้งที่เคี่ยวจนเป็นคุณน้ำขลุกขลิกมีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อยมีสามรส คือเปรี้ยวเค็มเผ็ดเล็กน้อยและรสหวาน ตามนิยมรับประทานกับผักสดหรือผักต้มก็ได้ซึงน้ำพริกอ่องมีเรื่องราวความเป็นมาคือเมื่อก่อนมีชาวพม่าชื่อ "นายอ่องหม่อง" อยากจะกินขนมเส้นน้ำเงี้ยวจึงทำการ ตำน้ำพริกเพื่อจะ ทำเป็นน้ำเงี้ยวกำลังเตรียมส่วนผสมคั่วพริก คั่วหอมกลิ่นหอม ๆ กำลังได้ที่ระหว่างนั้นลูกนายอ่องหม่องก็ร้องไห้เพราะหิวข้าวนายอ่องหม่องบอกให้ลูกเงียบก็ไม่เงียบซักทีเอาแต่ร้องไห้เพราะหิวข้าวมากนายอ่องหม่องโมโหจึง ตักน้ำพริกที่กำลังทำยังไม่เสร็จ มาให้ลูกชายกินซึ่งรสชาติน้ำพริกตอนนั้นมันเผ็ดมากนายอ่องหม่องเลยเก็บผักมากินกับน้ำพริกปรากฏว่ารสชาติมันอร่อยรู้สึกติดใจลองเอาไปให้ชาวบ้านแถวนั้นกินก็ติดใจเลยพา กันเรียก "น้ำพริกปู่อ่อง" การธนาคารวันนานพอเข้าก็เรียกชื่อเพี้ยนไปให้สั้นลงเหลือเพียงน้ำพริกอ่องจึงเรียกติดปากกันมาเท่าทุกวันนี้
จุดมุ่งหมายของหัวเรื่อง: การศึกษาเป็นค้นคว้า
1. เพื่อศึกษาความพึงพอใจในรสชาติของ น้ำพริกอ่อง
2 เพื่อศึกษาถึงวิธีขั้นตอนการทำ น้ำพริกอ่อง
3. ศึกษาเป็นอาหารเพื่อออกประเภทน้ำพริกของภาคเหนือ
ขอบเขตหัวเรื่อง: การศึกษาเป็น
1. วัตถุดิบที่นำมาผลิตเป็นน้ำพริกอ่อง เป็นสิ่งที่ได้มาจากในท้องถิ่น
2. กลุ่มตัวอย่างในการชิมรสชาติของ น้ำพริกอ่องจำนวน 5 ของคุณคน

ตัวแปรต่างๆที่เกี่ยวข้องในห้างหุ้นส่วนจำกัดโครงงานเจ้าหน้าที่ฝ่ายนี้
ตัวแปรคุณต้นขั้นตอนวิธีหัวเรื่อง: การที่เหมาะสมในห้างหุ้นส่วนจำกัดหัวเรื่อง: การผลิตน้ำพริกอ่อง
ตัวแปรตามคุณลักษณะและรสชาติของน้ำพริก
ตัวแปรควบคุมชนิดของส่วนผสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำบทที่ 1ที่มาและความสำคัญน้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกพื้นบ้านของภาคเหนือซึ่งรู้จักกันเป็นอย่างดีลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่องคือมีสีส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้งที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิกมีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อยมีสามรสความเปรี้ยวเค็มเผ็ดเล็กน้อยและรสหวานตามนิยมรับประทานกับผักสดหรือผั กต้มก็ได้ซึงน้ำพริกอ่องมีเรื่องราวความเป็นมาคือเมื่อก่อนมีชาวพม่าชื่อ " นายอ่องหม่อง " อยากจะกินขนมเส้นน้ำเงี้ยวจึงทำการตำน้ำพริกเพื่อจะทำเป็นน้ำเงี้ยวกำลังเตรียมส่วนผสมคั่วพริกคั่วหอมกลิ่นหอมๆกำลังได้ที่ระหว่างนั้นลูกนายอ่องหม่องก็ร้องไห้เพราะหิวข้าว นายอ่องหม่องบอกให้ลูกเงียบก็ไม่เงียบซักทีเอาแต่ร้องไห้เพราะหิวข้าวมากนายอ่องหม่องโมโหจึงตักน้ำพริกที่กำลังทำยังไม่เสร็จมาให้ลูกชายกินซึ่งรสชาติน้ำพริกตอนนั้นมันเผ็ดมากนายอ่องหม่องเลยเก็บผักมากินกับน้ำพริกปรากฏว่ารสชาติมันอร่อยรู้สึกติดใจลองเอาไปใ ห้ชาวบ้านแถวนั้นกินก็ติดใจเลยพากันเรียก " น้ำพริกปู่อ่อง " พอนานวันเข้าก็เรียกชื่อเพี้ยนไปให้สั้นลงเหลือเพียงน้ำพริกอ่องจึงเรียกติดปากกันมาเท่าทุกวันนี้จุดมุ่งหมายของการศึกษาค้นคว้า1 . เพื่อศึกษาความพึงพอใจในรสชาติของน้ำพริกอ่อง2 . เพื่อศึกษาถึงวิธีขั้นตอนการทำน้ำพริกอ่อง3 . เพื่อศึกษาอาหารประเภทน้ำพริกของภาคเหนือขอบเขตการศึกษา1 . วัตถุดิบที่นำมาผลิตเป็นน้ำพริกอ่องเป็นสิ่งที่ได้มาจากในท้องถิ่น2 . กลุ่มตัวอย่างในการชิมรสชาติของน้ำพริกอ่องจำนวน 5 คนตัวแปรต่างๆที่เกี่ยวข้องในโครงงานนี้ตัวแปรต้นขั้นตอนวิธีการที่เหมาะสมในการผลิตน้ำพริกอ่องตัวแปรตามคุณลักษณะและรสชาติของน้ำพริกตัวแปรควบคุมชนิดของส่วนผสม