Little is known about the bioavailability of heavy metal contamination and its health risks after rice
ingestion. This study aimed to determine bioavailability of heavy metal (As, Cd, Cu, Cr, Co, Al, Fe, Zn
and Pb) concentrations in cooked rice and human Health Risk Assessment (HRA). The results found Zn
was the highest (4.3 ± 0.1 mg/kg), whereas As showed the lowest (0.015 ± 0.001 mg/kg) bioavailability
of heavy metal concentration in 22 varieties of cooked rice. For single heavy metal exposure, no potential
of non carcinogenic health risks was found, while carcinogenic health risks were found only for As.
Combined heavy metal exposures found that total Hazard Quotient (HQtotal) values for adult were higher
than the acceptable range (HQTotal < 1), whereas total Lifetime Cancer Risk (LCRTotal) values were higher
than the acceptable range (LCRTotal values >1 104) for both adult and children. This study is done to
understand that the inclusion of bioavailability heavy metal into HRA produces a more realistic estimation
of human heavy metal exposure.
เล็กน้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับชีวปริมาณออกฤทธิ์ของการปนเปื้อนโลหะหนักและความเสี่ยงของสุขภาพหลังจากข้าวกิน การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดชีวปริมาณออกฤทธิ์ของโลหะหนัก (เช่น Cd, Cu, Cr, Co, Al, Fe, Znและ Pb) ความเข้มข้นในข้าวและมนุษย์สุขภาพความเสี่ยงประเมิน (HRA) ผลลัพธ์ที่พบ Znได้สูงสุด (4.3 ± 0.1 mg/kg), ในขณะแสดงให้เห็นว่าต่ำที่สุด (0.015 ± 0.001 mg/kg) ชีวปริมาณออกฤทธิ์ของความเข้มข้นโลหะหนักในพันธุ์ข้าว 22 สำหรับโลหะหนักเดียวสัมผัส ไม่มีศักยภาพความเสี่ยงสุขภาพ carcinogenic ไม่พบ ในขณะที่ความเสี่ยงสุขภาพ carcinogenic พบแต่เป็นโลหะหนักรวมภาพพบว่า ค่าผลหารอันตราย (HQtotal) รวมสำหรับผู้ใหญ่มีสูงมากกว่าช่วงยอมรับได้ (HQTotal < 1), ใน ขณะที่ค่าชีวิตเสี่ยงมะเร็ง (LCRTotal) รวมได้สูงมากกว่าช่วงยอมรับได้ (ค่า LCRTotal > 1 10 4) สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก การศึกษานี้จะทำให้เข้าใจว่า รวมของโลหะหนักที่ใช้เสริมเป็น HRA สร้างประมาณยิ่งของโลหะหนักที่มนุษย์สัมผัส
การแปล กรุณารอสักครู่..