- ข้อความ
- ประวัติศาสตร์
Divisions- KitchensKitchensA kitche
Divisions
- Kitchens
Kitchens
A kitchen is a place for the storage and preparation of food for consumption. In some hotels, there may be a variety of kitchens catering to different needs from breakfast, luncheon and dinner to events such as gala dinners and conferences. The number of guests being catered for varies depending on the size of the dining facilities and kitchen,the number of staff employed and the equipment being used.The purpose of a kitchen is to produce the right quality of food of the highest standard for
the required number of people, on time, by the most effective use of staff, equipment and materials.
Restaurants
A restaurant is a retail establishment that serves prepared food to customers. Food is generally for eating on the premises, although ‘restaurant’ can also describe take-out establishments and food delivery services. The term covers many types of venue and a diversity of styles of cuisine and service. Restaurants can range from modest lunching or dining places catering to people working nearby, with simple food served in simple settings at low prices, to expensive establishments serving refined food and wines in a formal setting.
Banqueting and catering (internal and external)
A banquet, event or function can be described as the service of food and drink at a specific time and place, to a given number of guests at a known price. Banquet is a term used to describe a large formal occasion. Some examples of hospitality functions include:
Business functions: Conferences, working breakfasts, luncheons and dinners, meetings
Social functions: Gala dinners, anniversaries, weddings
Stewarding Department
The correct cleaning, drying and storage of all equipment used in the preparation and cooking of food is critical to prevent the spread of bacteria and cross-contamination.
Responsibilities of the Chief Steward are:
- Cleanliness of back-of-house
- Washing of pots and pans and other kitchen equipments
- Cleanliness of glassware, china and cutlery
- Inventory of chemical stock
- Maintenance of dishwashing machines
- Pest control, where necessary
The responsibilities of a Food and Beverage Manager will typically cover a number of areas. They will have the sole responsibility for the day-to-day running of the F&B department and ensuring budgetary controls while overseeing pricing and purchasing in all food and beverage areas. They will also be involved in the recruitment and supervision of a highly skilled F&B team and be responsible for the creation and implementation of seasonal F&B marketing strategies including input into menu planning.
Their responsibilities can also include:
- Dealing with all matters concerning spirits, wines and beers.
- Ensuring that the profit margins are achieved for each food and beverage outlet.
- Purchasing, receiving, storing and issuing liquor as well as controlling the overall inventory.
- Interviewing and selecting staff.
- Training of staff for supervisory level.
Their responsibilities can also include:
- Promotion of the beverage department and marketing.
- Co-ordinating requests from other departments within the hotel.
- Complying with health and safety regulations.
- Holding regular meetings with section heads to ensure that all departments are
working efficiently.
Restaurant Manager
A Restaurant Manager can also be referred to as the maitre d' (short for maitre d'hotel which literally means "master of the hall"). In a suitably staffed restaurant or hotel this person is in charge of assigning customers to tables in the establishment, and dividing the dining area into areas of responsibility for the various waiting staff on duty. He or she may also be the person who receives and records advance reservations for dining, as well as dealing with any customer complaint and making sure all servers are completing their tasks in an efficient manner.
In some localities or traditions, particularly small organisations like a single restaurant, the post is also known as the headwaiter, host or restaurant manager. Their duties include daily operations, staffing and human resources, legal aspects of the business, accounting, finance, marketing, advertising and public relations. Their duties also extend to the followings:
- Responsibilities to the guests
- Responsibilities to the employer
- Responsibilities for health and safety
- Responsibilities for staff training
- Interviewing and selecting new staff
Assistant Restaurant Manager
An Assistant Restaurant Manager will assist the Restaurant Manager in the organisation and running of the restaurant. They will assume full responsibility when the Restaurant Manager is unavailable, on leave or absent. Their duties will include daily operations and staffing and will also extend to:
- Responsibilities to the guests
- Responsibilities to the employer
- Responsibilities for health and safety
- Responsibilities for staff training
- Helping and assisting the Restaurant Manager with interviewing and selecting new staff
Station Head Waiter/Section Supervisor
This person is responsible for a team of staff serving a set number of tables in the restaurant or function; this is known as a station.
Station Waiter
In larger hotels this position is sometimes called a chef de rang. This employee will work
under the direction of the Station Head Waiter and serve guests.
Waiter/Waitress
This employee will work under the direction of the Station Waiter and is usually an apprentice or a person who is just beginning to learn the skills of serving guests.
- Kitchens
Kitchens
A kitchen is a place for the storage and preparation of food for consumption. In some hotels, there may be a variety of kitchens catering to different needs from breakfast, luncheon and dinner to events such as gala dinners and conferences. The number of guests being catered for varies depending on the size of the dining facilities and kitchen,the number of staff employed and the equipment being used.The purpose of a kitchen is to produce the right quality of food of the highest standard for
the required number of people, on time, by the most effective use of staff, equipment and materials.
Restaurants
A restaurant is a retail establishment that serves prepared food to customers. Food is generally for eating on the premises, although ‘restaurant’ can also describe take-out establishments and food delivery services. The term covers many types of venue and a diversity of styles of cuisine and service. Restaurants can range from modest lunching or dining places catering to people working nearby, with simple food served in simple settings at low prices, to expensive establishments serving refined food and wines in a formal setting.
Banqueting and catering (internal and external)
A banquet, event or function can be described as the service of food and drink at a specific time and place, to a given number of guests at a known price. Banquet is a term used to describe a large formal occasion. Some examples of hospitality functions include:
Business functions: Conferences, working breakfasts, luncheons and dinners, meetings
Social functions: Gala dinners, anniversaries, weddings
Stewarding Department
The correct cleaning, drying and storage of all equipment used in the preparation and cooking of food is critical to prevent the spread of bacteria and cross-contamination.
Responsibilities of the Chief Steward are:
- Cleanliness of back-of-house
- Washing of pots and pans and other kitchen equipments
- Cleanliness of glassware, china and cutlery
- Inventory of chemical stock
- Maintenance of dishwashing machines
- Pest control, where necessary
The responsibilities of a Food and Beverage Manager will typically cover a number of areas. They will have the sole responsibility for the day-to-day running of the F&B department and ensuring budgetary controls while overseeing pricing and purchasing in all food and beverage areas. They will also be involved in the recruitment and supervision of a highly skilled F&B team and be responsible for the creation and implementation of seasonal F&B marketing strategies including input into menu planning.
Their responsibilities can also include:
- Dealing with all matters concerning spirits, wines and beers.
- Ensuring that the profit margins are achieved for each food and beverage outlet.
- Purchasing, receiving, storing and issuing liquor as well as controlling the overall inventory.
- Interviewing and selecting staff.
- Training of staff for supervisory level.
Their responsibilities can also include:
- Promotion of the beverage department and marketing.
- Co-ordinating requests from other departments within the hotel.
- Complying with health and safety regulations.
- Holding regular meetings with section heads to ensure that all departments are
working efficiently.
Restaurant Manager
A Restaurant Manager can also be referred to as the maitre d' (short for maitre d'hotel which literally means "master of the hall"). In a suitably staffed restaurant or hotel this person is in charge of assigning customers to tables in the establishment, and dividing the dining area into areas of responsibility for the various waiting staff on duty. He or she may also be the person who receives and records advance reservations for dining, as well as dealing with any customer complaint and making sure all servers are completing their tasks in an efficient manner.
In some localities or traditions, particularly small organisations like a single restaurant, the post is also known as the headwaiter, host or restaurant manager. Their duties include daily operations, staffing and human resources, legal aspects of the business, accounting, finance, marketing, advertising and public relations. Their duties also extend to the followings:
- Responsibilities to the guests
- Responsibilities to the employer
- Responsibilities for health and safety
- Responsibilities for staff training
- Interviewing and selecting new staff
Assistant Restaurant Manager
An Assistant Restaurant Manager will assist the Restaurant Manager in the organisation and running of the restaurant. They will assume full responsibility when the Restaurant Manager is unavailable, on leave or absent. Their duties will include daily operations and staffing and will also extend to:
- Responsibilities to the guests
- Responsibilities to the employer
- Responsibilities for health and safety
- Responsibilities for staff training
- Helping and assisting the Restaurant Manager with interviewing and selecting new staff
Station Head Waiter/Section Supervisor
This person is responsible for a team of staff serving a set number of tables in the restaurant or function; this is known as a station.
Station Waiter
In larger hotels this position is sometimes called a chef de rang. This employee will work
under the direction of the Station Head Waiter and serve guests.
Waiter/Waitress
This employee will work under the direction of the Station Waiter and is usually an apprentice or a person who is just beginning to learn the skills of serving guests.
0/5000
ส่วน-ห้องครัวห้องครัวห้องครัวเป็นที่สำหรับเก็บข้อมูลและการเตรียมอาหารสำหรับปริมาณการใช้ ในบางโรงแรม มีได้หลากหลายครัวจัดเลี้ยงต้องแตกต่างจากอาหารเช้า อาหารกลางวัน และมื้อค่ำกับกิจกรรมงานเย็นและการประชุม จำนวนแขกที่ได้รับการต้อนรับแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของร้านอาหาร และห้องครัว จำนวนพนักงานลูกจ้าง และอุปกรณ์ที่ใช้วัตถุประสงค์ของห้องครัวคือการ ผลิตอาหารมาตรฐานสำหรับคุณภาพเหมาะสมจำนวนที่จำเป็นของคน ในเวลา บริการ อุปกรณ์ และวัสดุที่ใช้มีประสิทธิภาพสูงสุดร้านอาหารร้านอาหารเป็นธุรกิจค้าปลีกที่ทำหน้าที่ในการเตรียมอาหารให้ อาหารนั้นโดยทั่วไปการรับประทานอาหารในสถานที่ แม้ว่า 'ร้านอาหาร' ยังสามารถอธิบายซัก take-out และบริการจัดส่งอาหาร คำครอบคลุมหลายชนิดของสถานและความหลากหลายของรูปแบบของอาหารและบริการ ร้านอาหารมีตั้งแต่ lunching เจียมเนื้อเจียมตัว หรือรับประทานอาหารที่สถานที่จัดไว้ให้คนที่ทำงานใกล้เคียง กับอาหารง่าย ๆ ในการตั้งค่าอย่างต่ำราคา เสิร์ฟอาหารกลั่นและไวน์เป็นการอำนวยจัดงานเลี้ยงและอาหาร (ภายใน และภายนอก)ห้องจัดเลี้ยง เหตุการณ์ หรือฟังก์ชันสามารถอธิบายเป็นการบริการอาหารและเครื่องดื่มที่ระบุเวลาและสถาน จำนวนของแขกที่รู้จัก ห้องจัดเลี้ยงเป็นคำที่ใช้อธิบายโอกาสอย่างเป็นทางการขนาดใหญ่ บางตัวอย่างของฟังก์ชันสะดวกได้แก่:ธุรกิจ: ประชุม ทำอาหารเช้า luncheons และเย็น ประชุมสังคม: งานเลี้ยงอาหารค่ำ วันครบรอบ งานแต่งงานแผนก stewardingต้องทำความสะอาด แห้ง และจัดเก็บอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียม และปรุงอาหารของอาหารเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียและการปนเปื้อนข้ามมีความรับผิดชอบของหัวหน้า Steward:-ความสะอาดของหลังบ้าน-ล้างหม้อกระทะ และอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ-ความสะอาดของเครื่องแก้ว จีน และมีด-สินค้าคงคลังของสินค้าคงคลังสารเคมี-บำรุงรักษาเครื่องจักร dishwashing-ควบคุมศัตรูพืช จำเป็นโดยทั่วไปที่อาหารและเครื่องดื่มผู้จัดการที่รับผิดชอบครอบคลุมหลายพื้นที่ พวกเขาจะมีความรับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียวสำหรับทำงานประจำวันของแผนก F & B และมั่นใจการควบคุมงบประมาณในขณะที่กำกับดูแลการกำหนดราคา และจัดซื้อในพื้นที่ทั้งหมดอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้พวกเขายังจะมีส่วนร่วมในการสรรหาบุคลากรและควบคุมของทีมงาน F & B มีทักษะสูง และรับผิดชอบในการสร้างและใช้งาน F ตามฤดูกาลและตลาดรวมทั้งเป็นการวางแผนเมนู Bยังสามารถมีความรับผิดชอบของพวกเขา:-จัดการกับทุกเรื่องที่เกี่ยวกับสุรา ไวน์ และเบียร์-มั่นใจว่า กำไรจะได้รับสำหรับร้านอาหารและเครื่องดื่มแต่ละ-จัดซื้อ รับ จัดเก็บ และออกเหล้า ตลอดจนการควบคุมสินค้าคงคลังโดยรวม-สัมภาษณ์ข้อมูลส่วนตัว และเลือกพนักงาน-ฝึกอบรมพนักงานในระดับประกาศยังสามารถมีความรับผิดชอบของพวกเขา: -ส่งเสริมการขายของแผนกเครื่องดื่มและการตลาด-Co-ordinating การร้องขอจากฝ่ายอื่น ๆ ภายในโรงแรม-ปฏิบัติตามข้อบังคับของสุขภาพและความปลอดภัย-จัดประชุมอย่างสม่ำเสมอกับส่วนหัวเพื่อให้แน่ใจว่า ทุกแผนกจะถือทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพผู้จัดการร้านอาหารผู้จัดการร้านอาหารยังถูกอ้างถึงเป็นการ maitre d' (สั้นสำหรับแมทร์โดซึ่งมีความหมาย "หลักศาลา") เหมาะสมพนักงานร้านอาหารหรือโรงแรม นี้รับผิดชอบการกำหนดลูกค้าไปยังตารางในการจัดตั้ง และพื้นที่รับประทานอาหารแบ่งพื้นที่ความรับผิดชอบสำหรับพนักงานต่าง ๆ ตลอด เขาหรือเธออาจเป็นผู้ที่ได้รับ และบันทึกการรับประทานอาหาร ตลอดจนการจัดการกับการร้องเรียนจากลูกค้าจองล่วงหน้า และทำให้แน่ใจว่าเซิร์ฟเวอร์ทั้งหมดจะเสร็จสิ้นงานในประสิทธิภาพการมาบางหรือประเพณี องค์กรขนาดเล็กโดยเฉพาะเช่นร้านอาหาร ลงเรียกว่าตัวจัดการ headwaiter โฮสต์ หรือร้านอาหาร หน้าที่ของตนรวมถึงการดำเนินงานประจำวัน พนักงาน และบุคลากร ด้านกฎหมายของธุรกิจ บัญชี การเงิน การตลาด โฆษณา และประชาสัมพันธ์ หน้าที่ยังขยายต่อไปนี้:-ความรับผิดชอบเพื่อ-ความรับผิดชอบกับนายจ้าง-รับผิดชอบสำหรับสุขภาพและความปลอดภัย-ความรับผิดชอบการฝึกอบรมพนักงาน-สัมภาษณ์ข้อมูลส่วนตัว และเลือกพนักงานใหม่ผู้ช่วยผู้จัดการร้านอาหารผู้จัดการร้านอาหารผู้ช่วยที่จะช่วยผู้จัดการร้านอาหารในองค์กรการทำงานของร้าน พวกเขาจะถือว่าความรับผิดชอบทั้งหมดเมื่อผู้จัดการร้านอาหารพร้อม ลา หรือขาดงาน หน้าที่จะรวมการดำเนินงานประจำวันและการบรรจุพนักงาน และยังจะขยายไปยัง:-ความรับผิดชอบเพื่อ-ความรับผิดชอบกับนายจ้าง-รับผิดชอบสำหรับสุขภาพและความปลอดภัย-ความรับผิดชอบการฝึกอบรมพนักงาน-ช่วยเหลือ และช่วยผู้จัดการร้านอาหารกับสัมภาษณ์ข้อมูลส่วนตัว และเลือกพนักงานใหม่หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ/ส่วนหัวหน้าสถานีคนนี้รับผิดชอบทีมของพนักงานที่ให้บริการกำหนดหมายเลขของตารางในร้านอาหารหรือฟังก์ชัน การนี้เรียกว่าสถานีพนักงานเสิร์ฟสถานีในโรงแรมขนาดใหญ่ตำแหน่งนี้บางครั้งเรียกว่า เดเชฟรัง พนักงานนี้จะทำงานภายใต้ทิศทางของหัวหน้าสถานีพนักงานเสิร์ฟและเสิร์ฟแขกพนักงานเสิร์ฟ/พนักงานเสิร์ฟพนักงานคนนี้จะทำงานภายใต้ทิศทางของสถานีเสิร์ฟ และโดยปกติจะเป็นการฝึกงานหรือคนที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้ทักษะของการให้บริการผู้เข้าพัก
การแปล กรุณารอสักครู่..
Divisions
- Kitchens
Kitchens
A kitchen is a place for the storage and preparation of food for consumption. In some hotels, there may be a variety of kitchens catering to different needs from breakfast, luncheon and dinner to events such as gala dinners and conferences. The number of guests being catered for varies depending on the size of the dining facilities and kitchen,the number of staff employed and the equipment being used.The purpose of a kitchen is to produce the right quality of food of the highest standard for
the required number of people, on time, by the most effective use of staff, equipment and materials.
Restaurants
A restaurant is a retail establishment that serves prepared food to customers. Food is generally for eating on the premises, although ‘restaurant’ can also describe take-out establishments and food delivery services. The term covers many types of venue and a diversity of styles of cuisine and service. Restaurants can range from modest lunching or dining places catering to people working nearby, with simple food served in simple settings at low prices, to expensive establishments serving refined food and wines in a formal setting.
Banqueting and catering (internal and external)
A banquet, event or function can be described as the service of food and drink at a specific time and place, to a given number of guests at a known price. Banquet is a term used to describe a large formal occasion. Some examples of hospitality functions include:
Business functions: Conferences, working breakfasts, luncheons and dinners, meetings
Social functions: Gala dinners, anniversaries, weddings
Stewarding Department
The correct cleaning, drying and storage of all equipment used in the preparation and cooking of food is critical to prevent the spread of bacteria and cross-contamination.
Responsibilities of the Chief Steward are:
- Cleanliness of back-of-house
- Washing of pots and pans and other kitchen equipments
- Cleanliness of glassware, china and cutlery
- Inventory of chemical stock
- Maintenance of dishwashing machines
- Pest control, where necessary
The responsibilities of a Food and Beverage Manager will typically cover a number of areas. They will have the sole responsibility for the day-to-day running of the F&B department and ensuring budgetary controls while overseeing pricing and purchasing in all food and beverage areas. They will also be involved in the recruitment and supervision of a highly skilled F&B team and be responsible for the creation and implementation of seasonal F&B marketing strategies including input into menu planning.
Their responsibilities can also include:
- Dealing with all matters concerning spirits, wines and beers.
- Ensuring that the profit margins are achieved for each food and beverage outlet.
- Purchasing, receiving, storing and issuing liquor as well as controlling the overall inventory.
- Interviewing and selecting staff.
- Training of staff for supervisory level.
Their responsibilities can also include:
- Promotion of the beverage department and marketing.
- Co-ordinating requests from other departments within the hotel.
- Complying with health and safety regulations.
- Holding regular meetings with section heads to ensure that all departments are
working efficiently.
Restaurant Manager
A Restaurant Manager can also be referred to as the maitre d' (short for maitre d'hotel which literally means "master of the hall"). In a suitably staffed restaurant or hotel this person is in charge of assigning customers to tables in the establishment, and dividing the dining area into areas of responsibility for the various waiting staff on duty. He or she may also be the person who receives and records advance reservations for dining, as well as dealing with any customer complaint and making sure all servers are completing their tasks in an efficient manner.
In some localities or traditions, particularly small organisations like a single restaurant, the post is also known as the headwaiter, host or restaurant manager. Their duties include daily operations, staffing and human resources, legal aspects of the business, accounting, finance, marketing, advertising and public relations. Their duties also extend to the followings:
- Responsibilities to the guests
- Responsibilities to the employer
- Responsibilities for health and safety
- Responsibilities for staff training
- Interviewing and selecting new staff
Assistant Restaurant Manager
An Assistant Restaurant Manager will assist the Restaurant Manager in the organisation and running of the restaurant. They will assume full responsibility when the Restaurant Manager is unavailable, on leave or absent. Their duties will include daily operations and staffing and will also extend to:
- Responsibilities to the guests
- Responsibilities to the employer
- Responsibilities for health and safety
- Responsibilities for staff training
- Helping and assisting the Restaurant Manager with interviewing and selecting new staff
Station Head Waiter/Section Supervisor
This person is responsible for a team of staff serving a set number of tables in the restaurant or function; this is known as a station.
Station Waiter
In larger hotels this position is sometimes called a chef de rang. This employee will work
under the direction of the Station Head Waiter and serve guests.
Waiter/Waitress
This employee will work under the direction of the Station Waiter and is usually an apprentice or a person who is just beginning to learn the skills of serving guests.
- Kitchens
Kitchens
A kitchen is a place for the storage and preparation of food for consumption. In some hotels, there may be a variety of kitchens catering to different needs from breakfast, luncheon and dinner to events such as gala dinners and conferences. The number of guests being catered for varies depending on the size of the dining facilities and kitchen,the number of staff employed and the equipment being used.The purpose of a kitchen is to produce the right quality of food of the highest standard for
the required number of people, on time, by the most effective use of staff, equipment and materials.
Restaurants
A restaurant is a retail establishment that serves prepared food to customers. Food is generally for eating on the premises, although ‘restaurant’ can also describe take-out establishments and food delivery services. The term covers many types of venue and a diversity of styles of cuisine and service. Restaurants can range from modest lunching or dining places catering to people working nearby, with simple food served in simple settings at low prices, to expensive establishments serving refined food and wines in a formal setting.
Banqueting and catering (internal and external)
A banquet, event or function can be described as the service of food and drink at a specific time and place, to a given number of guests at a known price. Banquet is a term used to describe a large formal occasion. Some examples of hospitality functions include:
Business functions: Conferences, working breakfasts, luncheons and dinners, meetings
Social functions: Gala dinners, anniversaries, weddings
Stewarding Department
The correct cleaning, drying and storage of all equipment used in the preparation and cooking of food is critical to prevent the spread of bacteria and cross-contamination.
Responsibilities of the Chief Steward are:
- Cleanliness of back-of-house
- Washing of pots and pans and other kitchen equipments
- Cleanliness of glassware, china and cutlery
- Inventory of chemical stock
- Maintenance of dishwashing machines
- Pest control, where necessary
The responsibilities of a Food and Beverage Manager will typically cover a number of areas. They will have the sole responsibility for the day-to-day running of the F&B department and ensuring budgetary controls while overseeing pricing and purchasing in all food and beverage areas. They will also be involved in the recruitment and supervision of a highly skilled F&B team and be responsible for the creation and implementation of seasonal F&B marketing strategies including input into menu planning.
Their responsibilities can also include:
- Dealing with all matters concerning spirits, wines and beers.
- Ensuring that the profit margins are achieved for each food and beverage outlet.
- Purchasing, receiving, storing and issuing liquor as well as controlling the overall inventory.
- Interviewing and selecting staff.
- Training of staff for supervisory level.
Their responsibilities can also include:
- Promotion of the beverage department and marketing.
- Co-ordinating requests from other departments within the hotel.
- Complying with health and safety regulations.
- Holding regular meetings with section heads to ensure that all departments are
working efficiently.
Restaurant Manager
A Restaurant Manager can also be referred to as the maitre d' (short for maitre d'hotel which literally means "master of the hall"). In a suitably staffed restaurant or hotel this person is in charge of assigning customers to tables in the establishment, and dividing the dining area into areas of responsibility for the various waiting staff on duty. He or she may also be the person who receives and records advance reservations for dining, as well as dealing with any customer complaint and making sure all servers are completing their tasks in an efficient manner.
In some localities or traditions, particularly small organisations like a single restaurant, the post is also known as the headwaiter, host or restaurant manager. Their duties include daily operations, staffing and human resources, legal aspects of the business, accounting, finance, marketing, advertising and public relations. Their duties also extend to the followings:
- Responsibilities to the guests
- Responsibilities to the employer
- Responsibilities for health and safety
- Responsibilities for staff training
- Interviewing and selecting new staff
Assistant Restaurant Manager
An Assistant Restaurant Manager will assist the Restaurant Manager in the organisation and running of the restaurant. They will assume full responsibility when the Restaurant Manager is unavailable, on leave or absent. Their duties will include daily operations and staffing and will also extend to:
- Responsibilities to the guests
- Responsibilities to the employer
- Responsibilities for health and safety
- Responsibilities for staff training
- Helping and assisting the Restaurant Manager with interviewing and selecting new staff
Station Head Waiter/Section Supervisor
This person is responsible for a team of staff serving a set number of tables in the restaurant or function; this is known as a station.
Station Waiter
In larger hotels this position is sometimes called a chef de rang. This employee will work
under the direction of the Station Head Waiter and serve guests.
Waiter/Waitress
This employee will work under the direction of the Station Waiter and is usually an apprentice or a person who is just beginning to learn the skills of serving guests.
การแปล กรุณารอสักครู่..
-
ส่วนห้องครัวห้องครัวห้องครัวเป็นสถานที่สำหรับจัดเก็บและการเตรียมอาหารสำหรับการบริโภค ในบางโรงแรม อาจจะมีความหลากหลายของห้องครัว catering เพื่อความต้องการที่แตกต่างกันจากอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น เหตุการณ์ เช่น อาหารงานเลี้ยงและการประชุม จำนวนแขกเป็น catered สำหรับที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของห้องอาหาร และห้องครัวจำนวนของพนักงานจ้าง และอุปกรณ์ที่ใช้ มีครัวผลิตคุณภาพของอาหารของมาตรฐานสูงสุดสำหรับ
จํานวนคน ในเวลา โดยการใช้มีประสิทธิภาพมากที่สุดของพนักงาน อุปกรณ์ และวัสดุ ร้านอาหาร
ร้านค้าปลีกที่ให้บริการเตรียมจัดตั้ง อาหารให้กับลูกค้า อาหารโดยทั่วไปสำหรับการรับประทานอาหารในสถานที่แม้ว่า ' ร้านอาหาร ' สามารถอธิบายออกจากสถานประกอบการ และจัดส่งอาหารบริการ ระยะครอบคลุมหลายประเภทของสถานที่และความหลากหลายของรูปแบบของอาหารและบริการ ร้านอาหารที่สามารถช่วงจากเจียมเนื้อเจียมตัวไปทานมื้อเที่ยง หรือสถานที่รับประทานอาหารอาหารเพื่อการทำงานใกล้เคียง กับอาหารง่ายๆ ที่เสิร์ฟในการตั้งค่าง่ายที่ราคาต่ำให้บริการอาหารและไวน์ราคาแพงในการกลั่นในการตั้งค่าอย่างเป็นทางการ
จัดเลี้ยงอาหาร ( ภายในและภายนอก )
เลี้ยง เหตุการณ์ หรือฟังก์ชันที่สามารถอธิบายเป็นบริการอาหารและเครื่องดื่มที่ระบุ เวลา และสถานที่กับจำนวนของแขกที่รู้จักกันราคา ห้องจัดเลี้ยง เป็นคำที่ใช้อธิบายในโอกาสที่เป็นทางการมาก ตัวอย่างของฟังก์ชันการรวม :
ฟังก์ชั่นธุรกิจ : การประชุมทํางาน , อาหารเช้า , อาหารกลางวันและอาหารเย็น การประชุม
หน้าที่ทางสังคม : งานกาล่าดินเนอร์วันครบรอบแต่งงาน
ถูกต้อง stewarding แผนกสะอาด แห้ง และกระเป๋าของอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมและปรุงอาหารของอาหารที่สำคัญเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียและการปนเปื้อนข้าม
ความรับผิดชอบของผู้อำนวยการ :
- ความสะอาดของกลับบ้าน
- ล้างหม้อและกระทะ และ อื่น ๆอุปกรณ์ครัว
- ความสะอาดของเครื่องแก้ว , จีนและช้อนส้อม
-
- หุ้นสินค้าคงคลังของเคมีรักษาเครื่องล้างจานเครื่อง
- การควบคุมศัตรูพืชที่จำเป็น
ความรับผิดชอบของผู้จัดการด้านอาหารและเครื่องดื่มโดยทั่วไปจะครอบคลุมหลายพื้นที่พวกเขาจะรับผิดชอบ แต่เพียงผู้เดียวสำหรับวิ่งในแต่ละวันของ F & B แผนกควบคุมงบประมาณและมั่นใจในขณะที่ดูแลราคา และการจัดซื้อในด้านอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดพวกเขาจะยังสามารถมีส่วนร่วมในการสรรหา และการมีทักษะสูง F &ทีม B และเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการสร้างและการดำเนินงานของฤดูกาล F & B กลยุทธ์การตลาด รวมถึงข้อมูลในการวางแผนเมนู
ความรับผิดชอบของตนยังสามารถรวม :
- จัดการกับเรื่องทั้งหมดที่เกี่ยวกับสุรา ไวน์ และเบียร์
- มั่นใจว่า กําไรสําเร็จในอาหารและร้านเครื่องดื่ม .
- และการเบิกจ่าย สุรา ตลอดจนการควบคุมสินค้าคงคลังโดยรวม .
- สัมภาษณ์และคัดเลือกพนักงาน
- การฝึกอบรมของพนักงานระดับหัวหน้างาน .
ความรับผิดชอบของตนยังสามารถรวม :
- โปรโมชั่นของเครื่องดื่มแผนกและ การตลาด
-- บริษัทกฎหมายการร้องขอจากหน่วยงานอื่น ๆภายในโรงแรม
- ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขภาพและความปลอดภัย
- ถือปกติประชุมกับหัวหน้างานเพื่อให้แน่ใจว่าทุกหน่วยงานมีการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
.
เป็นผู้จัดการร้านอาหารผู้จัดการร้านอาหารยังสามารถเรียกว่า Maitre d ' ( สั้นสำหรับผู้จัดการ d'hotel ซึ่งหมายหมายถึง ปริญญาโท ฮอลล์ " )ในร้านอาหารหรือโรงแรมที่เหมาะสมให้คนๆ นี้รับผิดชอบให้ลูกค้าโต๊ะ ในสถานประกอบการ และแบ่งพื้นที่รับประทานอาหารในพื้นที่รับผิดชอบต่างๆ รอเจ้าหน้าที่ในการปฏิบัติหน้าที่ เขาหรือเธออาจเป็นคนที่ได้รับและบันทึกการจองล่วงหน้าสำหรับการรับประทานอาหารรวมทั้งการจัดการกับข้อร้องเรียนของลูกค้าใด ๆและให้แน่ใจว่าเซิร์ฟเวอร์ทั้งหมดจะเสร็จสิ้นงานของพวกเขาในลักษณะที่มีประสิทธิภาพ ในบางท้องถิ่น
หรือประเพณี โดยเฉพาะองค์กรขนาดเล็กเป็นร้านอาหารเดียวโพสต์เป็นที่รู้จักกันเป็น headwaiter โฮสต์หรือผู้จัดการร้านอาหาร หน้าที่รวมการดำเนินงานประจำวัน การบริหารงานบุคคลและทรัพยากรมนุษย์ ด้านกฎหมายธุรกิจบัญชี , การเงิน , การตลาด , โฆษณาและประชาสัมพันธ์ หน้าที่ยังขยายการดังต่อไปนี้ :
- ความรับผิดชอบต่อแขก
- ความรับผิดชอบต่อนายจ้าง
- ความรับผิดชอบต่อสุขภาพและความปลอดภัย
- หน้าที่ฝึกอบรมพนักงานสัมภาษณ์และคัดเลือกพนักงานใหม่
-
ผู้ช่วยผู้จัดการร้านอาหารผู้ช่วยผู้จัดการร้านจะช่วยผู้จัดการร้านอาหาร ในองค์กร และการไหลของร้านอาหาร พวกเขาจะต้องรับผิดชอบเต็มรูปแบบเมื่อผู้จัดการร้านอาหารไม่ว่างไปหรือขาด หน้าที่จะรวมถึงการดำเนินงานประจำวัน และพนักงาน และจะขยายไปยัง :
- ความรับผิดชอบต่อแขก
-
หน้าที่ของนายจ้าง- ความรับผิดชอบต่อสุขภาพและความปลอดภัย
-
- ช่วยรับผิดชอบฝึกอบรมพนักงาน และช่วยงานผู้จัดการร้านอาหารกับการสัมภาษณ์และคัดเลือกพนักงานใหม่
ส่วนพนักงานเสิร์ฟ / หัวหน้าสถานี หัวหน้าคนนี้เป็นผู้รับผิดชอบต่อทีมงานให้บริการจำนวนชุดของโต๊ะในร้านอาหาร หรือ ฟังก์ชัน นี้เป็นที่รู้จักกันในฐานะที่เป็นสถานี
บริกร
สถานีในโรงแรมขนาดใหญ่ตำแหน่งนี้บางครั้งเรียกว่าเชฟ เดอ รัง พนักงานคนนี้จะ
ภายใต้ทิศทางของสถานีรถไฟหัวบริกรเสิร์ฟแขก พนักงานเสิร์ฟ
พนักงานนี้จะทำงานภายใต้ทิศทางของสถานีพนักงานและมักจะเป็นลูกศิษย์ หรือคนที่เพิ่งเริ่มต้นเพื่อเรียนรู้ทักษะของการให้บริการแขก
การแปล กรุณารอสักครู่..
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.
- in one single city
- ความลับ
- just someone
- าษาอังกฤษปัจจุบันคือภาษานานาชาติ เป็นภาษ
- ชุดป้องกันสารเคมี
- essentially that management is managemen
- สำนักงานให้เช่า
- I would have practice English and courag
- hair rejuvenating treatment
- Earth
- Right
- Arbuscular mycorrhizal influence on zinc
- A few blips lingered. Inthe s and
- ลิลลี่
- (Ok wait.... Haha
- ฉันไม่เข้าใจคุณพูด , ฉันมาเที่ยวกับแฟนแล
- What your job?
- สำนักงานให้เช่า
- นอกจากนี้แล้วตัวสินค้าควรได้รับ
- Given this, the mortality benefit of tim
- Raw blood soup (tiết canh in Vietnamese)
- If u feel something bad i said then plz
- ความวุ่นวาน
- watching
