The Australian egg industry has oft

The Australian egg industry has often been blamed for Salmonella
outbreaks although little research has been conducted to study the
prevalence of Salmonella in table eggs. The findings from the present
study agrees with the earlier finding by Daughtry et al. (2005) who
undertook a microbiological survey of commercial eggs in Australia to
determine the prevalence of Salmonella contamination. During
Daughtry's study, Salmonella spp. were not isolated from the external
surface of 10,000 or the internal contents of 20,000 eggs sampled.
However, the sample size in our study was very small compared to
Daughtry's study. The present finding highlights that egg borne
human illness is not necessarily associated with unwashed and visibly
clean eggs collected from the cage front. However, a better
understanding of the occurrence of Salmonella on layer farms and
the mechanisms that influence its association with egg borne human
cases is required.
This issue regarding understanding the ecology of Salmonella spp.
on layer farm has also been highlighted by Food Standards Australia
New Zealand. In the present study, shell rinse and crush methods
were used to recover Enterobacteriaceae from commercial egg shells
as described earlier by Musgrove et al. (2004). E. coli were recovered
from crushed shells of unwashed eggs in our study. Under
experimental conditions, O157: H7 is capable of colonizing chicken
caeca followed by prolong fecal shedding (Berry et al., 1985).
However study conducted by Berry et al. (1985) was an artificial
challenge model. Avian E. coli strains isolated have also been assayed
for the production of heat lable and heat stable enterotoxins and were
able to produce cytotoxic activity in-vitro (Fantanatti et al., 1994). It
has been reported that, in the caecal flora of healthy chickens, 10 to
15% of the E. coli strains may belong to an O-serotype (Harry and
Hemsley, 1965). Hens have a common opening for intestinal, urinary
and reproductive tracts which could contribute to external egg shell
contamination as the egg passes through this region. These findings in
the literature indicate that a hen could potentially shed such
organisms in faeces. Our finding regarding the isolation of E. coli
from the egg shell crush is in agreement with Musgrove et al. (2004).
Musgrove et al. (2005) also reported the recovery of Salmonella from
shell crush which was not found in the present study. Musgrove's
finding confirms the work of previous researchers that the shell-andmembrane
crush method can recover microorganisms from the pores
and membranes that have been missed by swabbing or rinsing
methods (Berrang et al., 1991; Musgrove et al., 2005). Enterotoxin
gene STa was detected in four E. coli strains isolated from egg shells,
although the other genes STb and cvaC were not detected. However,
possession of a single or a few virulence genes does not endow a strain
with pathogenic status unless that strain has acquired the appropriate
virulence gene combination to cause disease in a specific host species
(Gilmore and Ferretti, 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุตสาหกรรมไข่ออสเตรเลียมีมักจะถูกตำหนิสำหรับ Salmonellaระบาดแม้เพียงเล็กน้อยวิจัยมีการดำเนินการเรียนการความชุกของ Salmonella ในไข่ตาราง ผลจากปัจจุบันศึกษาตกลงกับการค้นพบก่อนหน้านี้โดยดอทรี et al. (2005) ที่มันก็ลงมือสำรวจทางจุลชีววิทยาของไข่ในเชิงพาณิชย์ในออสเตรเลียตรวจสอบความชุกของการปนเปื้อน Salmonella ในระหว่างการการศึกษาของดอทรี ซัลไม่ได้แยกจากภายนอกพื้นผิวของ 10,000 หรือเนื้อหาภายในของไข่ 20,000 ตัวอย่างอย่างไรก็ตาม ขนาดตัวอย่างในการศึกษาของเรามีขนาดเล็กมากเมื่อเทียบกับการศึกษาของดอทรี ค้นหาปัจจุบันเน้นไข่ที่พัดพามนุษย์ป่วยไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้อง กับผด และเจือจางไข่สะอาดรวบรวมจากด้านหน้ากรง อย่างไรก็ตาม ที่ดีกว่าเข้าใจการเกิดขึ้นของในฟาร์มชั้น และกลไกที่มีผลต่อความสัมพันธ์กับไข่ลมมนุษย์กรณีจำเป็นปัญหานี้เกี่ยวกับการทำความเข้าใจระบบนิเวศของซัลอาหารมาตรฐานออสเตรเลียได้ยังได้เน้นการฟาร์มบนชั้นนิวซีแลนด์ ในการศึกษาปัจจุบัน เปลือกออก และบดวิธีใช้การกู้คืน Enterobacteriaceae จากเปลือกไข่เพื่อการค้าตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้โดย Musgrove et al. (2004) E. coli ถูกกู้คืนจากเปลือกหอยที่บดไข่ผดในการศึกษาของเรา ภายใต้เงื่อนไขทดลอง O157: H7 มีความสามารถในการอาณานิคมไก่caeca ตามด้วยยืดอุจจาระส่อง (เบอร์ et al. 1985)However study conducted by Berry et al. (1985) was an artificialchallenge model. Avian E. coli strains isolated have also been assayedfor the production of heat lable and heat stable enterotoxins and wereable to produce cytotoxic activity in-vitro (Fantanatti et al., 1994). Ithas been reported that, in the caecal flora of healthy chickens, 10 to15% of the E. coli strains may belong to an O-serotype (Harry andHemsley, 1965). Hens have a common opening for intestinal, urinaryand reproductive tracts which could contribute to external egg shellcontamination as the egg passes through this region. These findings inthe literature indicate that a hen could potentially shed suchorganisms in faeces. Our finding regarding the isolation of E. colifrom the egg shell crush is in agreement with Musgrove et al. (2004).Musgrove et al. (2005) also reported the recovery of Salmonella fromshell crush which was not found in the present study. Musgrove'sfinding confirms the work of previous researchers that the shell-andmembranecrush method can recover microorganisms from the poresand membranes that have been missed by swabbing or rinsingmethods (Berrang et al., 1991; Musgrove et al., 2005). Enterotoxingene STa was detected in four E. coli strains isolated from egg shells,although the other genes STb and cvaC were not detected. However,possession of a single or a few virulence genes does not endow a strainwith pathogenic status unless that strain has acquired the appropriate
virulence gene combination to cause disease in a specific host species
(Gilmore and Ferretti, 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุตสาหกรรมไข่ออสเตรเลียได้รับมักจะตำหนิสำหรับ Salmonella
การระบาดแม้ว่าการวิจัยน้อยได้รับการดำเนินการเพื่อศึกษา
ความชุกของเชื้อ Salmonella ในไข่ตาราง ผลการวิจัยจากปัจจุบัน
การศึกษาเห็นด้วยกับการค้นพบก่อนหน้านี้โดย Daughtry, et al (2005) ที่
มารับการสำรวจทางจุลชีววิทยาของไข่ในเชิงพาณิชย์ในออสเตรเลียเพื่อ
ศึกษาความชุกของการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ในระหว่าง
การศึกษาของ Daughtry, Salmonella spp ไม่ได้แยกจากภายนอก
พื้นผิวของ 10,000 หรือเนื้อหาภายในของไข่ 20,000 ตัวอย่าง.
อย่างไรก็ตามขนาดของกลุ่มตัวอย่างในการศึกษาของเรามีขนาดเล็กมากเมื่อเทียบกับ
การศึกษาของ Daughtry การค้นพบในปัจจุบันที่เน้นไข่ borne
เจ็บป่วยของมนุษย์ไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับการไม่เคยอาบน้ำและเห็นได้ชัด
ไข่สะอาดเก็บรวบรวมจากด้านหน้ากรง แต่ที่ดีกว่า
ความเข้าใจของการเกิดขึ้นของเชื้อ Salmonella ในฟาร์มชั้นและ
กลไกที่มีอิทธิพลต่อการเชื่อมโยงกับไข่เป็นพาหะของมนุษย์
กรณีที่จำเป็นต้องมี.
ปัญหานี้เกี่ยวกับการทำความเข้าใจระบบนิเวศของเชื้อ Salmonella spp ได้.
ในชั้นฟาร์มยังได้รับการเน้นด้วยมาตรฐานอาหารออสเตรเลีย
ใหม่ นิวซีแลนด์ ในการศึกษาปัจจุบันเปลือกล้างและปิ๊วิธีการ
ถูกนำมาใช้ในการกู้คืน Enterobacteriaceae จากเปลือกไข่เชิงพาณิชย์
ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้โดย Musgrove et al, (2004) E. coli หาย
จากเปลือกบดไข่ไม่เคยอาบน้ำในการศึกษาของเรา ภายใต้
เงื่อนไขการทดลอง, O157: H7 มีความสามารถในอาณานิคมไก่
(. Berry, et al, 1985). caeca ตามด้วยการยืดอายุการไหลอุจจาระ
อย่างไรก็ตามจากการศึกษาโดยแบล็กเบอร์ et al, (1985) เป็นนักประดิษฐ์
รุ่นท้าทาย นกอี coli ที่โดดเดี่ยวยังได้รับการ assayed
สำหรับการผลิตฉลากความร้อนและความร้อน Enterotoxins มีเสถียรภาพและมีความ
สามารถในการผลิตกิจกรรมพิษต่อเซลล์ในหลอดทดลอง (Fantanatti et al., 1994) มัน
ได้รับรายงานว่าในพืช caecal ของไก่มีสุขภาพดี 10 ไป
15% ของอีโคไลสายพันธุ์อาจเป็นโอ serotype (แฮร์รี่และ
Hemsley, 1965) ไก่มีการเปิดเรื่องธรรมดาสำหรับลำไส้ทางเดินปัสสาวะ
และระบบสืบพันธุ์ซึ่งอาจนำไปสู่ภายนอกเปลือกไข่
ปนเปื้อนไข่ผ่านภูมิภาคนี้ การค้นพบนี้ใน
วรรณคดีระบุว่าไก่อาจจะหลั่งเช่น
สิ่งมีชีวิตในอุจจาระ การค้นพบของเราเกี่ยวกับการแยกเชื้อ E. coli
จากปิ๊เปลือกไข่ที่อยู่ในข้อตกลงกับ Musgrove et al, (2004).
Musgrove et al, (2005) นอกจากนี้ยังมีรายงานการกู้คืนของเชื้อ Salmonella จาก
เปลือกปิ๊ซึ่งไม่ได้พบในการศึกษาในปัจจุบัน Musgrove ของ
การค้นพบยืนยันการทำงานของนักวิจัยก่อนหน้านี้ที่เปลือก andmembrane
วิธีปิ๊สามารถกู้คืนจุลินทรีย์จากรูขุมขน
และเยื่อที่ได้รับการพลาดโดย swabbing หรือล้าง
วิธีการ (Berrang et al, 1991;.. Musgrove et al, 2005) enterotoxin
STA ยีนถูกตรวจพบในสี่ E. coli ที่แยกได้จากเปลือกไข่,
แม้ว่ายีนอื่น ๆ STB และ cvaC ไม่พบ อย่างไรก็ตาม
ความครอบครองของเดียวหรือไม่กี่ยีนรุนแรงไม่ได้ยกสายพันธุ์
ที่มีสถานะที่ทำให้เกิดโรคเว้นแต่สายพันธุ์ที่ได้รับที่เหมาะสม
รวมกันรุนแรงยีนจะก่อให้เกิดโรคในสายพันธุ์โฮสต์ที่เฉพาะเจาะจง
(Gilmore และ Ferretti, 2003)