AbstractIn recent years, there has

Abstract

In recent years, there has been particular emphasis on obtaining more accurate data on the types and concentrations of various carotenoids and retinoids in foods for various health and nutrition activities. A great deal of attention has thus been given to improved methodologies for the study of these two groups of compounds. This review is aimed at defining the state-of-the-art of analytical methods for the study of carotenoids and retinoids, particularly in foods and blood samples. The first part of the review discusses various preliminary sample treatment procedures, including precautions to be taken during handling of samples. The greater part of the discussion is devoted to reviewing the various methods reported for the separation and quantitation of these two groups of compounds.
A pre-requisite in the analysis of carotenoids and retinoids is preliminary sample treatment in order to release, isolate and extract the compounds of interest from the food matrix. Numerous different preliminary treatment procedures have been reported in the literature. In general, however, these procedures follow a few basic steps, upon which various modifications have been made. For convenience, the treatment procedures for plant materials, animal foods and blood samples are separately treated in this review. Because of the unstable nature of the carotenoids and retinoids, especially towards light, heat, oxygen and acids, various precautions have to be taken during saponification, extraction and chromatography steps of the analytical procedure. Precautions against oxidation, such as the use of antioxidants, protection against exposure to direct light, and proper storage of solutions are discussed.
After sample extraction, most investigators endeavoured to separate the carotenoids and retinoids from interfering substances in order to obtain more accurate results. A wide variety of separation and detection and quantitation procedures have been used in studies of these compounds. There has been a general trend in the change of these methodologies over the last two decades. An early technique used for the separation of carotenoids in plant materials, mainly in the 1960s, was countercurrent distribution. A few early studies using paper chromatography were also reported. In the 1970s, a few studies of carotenoids and retinoids using gas-liquid chromatography and gel-permeation chromatography were encountered. A number of studies employing thin-layer chromatography (TLC) as a single technique for the separation of carotenoids in plant materials were encountered throughout the 1970s and the early 1980s. TLC was also used by several investigators in combination with other separation techniques. The procedure was less widely used in studies of retinoids. Adsorption (open) column chromatography, utilizing primarily descending, gravity-flow columns, was widely used for the study of carotenoids and retinoids in foods, even in the 1960s. The procedure remained very much in use in the 1970s and 1980s. Commencing from the late 1970s, a new chromatography procedure became more prominent in the literature. High-pressure liquid chromatography has become a widely used procedure for the separation of carotenoids and retinoids in various materials. Owing to the complicated nature of the required analysis, the associated methodologies are still being developed and improved. Used together with adsorption column chromatography and UV-vis spectroscopy, especially during method development stage, HPLC would be the method of choice for arriving at more accurate data on the content and composition of carotenoids and retinoids in foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อในปีที่ผ่านมา มีการเน้นเฉพาะการได้รับข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้นกับชนิดและความเข้มข้นของ carotenoids และดีต่อ retinoids ในอาหารต่าง ๆ เพื่อสุขภาพและโภชนาการกิจกรรมต่าง ๆ ความสนใจมากจึงมีการกำหนดถึงวิธีการปรับปรุงการศึกษาของกลุ่มสารประกอบเหล่านี้สอง บทความนี้มีวัตถุประสงค์ที่กำหนดรัฐของเด่นของวิธีวิเคราะห์สำหรับการศึกษาของ carotenoids และดีต่อ retinoids โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารและตัวอย่างเลือด ส่วนแรกคืออธิบายต่าง ๆ ตัวอย่างเบื้องต้นการรักษาขั้นตอน รวมถึงมาตรการที่จะใช้ในระหว่างการจัดการตัวอย่าง ส่วนมากของการสนทนาที่ทุ่มเทเพื่อทบทวนวิธีการต่าง ๆ ที่รายงานสำหรับการแยกและการวิเคราะห์หาปริมาณของกลุ่มสารประกอบเหล่านี้สองA pre-requisite in the analysis of carotenoids and retinoids is preliminary sample treatment in order to release, isolate and extract the compounds of interest from the food matrix. Numerous different preliminary treatment procedures have been reported in the literature. In general, however, these procedures follow a few basic steps, upon which various modifications have been made. For convenience, the treatment procedures for plant materials, animal foods and blood samples are separately treated in this review. Because of the unstable nature of the carotenoids and retinoids, especially towards light, heat, oxygen and acids, various precautions have to be taken during saponification, extraction and chromatography steps of the analytical procedure. Precautions against oxidation, such as the use of antioxidants, protection against exposure to direct light, and proper storage of solutions are discussed.After sample extraction, most investigators endeavoured to separate the carotenoids and retinoids from interfering substances in order to obtain more accurate results. A wide variety of separation and detection and quantitation procedures have been used in studies of these compounds. There has been a general trend in the change of these methodologies over the last two decades. An early technique used for the separation of carotenoids in plant materials, mainly in the 1960s, was countercurrent distribution. A few early studies using paper chromatography were also reported. In the 1970s, a few studies of carotenoids and retinoids using gas-liquid chromatography and gel-permeation chromatography were encountered. A number of studies employing thin-layer chromatography (TLC) as a single technique for the separation of carotenoids in plant materials were encountered throughout the 1970s and the early 1980s. TLC was also used by several investigators in combination with other separation techniques. The procedure was less widely used in studies of retinoids. Adsorption (open) column chromatography, utilizing primarily descending, gravity-flow columns, was widely used for the study of carotenoids and retinoids in foods, even in the 1960s. The procedure remained very much in use in the 1970s and 1980s. Commencing from the late 1970s, a new chromatography procedure became more prominent in the literature. High-pressure liquid chromatography has become a widely used procedure for the separation of carotenoids and retinoids in various materials. Owing to the complicated nature of the required analysis, the associated methodologies are still being developed and improved. Used together with adsorption column chromatography and UV-vis spectroscopy, especially during method development stage, HPLC would be the method of choice for arriving at more accurate data on the content and composition of carotenoids and retinoids in foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

ใน ปี ล่าสุด ได้มีการเน้นในการได้รับข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับประเภทและปริมาณแคโรทีนอยด์ต่างๆและ retinoids ในอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ และกิจกรรมด้านโภชนาการ การจัดการที่ดีของความสนใจจึงได้รับการปรับปรุงระเบียบวิธีการศึกษาทั้งสองกลุ่มของสารประกอบรีวิวนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดสถานะของวิธีวิเคราะห์เพื่อศึกษาของ Carotenoids และ retinoids , โดยเฉพาะในอาหารและตัวอย่างเลือด ส่วนแรกของการทบทวนกล่าวถึงกระบวนการรักษาตัวอย่างเบื้องต้นต่างๆ รวมถึงมาตรการป้องกันจะต้องดำเนินการในระหว่างการจัดการตัวอย่างส่วนใหญ่ของการอภิปรายจะทุ่มเทเพื่อทบทวนวิธีการต่าง ๆและรายงานเพื่อแยกเซลล์ของทั้งสองกลุ่มของสารประกอบ
ก่อนจำเป็นในการวิเคราะห์ของ Carotenoids และ retinoids คือตัวอย่างการรักษาเบื้องต้น เพื่อปลดปล่อย , แยกและแยกสารประกอบที่สนใจจากเมทริกซ์อาหารขั้นตอนการรักษาเบื้องต้นที่แตกต่างกันจำนวนมากได้รับการรายงานในวรรณคดี โดยทั่วไป อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนเหล่านี้ทำตามขั้นตอนพื้นฐานบางอย่าง ซึ่งเมื่อการปรับเปลี่ยนต่างๆ เรียบร้อยแล้ว เพื่อสะดวกในการรักษาวิธีการวัสดุพืชอาหารสัตว์ และตัวอย่างเลือดจะแยกกันปฏิบัติในการทบทวนนี้เพราะธรรมชาติที่ไม่แน่นอนของ Carotenoids และ retinoids โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อแสง ความร้อน และออกซิเจน กรด และข้อควรระวังต่าง ๆ ต้องถ่ายระหว่างสปอนนิฟิเคชั่น การสกัดและแยกขั้นตอนของกระบวนการวิเคราะห์ ป้องกันสนิม เช่น การใช้สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการสัมผัสกับแสงโดยตรง และการจัดเก็บที่เหมาะสมของโซลูชั่น รวมทั้ง
หลังจากการสกัดตัวอย่างนักวิจัยที่สุดเท่านั้นที่จะแยก Carotenoids และ retinoids จากการรบกวนสารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องมากขึ้น ความหลากหลายของขั้นตอนการแยกและการตรวจสอบและเซลล์ที่ถูกใช้ในการศึกษาของสารประกอบเหล่านี้ มีทั่วไป แนวโน้มในการเปลี่ยนแปลงของวิธีการเหล่านี้ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาต้นเทคนิคที่ใช้สำหรับการแยกแคโรทีนอยด์ในพืชส่วนใหญ่ในทศวรรษ 1960 มีการกระจายทวน . ไม่กี่ต้นการศึกษาโดยใช้โครมาโทกราฟีกระดาษ ยังรายงานว่า ในปี 1970 มีการศึกษาของ Carotenoids และ retinoids ใช้โครมาโตกราฟีของเหลวเจลและโครมาโทกราฟีสามารถพบจำนวนของการศึกษาที่ใช้ chromatography ( TLC ) พบว่าเป็นเทคนิคเดียวสำหรับการแยกแคโรทีนอยด์ในพืชที่พบตลอดปี 1970 และต้นทศวรรษ 1980 TLC ยังใช้โดยนักวิจัยหลายในการแยกสารอื่น ๆ ขั้นตอนที่น้อย ใช้กันอย่างแพร่หลายในการศึกษาของ retinoids . การดูดซับ ( เปิด ) คอลัมน์ chromatography ,ใช้หลักลงคอลัมน์และการไหล , ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อการศึกษา Carotenoids และ retinoids ในอาหาร แม้ในยุค กระบวนการยังคงเป็นอย่างมากในการใช้งานในช่วงปี 1970 และ 1980 . นับแต่ปลายทศวรรษ วิธีโครมาโตกราฟีใหม่กลายเป็นที่โดดเด่นมากขึ้นในวรรณกรรมวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวความดันสูงได้กลายเป็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายขั้นตอนสำหรับการแยกแคโรทีนอยด์ และ retinoids ในวัสดุต่าง ๆ เนื่องจากลักษณะที่ซับซ้อนของความต้องการการวิเคราะห์ที่เกี่ยวข้องวิธีการ ยัง มี การ พัฒนา และปรับปรุง ใช้ร่วมกับโครมาโตกราฟีคอลัมน์และ UV VIS spectroscopy , โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างขั้นตอนการพัฒนาวิธีการโดยจะเป็นวิธีการของทางเลือกสำหรับมาถึงข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้นในเนื้อหาและองค์ประกอบของ Carotenoids และ retinoids ในอาหาร