3.2.3. Microbial assessmentThe wrap

3.2.3. Microbial assessment
The wrapped half carcasses had higher TVC and total counts of Enterobacteriaceae (P b 0.05). Conversely, the unwrapped half carcasses had lower TVC and total counts of S. aureus (P b 0.05) between before
and after 24 h of chilling. The TVC and total counts of Enterobacteriaceae and S. aureus at the end of the 24 h chilling period were greater in the wrapped half carcasses. No significant differences (P N 0.05) were
observed for E. coli in the total counts (Table 3). Higher bacterial counts in the carcasses that were wrapped in PVC film during chilling were reported for psychrotrophic bacteria in beef (Rea et al., 1972) and lamb (Smith et al., 1976) carcasses and for the TVC in lamb carcasses (Lazarus et al., 1976).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.3. จุลินทรีย์ประเมินตัดครึ่งซากมี TVC สูงและจำนวนรวมของ Enterobacteriaceae (P b 0.05) ในทางกลับกัน ซากครึ่ง unwrapped มี TVC ต่ำและจำนวนรวมของ S. หมอเทศข้างลาย (P b 0.05) ระหว่างก่อนและหลัง จาก 24 ชมของถือ TVC และจำนวนรวมของ Enterobacteriaceae และ S. หมอเทศข้างลายจบเออถือระยะเวลาได้มากในซากตัดครึ่ง ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P N 0.05) ได้สังเกตสำหรับ E. coli ในจำนวนทั้งหมด (ตาราง 3) มีรายงานตรวจนับเชื้อแบคทีเรียสูงในซากที่ถูกห่อฟิล์ม PVC ในช่วงหนาว psychrotrophic แบคทีเรียในเนื้อ (สวทชร้อยเอ็ด al., 1972) และแกะ (Smith et al., 1976) ซาก และ TVC ในซากแกะ (ลาซา et al., 1976)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.3 การประเมินจุลินทรีย์
ซากครึ่งห่อมีสูงกว่า TVC และจำนวนรวมของ Enterobacteriaceae (P ข 0.05) ตรงกันข้ามซากครึ่งที่อยากมีที่ต่ำกว่า TVC และจำนวนรวมของเชื้อ S. aureus (P ข 0.05) ระหว่างก่อน
และหลัง 24 ชั่วโมงหนาว TVC และจำนวนรวมของ Enterobacteriaceae และเชื้อ S. aureus ในตอนท้ายของระยะเวลา 24 ชั่วโมงหนาวมีมากขึ้นในซากครึ่งห่อ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (PN 0.05) ได้รับการ
ตั้งข้อสังเกตสำหรับอีโคไลในการนับรวม (ตารางที่ 3) ปริมาณแบคทีเรียที่สูงขึ้นในซากที่ถูกห่อด้วยฟิล์มพีวีซีในช่วงหนาวได้รับรายงานสำหรับแบคทีเรีย psychrotrophic ในเนื้อวัว (Rea et al., 1972) และเนื้อแกะ (สมิ ธ et al., 1976) ซากและ TVC ในซากแกะ (ลาซารัสและ al., 1976)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2.3 . การประเมินจุลินทรีย์
ห่อครึ่งซากมีโฆษณาที่สูงขึ้น และนับรวมผิดเพี้ยน ( P B ตามลำดับ ในทางกลับกัน ที่แกะซากได้สะดวกกว่าครึ่งและที่สำคัญทั้งหมดของ S . aureus ( P B อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ . 05 ) ระหว่างก่อนและหลัง 24 H
ของด้ามขวาน ส่วนภาพยนตร์โฆษณา และนับรวมผิดเพี้ยนและ sระดับที่สิ้นสุดของระยะเวลา 24 ชั่วโมง หนาวได้มากขึ้นในห่อกึ่งซาก ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ ( P 0.05 ) n )
( e . ในการนับรวม ( ตารางที่ 3 ) สูงกว่าจุลินทรีย์ในซากที่ถูกห่อด้วยฟิล์มพีวีซีในช่วงเย็น โดยรายงานไซโครโทรปแบคทีเรียในเนื้อ ( REA et al . , 1972 ) และแกะ ( Smith et al . ,1976 ) ซากและสำหรับใช้ในการแกะซาก ( Lazarus et al . , 1976 ) .