Global vanilla shortage may cause i

Global vanilla shortage may cause ice cream prices to sour this summer.

Production problems in Madagascar, the world’s largest vanilla producer, have caused prices to surge 120 per cent year on year.

According to data firm Mintec, poor flowering towards the end of 2014 has affected last year’s vanilla production causing it to decrease.

Vanilla prices have been increasing since 2012 and with low production forecasts in 2015, farmers harvested some of their crop permanently which reduced quality,” said Mintec.

Vanilla is the second most expensive spice in the world after saffron due to its expensive and labour-intensive cultivation.

Vanilla vines, part of the Orchid family, are only sustainable within a 20-degree ban around the equator and must go through a three-year maturation period before they are able to bear fruit.

Each orchid must be hand-pollinated within 12 hours of opening and once picked must be dried – a process lasting three to six months.

“This impacts all of us,” said the global vanilla suppliers, Cook’s Flavouring Company. “A medium-sized flavour house will spend $5 million more per year on vanilla.

“That means an ice cream company using 200 gallons of vanilla each month will see their price for pure vanilla extract more than quadruple—and that’s just factoring in vanilla at cost.”

The spice, grown mainly in Madagascar, with other large crops in Mexico and Tahiti, has also declined in quality.

Early anticipation of price hikes has led local growers to harvest their vanilla crop too early, leading to a less intense flavour. The high-value crop is also a target for thieves.

“Premature harvesting is the first factor to have a direct impact on the quality of vanilla arriving on the market,” say French-based vanilla suppliers, Eurovanille.

This combination of high prices and declining quality may lead food and beverage manufacturers to seek out alternatives to natural vanilla flavours, Food Business News reports.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขาดแคลนวานิลลาส่วนกลางอาจทำให้ไอศกรีมราคาเปรี้ยวหน้าร้อนนี้ปัญหาการผลิตในประเทศมาดากัสการ์ ผลิตวานิลลาที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีสาเหตุราคากระชากร้อยละ 120 ต่อปีในปีตามข้อมูลของบริษัท Mintec ดอกจนสิ้นสุดปี 2557 มีผลผลิตวานิลลาปีก่อให้เกิดการลดวานิลลาราคามีการเพิ่ม ตั้งแต่ 2012 และคาดการณ์การผลิตที่ต่ำใน 2015 เกษตรกรเก็บเกี่ยวของพืชอย่างถาวรซึ่งลดคุณภาพ Mintec กล่าวว่าวานิลลาเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดที่สองในโลกหลังจากหญ้าฝรั่นเนื่องจากมีการเพาะปลูกแรงงานมาก และมีราคาแพงวานิลลาองุ่น ส่วนหนึ่งของครอบครัวออร์คิด ได้อย่างยั่งยืนภายในบ้าน 20 องศารอบเส้นศูนย์สูตร และต้องไปผ่านระยะการเจริญเติบโต 3 ปีก่อนที่พวกเขาจะสามารถให้ผลแต่ละออร์คิดต้องผสมมือภายใน 12 ชั่วโมงการเปิดและจะแห้ง – เป็นกระบวนการที่ยาวนาน 3-6 เดือนต้องเบิกครั้ง"ผลกระทบทั้งหมดของเรา กล่าวว่า ผู้ผลิตวานิลลาที่ทั่วโลก บริษัทแต่งกลิ่นของอาหาร "บ้านรสขนาดกลางจะใช้จ่าย $5 ล้านต่อปีในวานิลลา"หมายความ ว่า บริษัทไอศครีมใช้แกลลอน 200 คะแนนเฉลี่ยแต่ละเดือนจะเห็นราคาของพวกเขาบริสุทธิ์สารสกัดวานิลลามากกว่าเตียง — และที่เป็นเพียงปัจจัยในวานิลลาที่ต้นทุน"ยังปฏิเสธเครื่องเทศ ปลูกส่วนใหญ่ในประเทศมาดากัสการ์ กับพืชอื่น ๆ มีขนาดใหญ่ในเม็กซิโกและตาฮิติ คุณภาพเมื่อป่าราคาต้นได้นำเกษตรกรท้องถิ่นการเก็บเกี่ยวพืชวานิลลาเร็วเกินไป ไปรสชาติเข้มข้นน้อย พืชมูลค่าสูงเป็นเป้าหมายสำหรับโจรขโมย"เก็บเกี่ยวก่อนกำหนดเป็นปัจจัยแรกจะมีผลกระทบโดยตรงด้านคุณภาพของวานิลลามาในตลาด พูดตามฝรั่งเศสเออร์วานิลลา Eurovanilleชุดนี้ราคาสูงและคุณภาพลดลงอาจทำให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มเพื่อค้นหาทางเลือกสำหรับรสวานิลลาธรรมชาติ ข่าวธุรกิจอาหารรายงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัญหาการขาดแคลนวานิลลาทั่วโลกอาจทำให้ราคาไอศครีมเปรี้ยวช่วงฤดูร้อนนี้. ปัญหาการผลิตในประเทศมาดากัสการ์ผลิตวานิลลาที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่มีสาเหตุมาจากราคาจะเพิ่มขึ้น 120 ต่อปีร้อยละเมื่อเทียบกับปี. ตามที่ บริษัท ข้อมูล Mintec ดอกยากจนในช่วงปลายปี 2014 มี การผลิตวานิลลาได้รับผลกระทบในปีที่ผ่านมาก่อให้เกิดการลดลง. ราคาวานิลลาได้เพิ่มขึ้นตั้งแต่ปี 2012 และมีการคาดการณ์การผลิตต่ำในปี 2015 เกษตรกรเก็บเกี่ยวบางส่วนของการเพาะปลูกของพวกเขาอย่างถาวรซึ่งช่วยลดคุณภาพ "Mintec กล่าว. วานิลลาเป็นครั้งที่สองเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก หลังจากสีเหลืองเนื่องจากการเพาะปลูกมีราคาแพงและใช้แรงงานเข้มข้นของ. องุ่นวานิลลา, ส่วนหนึ่งของครอบครัวกล้วยไม้เป็นเพียงที่ยั่งยืนภายในบ้าน 20 องศารอบเส้นศูนย์สูตรและจะต้องผ่านระยะเวลาการเจริญเติบโตสามปีก่อนที่พวกเขาสามารถที่จะแบกผลไม้ . แต่ละกล้วยไม้จะต้องเป็นมือเรณูภายใน 12 ชั่วโมงของการเปิดและหยิบครั้งเดียวจะต้องแห้ง -. เป็นกระบวนการที่ยาวนาน 3-6 เดือน"ผลกระทบนี้พวกเราทุกคน" กล่าวว่าซัพพลายเออร์ที่วานิลลาทั่วโลกของแม่ครัว บริษัท Flavouring "บ้านรสชาติขนาดกลางจะใช้จ่าย $ 5 ล้านบาทต่อปีในวานิลลา. " นั่นหมายความว่า บริษัท ไอศครีมโดยใช้ 200 แกลลอนของวานิลลาในแต่ละเดือนจะเห็นราคาของพวกเขาสำหรับวานิลลาบริสุทธิ์สกัดกว่าสี่เท่าและนี่เป็นเพียงแฟในวานิลลาที่ ค่าใช้จ่าย. " เครื่องเทศที่ปลูกส่วนใหญ่อยู่ในมาดากัสการ์กับพืชขนาดใหญ่อื่น ๆ ในประเทศเม็กซิโกและตาฮิติยังได้ลดลงในที่มีคุณภาพ. คาดหมายในช่วงต้นของการปรับขึ้นราคาได้นำเกษตรกรผู้ปลูกในท้องถิ่นเพื่อเก็บเกี่ยวพืชวานิลลาของพวกเขาเร็วเกินไปที่นำไปสู่การมีรสชาติที่รุนแรงน้อย การปลูกพืชที่มีมูลค่าสูงยังเป็นเป้าหมายสำหรับขโมย. "เก็บเกี่ยวก่อนวัยอันควรเป็นปัจจัยแรกที่จะมีผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพของวานิลลาที่เดินทางมาถึงในตลาด" พูดภาษาฝรั่งเศสตามซัพพลายเออร์ที่วานิลลา Eurovanille. การรวมกันของราคาที่สูงนี้และ ที่มีคุณภาพลดลงอาจนำไปสู่ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่จะหาทางเลือกในการรสชาติวานิลลาธรรมชาติธุรกิจอาหารรายงานข่าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การขาดแคลนวานิลลาทั่วโลกอาจทำให้ราคาไอศครีมเปรี้ยวในฤดูร้อนนี้ปัญหาการผลิตวานิลลามาดากัสการ์ ผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดของโลก ทำให้ราคากระชาก 120 เปอร์เซ็นต์ปีต่อปีตามที่ บริษัท ข้อมูล mintec จนออกดอกไปยังจุดสิ้นสุดของ 2014 ได้ส่งผลกระทบต่อการผลิตวานิลลาเมื่อปีที่แล้วทำให้มันลดลงราคาวานิลลาได้เพิ่มขึ้นตั้งแต่ปี 2012 กับการคาดการณ์การผลิตต่ำใน 2015 , เกษตรกรเกี่ยวบางส่วนของพวกเขาอย่างถาวร ซึ่งการลดคุณภาพ กล่าวว่า mintec .วานิลลา เป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดที่สองในโลกหลังสีเหลืองเนื่องจากราคาแพง และแรงงาน การเร่งรัดเถาวานิลลา , ส่วนหนึ่งของครอบครัวกล้วยไม้ เป็นเพียงที่ยั่งยืนภายใน 20 องศาบ้านรอบเส้นศูนย์สูตร และต้องผ่าน อายุ 3 ปี ก่อนที่พวกเขาจะสามารถแบกผลไม้แต่ละพันธุ์กล้วยไม้ต้องส่งภายใน 12 ชั่วโมงของการเปิด และเมื่อเลือกจะต้องแห้งและกระบวนการที่ยาวนานสามถึงหกเดือน" ผลกระทบทั้งหมดของเรา " กล่าวว่า ซัพพลายเออร์ วนิลา ทั่วโลก อาหาร รสชาติ ของบริษัท " บ้านกลิ่นขนาดกลางจะใช้จ่าย $ 5 ล้านกว่าต่อปีในวานิลลา" นั่นหมายความว่า ไอศกรีมวานิลลา 200 แกลลอนของ บริษัท ที่ใช้ในแต่ละเดือนจะเห็นราคาของพวกเขาบริสุทธิ์สารสกัดจากวานิลลามากกว่า 4 เท่า และนั่นเป็นเพียงตัวประกอบในวานิลลาเสียเงิน”เครื่องเทศที่ปลูกส่วนใหญ่ในมาดากัสการ์ มีพืชขนาดใหญ่อื่น ๆในเม็กซิโกและตาฮิติ , นอกจากนี้ยังลดลงในคุณภาพเพลงแรกของการเดินป่าราคาได้นำเกษตรกรเก็บเกี่ยวพืชท้องถิ่นของวานิลลาเร็วเกินไป ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่า ที่มีมูลค่าสูงพืชยังมีเป้าหมายเพื่อขโมย" ก่อนการเก็บเกี่ยวเป็นปัจจัยแรกที่จะมีผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพของวานิลลา มาถึงในตลาด " พูดภาษาฝรั่งเศสตามวานิลลา ซัพพลายเออร์ eurovanille .ชุดนี้ราคาสูงและคุณภาพลดลง อาจทำให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่จะหาทางเลือกเพื่อรสชาติวานิลลาธรรมชาติ , ข่าวรายงานทางธุรกิจอาหาร