series, glycine is the most reactiv

series, glycine is the most reactive. Longer
and more complex substituent groups reduce
the rate of browning. In the co-amino acid
series, browning rate increases with increasing
chain length. Ornithine browns more rapidly
than lysine. When the reactant is a
protein, particular sites in the molecule may
react faster than others. In proteins, the eamino
group of lysine is particularly vulnerable
to attack by aldoses and ketoses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชุด glycine เป็นปฏิกิริยามากที่สุด อีกต่อไปและกลุ่มที่ซับซ้อนมากขึ้นแทนที่จะลดอัตราการเกิดสีน้ำตาล กรดอะมิโนที่ร่วมชุดเพิ่มอัตราการเกิดสีน้ำตาลที่มีการเพิ่มระยะเวลาในห่วงโซ่ น้ำตาล Ornithine มากขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าไลซีน เมื่อสารตั้งต้นเป็นโปรตีนเว็บไซต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโมเลกุลอาจตอบสนองได้เร็วกว่าคนอื่นๆ ในโปรตีน eamino กลุ่มของไลซีนมีความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการโจมตีโดย aldoses และ ketoses

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชุด , ไกลซีนเป็นส่วนใหญ่มีปฏิกิริยา อีกต่อไปและซับซ้อนมากขึ้น

อะตอมซึ่งแทนที่อะตอมอื่นในโมเลกุลกลุ่มลดอัตราของบราวนิ่ง ใน Co กรดอะมิโน
ชุดสีน้ำตาลเพิ่มอัตราเพิ่ม
ความยาวโซ่ ออร์นิทีนสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
กว่าซีน เมื่อตัวทำปฏิกิริยาเป็น
โปรตีน , เว็บไซต์เฉพาะในโมเลกุลอาจ
โต้กลับเร็วกว่าคนอื่น ๆ โปรตีน , eamino

มีความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มของไลซีนโจมตีโดยอัลโดส และคีโตส .