Fifty-seven salted seafood products

Fifty-seven salted seafood products sold in the fishing village stores in Taiwan, including salted fish product, salted mollusc product and salted shrimp product, were tested to determine the occurrence of histamine and histamine-forming bacteria. Although the average content of each of nine different biogenic amines in all samples was less than 5.0 mg/100 g, 10.5% (6/57) of tested samples had the histamine content greater than the 5.0 mg/100 g allowable limit suggested by the US Food and Drug Administration. One histamine-producing bacterial strain, capable of producing 78.5 ppm of histamine in trypticase soy broth supplemented with 1.0% l-histidine (TSBH), was identified as Bacillus megaterium. The B. megaterium isolate was a halotolerant bacterium which grew well to an elevated NaCl concentration of 15% in TSBH medium. Besides, it had a consistent ability to produce >300 ppm of histamine at 10% NaCl concentration in TSBH medium after 72 h.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเค็มสิบเจ็ดที่ขายในร้านค้าหมู่บ้านประมงในไต้หวัน ปลาเค็มผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ mollusc เค็ม และกุ้งเค็ม ผลิตภัณฑ์ ทดสอบเพื่อตรวจสอบเหตุการณ์ของฮิสตามีนและฮิสตามีนเป็นแบคทีเรีย แม้ว่าเนื้อหาเฉลี่ยของ biogenic amines แตกเก้าในตัวอย่างทั้งหมดแต่ละราคาน้อยกว่า 5.0 มิลลิกรัม/100 กรัม 10.5% (6/57) ของตัวอย่างทดสอบมีฮีสมากกว่าวงเงินที่ใช้ 5.0 มิลลิกรัม/100 กรัมแนะนำเราอาหารและยา หนึ่งผลิตฮิสตามีนจากแบคทีเรียต้องใช้ ความสามารถในการผลิต ppm 78.5 ของฮิสตามีนในซุปถั่วเหลือง trypticase เสริม ด้วย 1.0% l-histidine (TSBH), มีการระบุไว้เป็นคัด megaterium แยก megaterium เกิดมีแบคทีเรียทนเกลือเพื่อใช้ที่ดีถึงการยกระดับ NaCl เข้มข้น 15% ใน TSBH จึง มันมีความสอดคล้องในการผลิต > 300 ppm ของฮิสตามีนที่ 10% NaCl ความเข้มข้นใน TSBH หลังจาก 72 h

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้าสิบเจ็ดผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเค็มที่ขายในร้านค้าหมู่บ้านชาวประมงในไต้หวันรวมทั้งผลิตภัณฑ์ปลาเค็มผลิตภัณฑ์หอยเค็มและผลิตภัณฑ์กุ้งเค็มได้มีการทดสอบเพื่อตรวจสอบการเกิดกระและแบคทีเรียกระขึ้นรูป แม้ว่าเนื้อหาเฉลี่ยของแต่ละเก้าสารประกอบเอมีนที่แตกต่างกันในทุกตัวอย่างน้อยกว่า 5.0 มก. / 1​​00 กรัม 10.5% (6/57) ของตัวอย่างทดสอบมีปริมาณฮีสตามีมากกว่า 5.0 มก. / 1​​00 กรัมขีด จำกัด ที่อนุญาตแนะนำโดย สหรัฐอเมริกาอาหารและยา หนึ่งฮีสตามีการผลิตสายพันธุ์แบคทีเรียที่มีความสามารถในการผลิต 78.5 ส่วนในล้านส่วนของฮีสตามีในน้ำซุปถั่วเหลือง trypticase เสริมด้วย 1.0% L-ฮิสติดีน (TSBH) ถูกระบุว่าเป็น Bacillus megaterium B. megaterium แยกเป็นแบคทีเรียทนเกลือที่ขยายตัวได้ดีในการยกระดับความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ 15% ในระยะกลาง TSBH นอกจากนี้ยังมีความสามารถที่สอดคล้องกับการผลิต> 300 ส่วนในล้านส่วนของกระที่ 10% ความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ในสื่อ TSBH หลังจาก 72 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ห้าสิบเจ็ดเค็ม อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านค้าของหมู่บ้านชาวประมงในไต้หวัน รวมทั้งผลิตภัณฑ์ปลาเค็ม เค็ม เค็ม ผลิตภัณฑ์สัตว์จำพวกหอยและปลาหมึกกุ้งและผลิตภัณฑ์ มีการทดสอบเพื่อตรวจสอบการเกิดของ histamine และ histamine สร้างแบคทีเรีย แม้ว่าปริมาณเฉลี่ยของแต่ละเก้าแตกต่างกันเอมีนในตัวอย่างทั้งหมดน้อยกว่า 5.0 มิลลิกรัม / 100 กรัม , 105 ( 6 / 57 ) ของการทดสอบตัวอย่างมีปริมาณฮีสตามีนสูงกว่า 5.0 มก. / 100 ก. อนุญาตขีด จำกัด ที่แนะนำโดยสหรัฐอเมริกาอาหารและยา หนึ่งลดการผลิตแบคทีเรียที่มีความสามารถในการผลิต histamine ใน trypticase ซุปถั่วเหลืองระดับ 1.0 % l-histidine 78.5 ppm ( tsbh ) ที่ถูกระบุว่าเป็น Bacillus megaterium . B .megaterium แยกเป็นแบคทีเรียซึ่งขยายตัวได้ดี ทนเพื่อยกระดับความเข้มข้นของเกลือร้อยละ 15 ใน tsbh ปานกลาง นอกจากนี้ มันมีความสามารถที่สอดคล้องกับการผลิตของ histamine 300 ppm ที่ 10% ความเข้มข้นของเกลือใน tsbh ขนาดกลางหลังจาก 72 ชั่วโมง