Little research has been reported o

Little research has been reported on the flavor of heat-treated
and ultra-high-pressure-treated pennywort juice. In previous studies,
pressurized, pasteurized, and sterilized pennywort juices without
addition of sugar were shown that among 3 processed juices,
pressurized juice had a tendency to retain more flavor components
including acyclic alcohols, aldehydes, and oxygenated monoterpenoids,
and so on (Wongfhun and others 2009). In this study,
similarly processed pennywort juices with sugar addition were investigated
for characteristics of the aroma compounds by GCMS
using solid phase microextraction (SPME). Since these juices
present bitter flavor, sugar could conceal this taste and develop better
perception for consumers. Alex and others (2003) mentioned
that sugar content in stored litchi juice may vary depending on the

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิจัยเล็ก ๆ น้อย ๆ
ที่ได้รับรายงานในรสชาติของความร้อนได้รับการรักษาและอัลตร้าแรงดันสูงที่ได้รับบัวบกน้ำ ในการศึกษาก่อนหน้านี้แรงดันพาสเจอร์ไรส์และฆ่าเชื้อน้ำบัวบกโดยไม่มีการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลที่มีการแสดงว่าในหมู่ที่3 การประมวลผลน้ำผลไม้น้ำแรงดันสูงมีแนวโน้มที่จะเก็บชิ้นส่วนรสชาติมากขึ้นรวมทั้งแอลกอฮอล์วัฏจักร, ลดีไฮด์และ monoterpenoids ออกซิเจน, และอื่น ๆ (Wongfhun และ 2009 อื่น ๆ ) ในการศึกษานี้ประมวลผลในทำนองเดียวกันบัวบกน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลนอกจากนี้จากการตรวจสอบลักษณะของสารที่มีกลิ่นหอมโดยGCMS ใช้ของแข็ง microextraction (อยู) ตั้งแต่น้ำผลไม้เหล่านี้นำเสนอรสชาติขมน้ำตาลสามารถปกปิดรสชาตินี้และการพัฒนาที่ดีกว่าการรับรู้ให้กับผู้บริโภค อเล็กซ์และอื่น ๆ (2003) กล่าวถึงว่าปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้ลิ้นจี่ที่เก็บไว้อาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยน้อยได้รับการรายงานในรสของความร้อนและความดันสูงรักษาอัลตร้า
น้ำใบบัวบก . ในการศึกษา
pressurized พาสเจอร์ไรส์และฆ่าเชื้อน้ำผลไม้โดยไม่
นอกเหนือจากน้ำตาลทรายพบว่าในหมู่ 3 แปรรูปน้ำผลไม้
น้ำแรงดันมีแนวโน้มที่จะรักษารสมากกว่าส่วนประกอบ
รวมทั้งความเฉื่อยแอลกอฮอล์ อัลดีไฮด์ และออกซิเจน โมโนเทอร์ฟีนอยด์
,และอื่นๆ ( wongfhun และอื่น ๆ ) ) ในการศึกษานี้ และแปรรูปผลไม้และน้ำด้วย

น้ำตาล คือลักษณะของสารประกอบที่ให้กลิ่นจาก GCMS
ใช้ microextraction เฟสของแข็ง ( spme ) เพราะผลไม้เหล่านี้
ปัจจุบันรสชาติขมน้ำตาลอาจปกปิดรสนิยมนี้และพัฒนาความเข้าใจดีกว่า
สำหรับผู้บริโภค อเล็กซ์ ( 2546 ) ได้กล่าวถึง
และอื่น ๆที่ปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้รักษาอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับ ลิ้นจี่