Founder Steve Ells attended the Cul

Founder Steve Ells attended the Culinary Institute of America in Hyde Park, New York. Afterward, he became a line cook for Jeremiah Tower at Stars in San Francisco.[17] There, Ells observed the popularity of the taquerías and San Francisco burritos in the Mission District. In 1993, Ells took what he learned in San Francisco[18] and opened the first Chipotle in Denver, Colorado at 39.67834°N 104.967682°W, in a former Dolly Madison Ice Cream Store near the University of Denver campus using an $85,000 loan from his father.[16] Ells and his father calculated that the store would need to sell 107 burritos per day to be profitable. After one month, the original restaurant was selling over 1,000 burritos a day.[19] The second store opened in 1995 using Chipotle's cash flow, and the third was opened using an SBA loan. To fund more growth, Ells' father invested $1.5 million. Afterwards, Ells created a board of directors and business plan, raising an additional $1.8 million for the company.[20] Ells had originally planned to use funds from the first Chipotle to open a fine-dining restaurant, but instead focused on Chipotle Mexican Grill when the restaurants saw success.[21][22]

In 1998, the first restaurant outside of Colorado opened in Kansas City, Missouri.[23] The company opened its first location in Minnesota by opening near the campus of the University of Minnesota in Minneapolis in March 1999.[24]

In 1998, McDonald's made an initial minority investment in the company. By 2001, the company had grown to be Chipotle's largest investor.[16] The investment from McDonald's allowed the firm to quickly expand, from 16 restaurants in 1998 to over 500 by 2005.[25] On January 26, 2006, Chipotle made its initial public offering (IPO) after increasing the share price twice due to high pre-IPO demand. In its first day as a public company, the stock rose exactly 100%, resulting in the best U.S.-based IPO in six years, and the second-best IPO for a restaurant after Boston Market. The money from the offering was then used to fund new store growth.[19]

In October 2006, McDonald's fully divested from Chipotle.[26] This was part of a larger initiative for McDonald's to divest all of its non-core business restaurants – Chipotle, Donato's Pizza, and Boston Market – so that it could squarely focus on the main McDonald's chain.[27] McDonald's invested approximately $360 million into Chipotle, and took out $1.5 billion.[20] The company currently trades on the New York Stock Exchange.[19]

Competitors in the fast-casual Mexican market include Qdoba Mexican Grill, Moe's Southwest Grill, Rubio's Fresh Mexican Grill, Panchero's Mexican Grill, Freebirds World Burrito, and Baja Fresh.[28] In a list of fastest-growing restaurant chains in 2009, Chipotle was ranked eighth, based on increases in U.S. sales over the past year,[29] and in 2010 Chipotle was ranked third.[30] Consumer Reports ranked Chipotle as the best Mexican fast-food chain in 2011.[31] The company serves approximately 750,000 customers per day.[32]

In December 2010, Chipotle hired chef Nate Appleman to develop new cuisine. Appleman has won Rising Star Chef from the James Beard Foundation, was named "Best New Chef" by Food & Wine magazine, and competed on The Next Iron Chef.[33]

In 2010, U.S. Immigration and Customs Enforcement (ICE) audited Chipotle's Minneapolis restaurants, and found that some employees had been hired using fraudulent documents. In December, Chipotle fired 450 employees from its Minneapolis restaurants as a result of the audit, resulting in protests by local groups.[34][35] In February 2011, ICE expanded the audit to include 60 restaurants in Virginia and Washington, D.C,[36] which resulted in 40 workers being fired. In April 2011, the criminal division of the Attorney General's office in Washington, D.C., joined the case, and ICE agents began interviewing employees at 20–25 restaurants in other locations such as Los Angeles and Atlanta.[37] In response to the government investigations, Chipotle hired former director of ICE Julie Myers Wood and high-profile attorneys Robert Luskin and Greg Craig.[38] In addition, a Mexican citizen is suing Chipotle for "mental anguish and suffering", claiming racial and national discrimination because a Minnesota restaurant allegedly refused to acknowledge his Mexican passport as a valid identification for an alcohol purchase.[39]

In 2011, Steve Ells was a judge for the TV show America's Next Great Restaurant and investor of ANGR Holdings, the company that will be running the winning concept's restaurants. Chipotle has agreed to purchase Ells' investment in ANGR at his cost, provide support for ANGR operations, and invest a total of $2.3 million in cash contributions.[40]

On December 18, 2013, the company revealed that it had opened its first fast-food pizza chain in Denver back in May 2013. According to The Associated Press, Chipotle partnered with a local full-service restaurant called Pizzeria Locale to create a fast-food version of the eatery, keeping its name. The company plans to open at least two more pizzerias in the Denver area.[41]

In April 2014, Chipotle announced an increase in menu prices for the first time in nearly three years, due to increasing costs for steak, avocados, and cheese. The price increase is expected to be rolled out from the end of second quarter of 2014 until the end of the third quarter.[42]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้ก่อตั้ง Steve Ells ร่วมการอาหารสถาบันอเมริกาในไฮด์พาร์ค นิวยอร์ก หลังจากนั้น เขาได้กลายเป็นรายการทำอาหารสำหรับทาวเวอร์เยเรมีย์ที่ดาวใน San Francisco [17] มี Ells สังเกตความนิยมของ taquerías และ San Francisco burritos ในภารกิจ ในปี 1993, Ells เอาสิ่งที่เขาเรียนรู้ใน San Francisco [18] และเปิด Chipotle แรกในเดนเวอร์ โคโลราโด 39.67834 ° N 104.967682 ° W ในร้านไอศกรีมเมดิสันดอลลี่ในปัจจุบันอดีตใกล้วิทยาเขตมหาวิทยาลัยเดนเวอร์ที่ใช้เงินกู้ยืม $ ถึง 85000 การจากบิดา [16] Ells และพ่อของเขาเสมอว่า ร้านค้าจะต้องขาย burritos 107 ต่อวันจะมีกำไร หลังจาก 1 เดือน ร้านเดิมขาย burritos กว่า 1000 วัน [19] เปิดการจัดเก็บที่สองในปี 1995 โดยใช้กระแสเงินสดของ Chipotle และที่สามถูกเปิดใช้การกู้ SBA พ่อของ Ells ลงทุน $1.5 ล้านเข้ากองทุนเติบโตเพิ่มมากขึ้น ภายหลัง Ells สร้างคณะกรรมการบริษัทและแผนธุรกิจ เพิ่มการเพิ่มเติม $1.8 ล้านบาทสำหรับบริษัท [20] Ells มีแผนการใช้เงินทุนจาก Chipotle แรกเปิดภัตตาคารอาหารเดิม แต่แทน เน้นย่างเม็กซิกัน Chipotle เมื่อร้านอาหารเห็นความสำเร็จ [21] [22]ในปี 1998 เปิดร้านแรกนอกโคโลราโดในแคนซัสซิตี้ มิสซูรี [23] บริษัทเปิดแห่งแรกในมินเนโซต้า โดยการเปิดใกล้กับวิทยาเขตของมหาวิทยาลัยรัฐมินนิโซตาในมิในเดือน 1999 มีนาคม [24]ในปี 1998 แมคโดนัลด์ได้ส่วนน้อยที่เริ่มต้นลงทุนในบริษัท โดย 2001 บริษัทได้เติบโตขึ้นเป็น นักลงทุนที่ใหญ่ที่สุดของ Chipotle [16] บริษัทอย่างรวดเร็วขยาย จากร้าน 16 ในปี 1998 กว่า 500 โดย 2005 การลงทุนจากแมคโดนัลด์ได้ [25] 26 มกราคม 2006, Chipotle ทำการเสนอขาย (IPO) หลังจากราคาหุ้นสองครั้งเนื่องจากความต้องการสูงก่อนเสนอขายหุ้นเพิ่ม ในวันแรกที่เป็นบริษัทมหาชน หุ้นกุหลาบแน่นอน 100% ผลในสุดสหรัฐอเมริกาเสนอขายหุ้นในปีที่หก และเสนอขายหุ้นส่วนที่สองสำหรับร้านอาหารหลังจากที่ตลาดบอสตัน แล้วใช้เงินจากถวายเข้ากองทุนร้านค้าการเจริญเติบโตใหม่ [19]ในเดือน 2006 ตุลาคม แมคโดนัลด์ครบ divested จาก Chipotle [26] ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการใหญ่สำหรับแมคโดนัลด์การ divest ร้านอาหารเป็นธุรกิจหลักไม่ใช่ Chipotle โดนาโตของพิซซ่า และ ตลาดบอสตัน – ทั้งหมดเพื่อให้มันสามารถเริ่มเน้นแมคโดนัลด์หลักโซ่ [27] แมคโดนัลด์ลงทุนประมาณ 360 ล้านดอลลาร์เป็น Chipotle และเอาออก 1.5 พันล้านเหรียญ [20] บริษัทเทรดในนิวยอร์กทรัพย์ในปัจจุบัน [19]คู่แข่งในตลาดอย่างรวดเร็ว-casual เม็กซิกัน รวม ย่างเม็กซิกัน Qdoba ของหมอ ย่างตะวันตกเฉียงใต้ ของ Rubio สด ย่างเม็กซิกัน ของ Panchero ย่างเม็กซิกัน Freebirds โลก Burrito ฟอร์เนียสด [28] ในรายการของห่วงโซ่อาหารเร็วที่สุดในปี 2009, Chipotle อันดับแปด ยึดขายสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นมากกว่าปีผ่านมา, [29] และใน 2010 Chipotle ถูกจัดอันดับที่สาม [30] ผู้บริโภครายงานอันดับ Chipotle เป็นห่วงโซ่อาหารเม็กซิกันสุดใน 2011 [31] บริษัทให้บริการประมาณ 750,000 ลูกค้าต่อวัน [32]ในเดือนธันวาคม 2553 พ.ศ. Chipotle จ้างเชฟเนตร Appleman พัฒนาอาหารใหม่ Appleman ได้ชนะเชฟดาวเพิ่มขึ้นจากมูลนิธิเครา James ชื่อ "พ่อครัวใหม่ดีที่สุด" จากนิตยสารไวน์อาหาร และร่วมแข่งขันในหน้าเหล็กเชฟ [33]ในปี 2553 สหรัฐอเมริกาตรวจคนเข้าเมืองและศุลกากรบังคับ (น้ำแข็ง) ตรวจสอบร้านมิของ Chipotle และพบว่า พนักงานบางคนมีการจ้างงานใช้เอกสารปลอม ในเดือนธันวาคม Chipotle ยิงพนักงาน 450 จากร้านมิเป็นผลจากการตรวจสอบ ผลการประท้วงโดยเฉพาะกลุ่ม [34] [35] ในเดือน 2011 กุมภาพันธ์ น้ำแข็งขยายการตรวจสอบการรวมร้านอาหาร 60 ในเวอร์จิเนีย และวอชิงตัน D.C,[36] ซึ่งส่งผลให้คนงาน 40 ถูกยิง ในเดือน 2554 เมษายน กรณีเข้าร่วมกองสำนักงานอัยการสูงสุดของใน Washington, dc อาชญากรรม และตัวแทนน้ำแข็งเริ่มสัมภาษณ์ข้อมูลส่วนตัวพนักงานที่ร้านอาหาร 20-25 ในสถานอื่น ๆ เช่นลอสแอนเจลิสและแอตแลนต้า [37] ในการตรวจสอบรัฐบาล Chipotle จ้างกรรมการไม้แข็งจูลี่เยอร์สและทนายความสูงโปรไฟล์ Luskin โรเบิร์ตและเคร็กกาอดีต [38] นอกจากนี้ ชาวเม็กซิกันเป็น suing Chipotle "ความปวดร้าวทางจิตใจและทุกข์" อ้างแบ่งแยกเชื้อชาติ และในประเทศเนื่องจากร้านอาหารมินเนโซต้าหลังปฏิเสธที่จะยอมรับหนังสือเดินทางของเขาเม็กซิกันเป็นรหัสที่ถูกต้องสำหรับการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ [39]ใน 2011, Steve Ells ได้เป็นผู้พิพากษาสำหรับทีวีแสดงร้านอาหารดีถัดไปของอเมริกาและนัก ANGR โฮลดิ้งจำกัด บริษัทที่จะทำร้านอาหารของแนวคิดชนะ Chipotle ได้ตกลงที่จะซื้อลงทุน Ells' ใน ANGR ที่ต้นทุนของเขา สำหรับการดำเนินงาน ANGR และผลรวมของ $2.3 ล้านบาทในการจัดสรรเงินลงทุน [40]บน 18 ธันวาคม 2013 บริษัทเปิดเผยว่า จะมีเปิดของห่วงโซ่อาหารพิซซ่าแรกในเดนเวอร์ใน 2013 พฤษภาคม ตามเกี่ยวข้องกด Chipotle เจ้าเรียกพิซเซอเรียภาษาสร้างรุ่นอีทเทอรี่ อาหารจานด่วนอาหารครบวงจรรักษาชื่อ บริษัทมีแผนเปิดพิซอย่างน้อยสองในเดนเวอร์ [41]ในเดือน 2014 เมษายน Chipotle ประกาศเพิ่มในเมนูราคาเป็นครั้งแรกในเกือบสามปี เนื่องจากการเพิ่มต้นทุนสำหรับสเต็ก avocados และชีส การเพิ่มขึ้นของราคาคาดว่าจะถูกรีดออกจากสิ้นไตรมาสที่สองปี 2557 จนถึงสิ้นไตรมาสสาม [42]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้ก่อตั้งสตีฟ Ells เข้าร่วมสถาบันอาหารแห่งอเมริกาในสวนสาธารณะ Hyde Park, New York หลังจากนั้นเขาก็กลายเป็นเส้นปรุงอาหารสำหรับทาวเวอร์เยเรมีย์ที่ดาวในซานฟรานซิ. [17] มี Ells สังเกตเห็นความนิยมของtaqueríasและซานฟรานซิเบอริโต้ในเขตภารกิจ ในปี 1993 Ells เอาสิ่งที่เขาได้เรียนรู้ในซานฟรานซิส [18] และเปิด Chipotle แรกในเดนเวอร์โคโลราโดที่ 39.67834 องศา 104.967682 ° W ในอดีตดอลลี่เมดิสันร้านไอศกรีมที่อยู่ใกล้มหาวิทยาลัยมหาวิทยาลัยเดนเวอร์โดยใช้เงินกู้ $ 85,000 จาก พ่อของเขา. [16] Ells และพ่อของเขาคำนวณว่าร้านค้าจะต้องขาย 107 เบอริโต้ต่อวันที่จะทำกำไร หลังจากหนึ่งเดือน, ร้านอาหารเดิมถูกขายมากกว่า 1,000 เบอริโต้วัน. [19] ร้านที่สองเปิดในปี 1995 โดยใช้กระแสเงินสดของ Chipotle และคนที่สามถูกเปิดโดยใช้เงินกู้ SBA กองทุนเพื่อการเจริญเติบโตมากขึ้นพ่อ Ells 'ลงทุน $ 1,500,000 หลังจากนั้น Ells สร้างคณะกรรมการและแผนธุรกิจการเลี้ยงเพิ่มอีก $ 1,800,000 สำหรับ บริษัท . [20] Ells เคยวางแผนที่จะใช้เงินจาก Chipotle แรกที่จะเปิดห้องอาหารหรู แต่แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ Chipotle ย่างเม็กซิกัน เมื่อร้านอาหารเห็นความสำเร็จ. [21] [22] ในปี 1998 ร้านแรกนอกโคโลราโดเปิดในแคนซัสซิตี. [23] บริษัท เปิดสถานที่เป็นครั้งแรกในมินนิโซตาโดยเปิดใกล้วิทยาเขตของมหาวิทยาลัยมินนิโซตาใน มินนิอามีนาคม 1999 [24] ในปี 1998 โดนัลด์ทำให้การลงทุนเริ่มต้นของชนกลุ่มน้อยใน บริษัท โดยปี 2001 บริษัท ได้เติบโตขึ้นเป็นนักลงทุนที่ใหญ่ที่สุด Chipotle ของ. [16] จากการลงทุนของโดนัลด์ได้รับอนุญาตให้ บริษัท ที่จะได้อย่างรวดเร็วขยายจาก 16 ร้านอาหารในปี 1998 กว่า 500 ปี 2005 [25] เมื่อวันที่ 26 มกราคม 2006, Chipotle ทำมัน เสนอขายต่อประชาชนครั้งแรก (IPO) ที่เพิ่มขึ้นหลังจากที่ราคาหุ้นละสองครั้งเนื่องจากความต้องการก่อนการเสนอขายหุ้นสูง ในวันแรกของการเป็น บริษัท มหาชนหุ้นเพิ่มขึ้นว่า 100% ส่งผลให้ในการเสนอขายหุ้นที่ดีที่สุดของ US-based ในปีที่หกและเสนอขายหุ้น IPO สองที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารหลังจากที่ตลาดบอสตัน . รายได้จากการเสนอขายที่ใช้แล้วให้กับกองทุนการเจริญเติบโตของร้านใหม่ [19]. ในเดือนตุลาคมปี 2006 โดนัลด์เบือนหน้าอย่างเต็มที่จาก Chipotle [26] นี้เป็นส่วนหนึ่งของความคิดริเริ่มที่มีขนาดใหญ่สำหรับโดนัลด์จะปลดทั้งหมดของร้านอาหารธุรกิจที่ไม่ใช่ธุรกิจหลักของ - Chipotle, พิซซ่าโดนาและตลาดบอสตัน - เพื่อให้ตรงจะมุ่งเน้นไปที่หลักของห่วงโซ่ของโดนัลด์ [27] โดนัลด์ลงทุนประมาณ $ 360,000,000 เข้าไป Chipotle และเอาออก $ 1500000000 [20] บริษัท ธุรกิจการค้าในปัจจุบันใน New York Stock.. แลกเปลี่ยน. [19] คู่แข่งในตลาดเม็กซิกันอย่างรวดเร็วสบาย ๆ รวมถึง Qdoba ย่างเม็กซิกัน, หม้อตะวันตกเฉียงใต้กริลรูบิโอของสดย่างเม็กซิกัน, Panchero เม็กซิกันกริลล์, Freebirds โลก Burrito และ Baja Fresh. [28] ในรายการของร้านอาหารที่เติบโตเร็วที่สุด เครือข่ายในปี 2009, Chipotle เป็นอันดับที่แปดอยู่บนพื้นฐานของการเพิ่มขึ้นของยอดขายในสหรัฐมากกว่าปีที่ผ่านมา [29] และในปี 2010 Chipotle เป็นอันดับที่สาม. [30] รายงานของผู้บริโภคเป็นอันดับ Chipotle เม็กซิกันอย่างรวดเร็วห่วงโซ่อาหารที่ดีที่สุดในปี 2011 [ 31] บริษัท ให้บริการลูกค้าประมาณ 750,000 ต่อวัน. [32] ในเดือนธันวาคม 2010, Chipotle จ้างพ่อครัว Appleman เนทในการพัฒนาอาหารใหม่ Appleman ได้รับรางวัลดาวรุ่งเชฟจากมูลนิธิเจมส์เคราได้รับรางวัล "Best New เชฟ" โดยอาหารและนิตยสารไวน์และการแข่งขันในถัดมาเชฟเหล็ก. [33] ในปี 2010 สหรัฐตรวจคนเข้าเมืองและศุลกากรกฎหมาย (ICE) ผ่านการตรวจสอบของ Chipotle นนิอาโปลิส ร้านอาหารและพบว่าพนักงานบางส่วนได้รับการว่าจ้างโดยใช้เอกสารปลอม ในเดือนธันวาคม Chipotle ยิง 450 พนักงานจากร้านอาหารมินนิอาที่เป็นผลมาจากการตรวจสอบที่มีผลในการประท้วงโดยกลุ่มท้องถิ่น. [34] [35] ในเดือนกุมภาพันธ์ 2011, ICE ขยายการตรวจสอบที่จะรวม 60 ร้านอาหารในรัฐเวอร์จิเนียและวอชิงตันดีซีที่ [36] ซึ่งมีผลใน 40 คนงานที่ถูกไล่ออก ในเดือนเมษายน 2011 ส่วนความผิดทางอาญาของสำนักงานอัยการสูงสุดในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ร่วมกรณีและตัวแทน ICE เริ่มการสัมภาษณ์พนักงานที่ 20-25 ร้านอาหารในสถานที่อื่น ๆ เช่น Los Angeles และแอตแลนตา. [37] ในการตอบสนองให้กับรัฐบาล สืบสวน Chipotle ได้รับการว่าจ้างอดีตผู้อำนวยการ ICE จูลี่ไมเออร์ไม้และทนายความสูงโปรไฟล์โรเบิร์ต Luskin และเกร็กเครก. [38] นอกจากนี้พลเมืองเม็กซิกันจะฟ้อง Chipotle สำหรับ "ความปวดร้าวทางจิตใจและความทุกข์ทรมาน" ที่อ้างว่าเหยียดผิวและระดับชาติเพราะมินนิโซตา ร้านอาหารที่ถูกกล่าวหาว่าปฏิเสธที่จะยอมรับหนังสือเดินทางเม็กซิกันของเขาเป็นประจำตัวประชาชนที่ถูกต้องสำหรับการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์. [39] ในปี 2011 สตีฟ Ells เป็นผู้พิพากษาที่รายการโทรทัศน์ของอเมริการ้านอาหารที่ดีต่อไปและนักลงทุนของ angr โฮลดิ้งซึ่งเป็น บริษัท ที่จะทำงานชนะ ร้านอาหารแนวคิดของ Chipotle ได้ตกลงที่จะซื้อลงทุน Ells ใน angr ที่ค่าใช้จ่ายของเขาให้การสนับสนุนการดำเนินงาน angr และการลงทุนรวม $ 2,300,000 ในผลงานเงินสด. [40] ที่ 18 ธันวาคม 2013 บริษัท ฯ ได้เปิดเผยว่าได้เปิดเป็นครั้งแรกได้อย่างรวดเร็ว ห่วงโซ่พิซซ่า -food ในเดนเวอร์กลับพฤษภาคม 2013 ตามข่าวที่เกี่ยวข้อง, Chipotle ร่วมมือกับร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบท้องถิ่นที่เรียกว่า Pizzeria สถานที่เกิดเหตุเพื่อสร้างรุ่นรวดเร็วอาหารของร้านที่ทำให้ชื่อของมัน บริษัท มีแผนจะเปิดอย่างน้อยสองร้านพิซซ่ามากขึ้นในพื้นที่เดนเวอร์. [41] ในเดือนเมษายนปี 2014, Chipotle ประกาศการเพิ่มขึ้นของราคาเมนูเป็นครั้งแรกในรอบเกือบสามปีเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นสำหรับสเต็ก, อะโวคาโดและเนยแข็ง เพิ่มขึ้นของราคาที่คาดว่าจะถูกรีดออกจากสิ้นไตรมาสที่สองปี 2014 จนถึงสิ้นไตรมาสที่สาม. [42]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้ก่อตั้งสตีฟเอลส์เข้าร่วม Culinary Institute of America ในสวนสาธารณะไฮด์ปาร์ค นิวยอร์ก หลังจากนั้นเขาก็กลายเป็นเส้นปรุงเยเรมีย์ทาวเวอร์ที่ดาวในซานฟรานซิสโก [ 17 ] มี เอลส์ตรวจสอบความนิยมของ taquer เมืองซานฟรานซิสโกเบอร์ริโตและพันธกิจในเขต ในปี 1993 , เอลส์เอาสิ่งที่เขาได้เรียนรู้ในซานฟรานซิสโก [ 18 ] และเปิด Chipotle ครั้งแรกในเดนเวอร์ , โคโลราโดที่ 39.67834 ° N 104967682 ° W , อดีตดอลลี่เมดิสันร้านไอศกรีมใกล้มหาวิทยาลัยวิทยาเขตเดนเวอร์ใช้ $ 85 , 000 เงินกู้จากพ่อของเขา . [ 16 ] เอลส์และพ่อของเขาคำนวณว่าร้านจะต้องขาย 107 อันต่อวันเพื่อผลกำไร หลังจากหนึ่งเดือน ร้านเดิมที่เคยขายกว่า 1000 เบอร์ริโตวัน [ 19 ] ร้านที่สองเปิดในปี 1995 โดยใช้ Chipotle เป็นเงินสดไหลและที่สามถูกเปิดใช้เป็นเงินกู้ SBA . กองทุนการเจริญเติบโตมากขึ้น เอลส์ " คุณพ่อลงทุน $ 1.5 ล้าน หลังจากนั้น เอลส์สร้างคณะกรรมการและแผนธุรกิจเพิ่มอีก $ 1.8 ล้าน สำหรับ บริษัท . [ 20 ] เอลส์ได้วางแผนที่จะใช้เงินจาก Chipotle แรกที่จะเปิดร้านอาหารอาหารรสเลิศ ,แต่แทนที่จะเน้น Chipotle Mexican Grill เมื่อร้านอาหารที่เห็นความสำเร็จของ [ 21 ] [ 22 ]

ในปี 1998 เป็นร้านอาหารนอกโคโลราโดเปิดใน Kansas City , Missouri . [ 23 ] บริษัทเปิดสถานที่แรกในมินนิโซตาโดยเปิดใกล้กับวิทยาเขตของมหาวิทยาลัยมินนิโซตาใน Minneapolis ในมีนาคม 1999 [ 24 ]

ใน 1998 , แมคโดนัลด์ ทำให้การลงทุนเริ่มต้นส่วนน้อยในบริษัทโดยปี 2001 บริษัท ฯได้เติบโตขึ้นเป็น Chipotle ที่ใหญ่ที่สุดของนักลงทุน [ 16 ] การลงทุนจาก McDonald ' s อนุญาตให้ บริษัท ได้อย่างรวดเร็วขยาย จาก 16 ร้านอาหารในปี 1998 กว่า 500 โดย 2005 [ 25 ] เมื่อวันที่ 26 , มกราคม 2006 , Chipotle ได้เสนอขายแก่ประชาชน ( IPO ) จากการเริ่มต้นของราคาหุ้น 2 เนื่องจากสูงก่อน IPO ความต้องการ ในวันแรกของการเป็นบริษัทมหาชน หุ้นเพิ่มขึ้นแน่นอน 100%ผลที่ดีที่สุดใน US - based IPO ใน 6 ปี และ 2 ) ที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารหลังตลาดบอสตัน เงินที่ได้จากการเสนอขายถูกใช้เพื่อกองทุนการจัดเก็บใหม่ [ 19 ]

ในเดือนตุลาคม 2549 แมคโดนัลด์ครบดังกล่าวจาก Chipotle . [ 26 ] นี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการขนาดใหญ่สำหรับแมคโดนัลด์เพื่อปลดทั้งหมดของหลักไม่ใช่ธุรกิจร้านอาหาร– Chipotle Donato ของพิซซ่าและบอสตัน ตลาดฯ จะได้เริ่มมุ่งเน้นห่วงโซ่หลักของ McDonald ' s . [ 27 ] McDonald ลงทุนประมาณ $ 360 ล้านบาทใน Chipotle และเอา $ 1.5 พันล้าน [ 20 ] บริษัท ปัจจุบันเทรดในตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์ก [ 19 ]

คู่แข่งในตลาดเม็กซิกันรวดเร็วสบาย ๆได้แก่ qdoba เม็กซิกันย่างโมเอะ Southwest Grill Mexican Grill panchero รูบิโอ สด , เป็นเม็กซิกันย่าง ,