Some strategic windows remain open

Some strategic windows remain open for an extended period of time; other, don’t. One of those slim windows faced Tom Krouse, chief concept officer with Donato’s, an independent premium pizza restaurant chain, headquartered in Columbus (Ohio). Krouse, who is reponsible for new product development, had to answer a question facing many restaurants: Is the low-carb diet a flash fad or a trend—and should we respond?
“Restaurants are influenced my many factors: product, message, weather, reputation, and competition, to name a few. But mostly we are influenced by changing eating habits. As a result, we monitor a variety of sources. One of these is syndicated research obtained from The Yankelovich Monitor and NPD Eating Trends. Another is e-mail comments from customers received via our web site. We also hold monthly WASSUP Meetings,” shared Krouse, “where each employee brings knowledge of an element from popular culture and explains its affect on Donatos.”1 Donatos, recently divested by fast -ood giant McDonald’s, had, for four years, access to tremendous amounts of research on the eating habits of Americans. In late July, according to the 2003 HealthFocus Trend Report, 26% of eaters were “carb aware.” “This meant that they were incorporating low-carb habits into their diets. We had a multitude of evidence, over several months, that the interest in low-carb eating plans was increasing,” concluded Krouse.
The time was July 2003. Krouse, who himself was following the Atkins diet,2 was noticing that at company meetings, where pizza is a staple refreshment, “little piles of crust” were being left behind. “At first, we worried that something might be wrong with the crust,” shared Krouse. While to some degree food quality is important to any restaurant, Donatos stakes its reputation and its position in the pizza segment on two factors: premium quality and an abundance of toppings—Edge to Edge® as its slogan goes. Donatos discovered that nothing was wrong with the crust; its employees were avoiding the carbohydrates inherent in the grain-based foundation of every pizza on the market at that time.
Convinced the low-carb craze permeating the media was no fad, Donatos started its research-based product development process. The process typically starts with developing the product prototype, followed by employee taste testing, concept screens (where participants, usually in a central location, are shown photographs of food products, and then queried about the item’s uniqueness, brand fit, price attractiveness, and the likelihood of purchase if the product were available), and ultimately in-restaurant tests in two or more restaurants within the chain.3 In-restaurant tests also include participants completing a self-administered intercept survey or, for delivery customers, a callback phone survey.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บางหน้าต่างกลยุทธ์เปิดทิ้งไว้เป็นระยะเวลานานของเวลา อื่น ๆ ไม่ หนึ่งใน windows ที่บางประสบ Krouse ทอม แนวคิดหัวหน้าเจ้าหน้าที่ ด้วยโดนาโตของ เป็นอิสระพรีเมี่ยมพิซซ่าร้านโซ่ ตั้งสำนักงานใหญ่ในโคลัมบัส (รัฐโอไฮโอ) Krouse ที่ reponsible สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ มีการตอบคำถามที่หันหน้าไปทางร้านอาหาร: เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำบูรณะแฟลชหรือแนวโน้ม — และเราควรตอบหรือไม่"ร้านอาหารจะมีผลต่อปัจจัยหลายอย่างของฉัน: ผลิตภัณฑ์ ข้อความ สภาพอากาศ ชื่อเสียง และการ แข่งขัน เพื่อชื่อไม่กี่ แต่ส่วนใหญ่เราจะรับอิทธิพลจากการเปลี่ยนแปลงนิสัยการกิน ดังนั้น เราตรวจสอบแหล่งที่มาต่าง ๆ หนึ่งของเหล่านี้จะรวบรวมงานวิจัยที่ได้รับจากจอภาพ Yankelovich และแนวโน้มการกิน NPD อื่นเห็นอีเมล์จากลูกค้าที่ได้รับผ่านเว็บไซต์ของเราได้ นอกจากนี้เรายังเก็บรายเดือน WASSUP ประชุม ร่วม Krouse "ที่พนักงานแต่ละคนนำองค์ความรู้จากวัฒนธรรมสมัยนิยม และอธิบายผลของบน Donatos" 1 Donatos, divested ล่าสุด โดยแมคโดนัลด์ยักษ์ ood - รวดเร็ว ได้ ปี ถึงจำนวนมหาศาลของการวิจัยเกี่ยวกับนิสัยการกินของชาวอเมริกัน ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม HealthFocus 2003 แนวโน้มรายงาน 26% ของ eaters ถูก "คาร์โบไฮเดรตทราบ" "นี้หมายความ ว่า พวกเขาได้เพจนิสัยต่ำคาร์โบไฮเดรตในอาหารของพวกเขา เรามีหลากหลายหลักฐาน หลายเดือน ที่สนใจในแผนการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเกิดขึ้น สรุป Krouse2546 กรกฎาคมเวลาได้ Krouse ที่ตัวเองมีต่ออาหาร Atkins, 2 ได้สังเกตเห็นว่า ที่ประชุมของบริษัท ซึ่งเป็นเครื่องดื่มหลัก "กองน้อยเปลือก" ถูกทิ้งไว้ "ตอนแรก เรากังวลว่าสิ่งที่อาจผิดกับเปลือก ร่วม Krouse ขณะให้อาหารระดับ คุณภาพต้องร้านอาหาร Donatos stakes ของชื่อเสียงและตำแหน่งในพิซซ่ากับปัจจัยสอง: พรีเมี่ยมคุณภาพและรสชาติมากมาย — Edge ®ขอบเป็นสโลแกนของมันไป Donatos พบว่า ไม่มีอะไรผิดปกติกับเปลือก พนักงานถูกหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตในมูลนิธิตามข้าวของพิซซ่าทุกตลาดในขณะนั้นความเชื่อมั่นความนิยมคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ permeating สื่อถูกบูรณะไม่ Donatos เริ่มกระบวนการพัฒนางานวิจัยผลิตภัณฑ์ของ กระบวนการเริ่ม ด้วยการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ ตาม ด้วยพนักงานรสชาติทดสอบ แนวคิดหน้าจอ (ซึ่งผู้เข้าร่วม มักจะอยู่ในทำเลใจกลางเมือง แสดงภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร แล้ว สอบถามเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของสินค้า พอดีแบรนด์ ราคาศิลปะ และซื้อผลิตภัณฑ์ได้มีโอกาส), และสุด ทดสอบในร้านอาหารในร้านอาหารอย่าง น้อยสองในการทดสอบ chain.3 ในร้านรวมถึงร่วมดำเนินการสำรวจจุดตัดแกนที่ปกครองตนเอง หรือ การจัดส่งลูกค้า เรียกกลับโทรศัพท์สำรวจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บางหน้าต่างเชิงกลยุทธ์ยังคงเปิดให้บริการสำหรับการขยายระยะเวลา อื่น ๆ ไม่ได้ หนึ่งของหน้าต่างบางเหล่านั้นต้องเผชิญกับทอม Krouse เจ้าหน้าที่แนวคิดหัวหน้า Donato ของพรีเมี่ยมที่เป็นอิสระห่วงโซ่อาหารพิซซ่าซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในโคลัมบัส (โอไฮโอ) Krouse ที่เป็น Reponsible สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีการตอบคำถามที่หันหน้าไปทางร้านอาหารจำนวนมากนี้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นแฟชั่นแฟลชหรือแนวโน้มและเราควรจะตอบสนอง?
"ร้านอาหารที่ได้รับอิทธิพลหลายปัจจัยของฉัน: ผลิตภัณฑ์ข้อความสภาพอากาศ ชื่อเสียงและการแข่งขันเพื่อชื่อไม่กี่ แต่ส่วนใหญ่ที่เราได้รับอิทธิพลจากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการรับประทานอาหาร เป็นผลให้เราตรวจสอบความหลากหลายของแหล่งที่มา หนึ่งในจำนวนนี้เป็นที่รวบรวมงานวิจัยที่ได้รับการตรวจสอบจาก NPD Yankelovich และแนวโน้มการรับประทานอาหาร อีกประการหนึ่งคือการแสดงความคิดเห็นอีเมลจากลูกค้าที่ได้รับผ่านทางเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้เรายังมีการประชุม Wassup รายเดือน "Krouse ที่ใช้ร่วมกัน" ที่พนักงานแต่ละคนนำความรู้ขององค์ประกอบจากวัฒนธรรมสมัยนิยมและอธิบายถึงผลกระทบต่อการที่มีต่อ Donatos. "1 Donatos, เบือนหน้าเร็ว ๆ นี้โดยเร็ว -ood ยักษ์โดนัลด์มีสี่ปีที่ผ่านมาการเข้าถึง ปริมาณมากของการวิจัยเกี่ยวกับนิสัยการรับประทานอาหารของชาวอเมริกัน ในปลายเดือนกรกฎาคมตามที่ 2003 HealthFocus เทรนด์รายงาน 26% ของผู้เสพคือ "คาร์โบไฮเดรตตระหนักถึง." "นั่นหมายความว่าพวกเขาได้รับการผสมผสานนิสัยคาร์โบไฮเดรตต่ำลงในอาหารของพวกเขา เรามีความหลากหลายของหลักฐานในช่วงหลายเดือนที่สนใจในคาร์โบไฮเดรตต่ำแผนการรับประทานอาหารได้เพิ่มขึ้น "สรุป Krouse.
และเวลาในกรกฏาคม 2003 Krouse ที่ตัวเองได้รับการดังต่อไปนี้การรับประทานอาหารแอตกินส์ 2 สังเกตเห็นว่าในที่ประชุม บริษัท ที่พิซซ่าเป็นเครื่องดื่มหลัก "กองเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเปลือกโลก" ถูกทิ้งไว้ข้างหลัง "ตอนแรกเรากังวลว่าบางสิ่งบางอย่างอาจจะผิดกับเปลือก" ที่ใช้ร่วมกัน Krouse ในขณะที่ในระดับคุณภาพอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ร้านอาหารใด ๆ เดิมพัน Donatos ชื่อเสียงและตำแหน่งในส่วนพิซซ่ากับสองปัจจัย: พรีเมี่ยมที่มีคุณภาพและความอุดมสมบูรณ์ของรสชาติขอบ Edge? จะเป็นสโลแกนไป Donatos ค้นพบว่าไม่มีอะไรผิดปกติกับเปลือก; พนักงานที่ได้รับการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตอยู่ในมูลนิธิข้าวตามของพิซซ่าทุกในตลาดในช่วงเวลานั้น.
เชื่อความนิยมคาร์โบไฮเดรตต่ำน้ำซับสื่อเป็นแฟชั่นที่ไม่มี Donatos เริ่มกระบวนการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนการวิจัยตาม กระบวนการมักจะเริ่มต้นด้วยการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ตามด้วยการทดสอบรสชาติของพนักงานหน้าจอแนวความคิด (ที่ผู้เข้าร่วมมักจะอยู่ในสถานที่กลางจะแสดงให้เห็นภาพของผลิตภัณฑ์อาหารและสอบถามแล้วเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของรายการพอดีแบรนด์น่าดึงดูดใจราคาและ ความน่าจะเป็นของการซื้อหากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่) และในที่สุดการทดสอบในภัตตาคารแห่งหนึ่งในสองคนหรือมากกว่าร้านอาหารภายใน chain.3 การทดสอบในร้านอาหาร ได้แก่ ผู้เข้าร่วมการสำรวจเสร็จสิ้นการตัดตัวเองบริหารงานหรือการส่งมอบให้กับลูกค้าโทรศัพท์โทรกลับ สำรวจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Good morning.Good morning.Good morning.Good morning.Good morning.Good morning.Good morning.Good morning.