Now would be a good time to introdu

Now would be a good time to introduce some of the key players in this story, in an attempt to make frighteningly chemical-sounding names understandable to a broader audience. First, we have polyphenols. These are a group of compounds that are vitally important in wine, and more specifically red wines. The name stems from the basic building block of this class of chemicals, which is the phenol group. This is a specific chemical structure that consists of a benzene ring with various additions, and it’s highly reactive. It likes to stick to other things, and an important property of phenolic compounds is that they associate spontaneously with a wide range of compounds, such as proteins and other phenolics, by means of a range of non-covalent forces (for example, hydrogen bonding and hydrophobic effects).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตอนนี้ จะเป็นช่วงเวลาที่ดีในการแนะนำของผู้เล่นหลักในเรื่องนี้ ในความพยายามที่จะทำให้ชื่อ frighteningly เคมีหูเข้าใจให้กับผู้ชมที่กว้างขึ้น ครั้งแรก เรามีโพลีฟีน เหล่านี้เป็นกลุ่มของสารประกอบที่สำคัญในไวน์ และอื่น ๆ โดยเฉพาะไวน์แดง ชื่อมาจากบล็อกอาคารพื้นฐานระดับนี้ของสารเคมี ซึ่งเป็นกลุ่มวาง นี้เป็นโครงสร้างทางเคมีเฉพาะที่ประกอบด้วยแหวนเบนซีนมีคุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น และมีปฏิกิริยาสูง มันชอบติดสิ่งอื่น ๆ และลักษณะสำคัญของสารฟีนอคือ ว่า พวกเขาเชื่อมโยงธรรมชาติกับสารประกอบ โปรตีนและ phenolics อื่น ๆ โดยมีกองกำลังไม่ใช่ covalent (เช่น ไฮโดรเจนยึดและลักษณะ hydrophobic)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตอนนี้จะเป็นเวลาที่ดีที่จะแนะนำบางส่วนของผู้เล่นที่สำคัญในเรื่องนี้ในความพยายามที่จะทำให้ชื่อตระหนกสารเคมีที่ทำให้เกิดเสียงเข้าใจให้กับผู้ชมที่กว้าง ครั้งแรกที่เรามีโพลีฟีน เหล่านี้เป็นกลุ่มของสารประกอบที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในไวน์และอื่น ๆ โดยเฉพาะไวน์แดง ชื่อเกิดจากการสร้างบล็อกพื้นฐานของระดับของสารเคมีนี้ซึ่งเป็นกลุ่มฟีนอล นี่คือโครงสร้างทางเคมีเฉพาะที่ประกอบด้วยแหวนเบนซินที่มีการเพิ่มเติมต่างๆและเป็นปฏิกิริยาสูง มันชอบที่จะยึดติดอยู่กับสิ่งอื่น ๆ และสถานที่ให้บริการที่สำคัญของสารประกอบฟีนอลที่พวกเขาเชื่อมโยงธรรมชาติที่มีความหลากหลายของสารเช่นโปรตีนและฟีนอลอื่น ๆ โดยใช้วิธีการหลากหลายของกองกำลังที่ไม่ใช่โควาเลนต์ (ตัวอย่างเช่นพันธะไฮโดรเจน และผลกระทบที่ไม่ชอบน้ำ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตอนนี้จะเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะแนะนำบางส่วนของผู้เล่นที่สำคัญในเรื่องนี้ ในความพยายามที่จะทำให้ตระหนกเคมีชื่อที่ฟังดูเข้าใจไปยังผู้ชมที่กว้างขึ้น แรกเราได้โพลี . เหล่านี้เป็นกลุ่มของสารประกอบที่เป็นอย่างจำเป็นสำคัญในไวน์และมากขึ้นโดยเฉพาะสีแดงไวน์ ชื่อมาจากพื้นฐานการสร้างบล็อกของชั้นเรียนของสารเคมีนี้ซึ่งเป็นกลุ่มฟีนอล นี้เป็นเฉพาะโครงสร้างทางเคมีที่ประกอบด้วยวงแหวนเบนซีนกับส่วนต่าง ๆ และมันสูงมีปฏิกิริยา มันชอบติดสิ่งของอื่น ๆและคุณสมบัติที่สำคัญของสารประกอบฟีนอลที่พวกเขาเชื่อมโยงได้กับหลากหลายชนิด เช่น โปรตีน และโพลีฟีนอลอื่นๆ โดยช่วงที่ไม่ใช่การบังคับ ( ตัวอย่างเช่นการเชื่อมไฮโดรเจนและผล ) )