Tempeh processFresh red kidney bean

Tempeh process
Fresh red kidney bean tempeh after 48 h fermentation looked much like soy bean tempeh (Fig. 3).
It was considered to be a good tempeh because the beans were knitted together to form a firm,
dense, chewy cake by a mat of white mycelia with a mild ammonia smell and no grey or black
patches of spores forming on the surface (Fig 4A). The appearance of spores is not harmful but
gives an unacceptable appearance [4]. Tempeh was easily sliced to thin pieces because of the
firm texture. After deep frying, the red kidney bean tempeh obtained a crispy golden crust

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการเทมเป้สดถั่วแดงเทมเป้หลัง 48 หมักชั่วโมงมองมากเช่นถั่วเหลืองเทมเป้ (รูปที่. 3). มันได้รับการพิจารณาให้เป็นเทมเป้ที่ดีเพราะถั่วที่ถูกถักกันในรูปแบบ บริษัทหนาแน่นเค้กนุ่มโดยเสื่อของ เส้นใยสีขาวที่มีกลิ่นแอมโมเนียอ่อนและไม่มีสีเทาหรือสีดำแพทช์ของสปอร์สร้างบนพื้นผิว(รูป 4A) ลักษณะของสปอร์ไม่เป็นอันตราย แต่ให้ลักษณะที่ยอมรับไม่ได้[4] เทมเป้ที่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างง่ายดายเพราะบางของเนื้อแน่น หลังจากทอดที่เทมเป้ถั่วแดงได้รับเปลือกสีทองกรอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการเทมเป้
สดถั่วแดงหมักเทมเป้หลังจาก 48 ชั่วโมงดูคล้ายกับเทมเป้ถั่วเหลือง ( รูปที่ 3 ) .
ก็ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี เพราะถั่วที่ถูกถักเข้าด้วยกันในรูปแบบ บริษัท ,
หนาแน่นเหนียวเค้กโดยเสื่อของเส้นใยสีขาว มีกลิ่นแอมโมเนียอ่อนและสีเทาหรือสีดำ
แพทช์ สปอร์รูปพื้นผิว ( รูปที่ 4 ) ลักษณะสปอร์ไม่เป็นอันตรายแต่
ให้ยอมรับการปรากฏตัว [ 4 ] เทมเป้สามารถหั่นชิ้นบาง ๆเพราะเนื้อ
บริษัท หลังจากทอด , ถั่วแดงเทมเป้ได้รับกรอบสีทองขอบ