[0013] The ratio of sodium แลคเตต i

[0013] The ratio of sodium แลคเตต in the shelf life
สารปรับปรุง composition of the การประดิษฐ์นี้ may be
40 to 250 parts by weight, ทททคือ 50 to 200 parts
by weight, and ทททกว่าคือ 60 to 150 parts by
weight based on 100 parts by weight of lactic acid.
When the ratio of sodium แลคเตต is less than 40 parts by weight based on 100 parts by weight of lactic acid, the เชเช tends to enhance the acidic taste and damage the taste of the cooked rice. When the ratio of sodium แลคเตต is more than 250 parts by weight based on 100 parts by weight of lactic acid, the bacteriostatic effect of the shelf life สารปรับปรุง composition tends to be reduced.

[0014] The shelf life สารปรับปรุง composition of the
present การประดิษฐ์ ประกอบรวมด้วย specific น้ำเชื่อมรีดิวซ์.
The น้ำเชื่อมรีดิวซ์ for use in the shelf life สารปรับปรุง
composition of the การประดิษฐ์นี้ may ประกอบรวมด้วย 17
to 33 wt% of ชูการ์แอลกอฮอล์ with the polymerization


4











degree of 3, and 13 to 29 wt% of ชูการ์แอลกอฮอล์ with
the polymerization degree of 4 or more; ทททคือ 18
to 32 wt% of ชูการ์แอลกอฮอล์ with the polymerization
degree of 3, and 14 to 28 wt% of ชูการ์แอลกอฮอล์ with
the polymerization degree of 4 or more; and more
ทททคือ 19 to 31 wt% of ชูการ์แอลกอฮอล์ with the
polymerization degree of 3, and 15 to 27 wt.% of sugar
alcohol with the polymerization degree of 4 or more.
The ratio of each ชูการ์แอลกอฮอล์ herein represents that of the ชูการ์แอลกอฮอล์ based on the weight of the solid portion of the น้ำเชื่อมรีดิวซ์.
[0015] The น้ำเชื่อมรีดิวซ์ in the การประดิษฐ์นี้ may

ทททคือ ประกอบรวมด้วย ชูการ์แอลกอฮอล์s, for example, at
the following ratios based on the weight of the solid
portion:
(a) 10 wt% or less of ชูการ์แอลกอฮอล์ with the
polymerization degree of 1, 40 to 56 wt% of sugar
alcohol with the polymerization degree of 2, 17 to 33
wt% of ชูการ์แอลกอฮอล์ with the polymerization degree of
3, and 13 to 29 wt% of sugar alcohol with the
polymerization degree of 4 or more;
(b) 9 wt% or less of ชูการ์แอลกอฮอล์ with the
polymerization degree of 1, 41 to 55 wt% of sugar
alcohol with the polymerization degree of 2, 18 to 32
wt% of ชูการ์แอลกอฮอล์ with the polymerization degree of
3, and 14 to 28 wt% of sugar alcohol with the
polymerization degree of 4 or more; and
(c) 8 wt% or less of ชูการ์แอลกอฮอล์ with the
polymerization degree of 1, 42 to 54 wt% of sugar


5











alcohol with the polymerization degree of 2, 19 to 31
wt% of ชูการ์แอลกอฮอล์ with the polymerization degree of
3, and 15 to 27 wt.% of sugar alcohol with the

polymerization degree of 4 or more. Among these, the
น้ำเชื่อมรีดิวซ์ (c) is especially preferred due to its
excellent effect in masking acidic taste and smell.
The ชูการ์แอลกอฮอล์ with the polymerization degree of 1
herein refers to a ชูการ์แอลกอฮอล์ obtained by reducing
a monosaccharide, and may be referred herein to as
"monosaccharide alcohol". Sugar alcohol with the
polymerization degree of X, โดยที่ X is an integer more than 1, may also be referred herein to as "X-
saccharide alcohol".
[0016] In general, the ratio of the solid portion in the น้ำเชื่อมรีดิวซ์ for use in the การประดิษฐ์นี้ may be, but not limited to, 60 to 80 wt.96, and ทททคือ
65. to 75 wt% based on the total weight of the น้ำเชื่อมรีดิวซ์.
[0017] The น้ำเชื่อมรีดิวซ์ for use in the shelf life สารปรับปรุง of the การประดิษฐ์นี้ may be produced by hydrolyzing starch such as tapioca starch and corn starch, and purifying and concentrating the product or may be commercially available น้ำเชื่อมรีดิวซ์ product. Examples of commercially available น้ำเชื่อมรีดิวซ์ which may be employed in the การประดิษฐ์ may include MU-50 from Ueno Fine Chemicals. The น้ำเชื่อมรีดิวซ์ may be ชูการ์แอลกอฮอล์ syrup prepared by mixing various types
of ชูการ์แอลกอฮอล์s (or solutions of the ชูการ์แอลกอฮอล์s).
[0018] The ratio of the solid portion of the reduced


6











syrup in the เชเช of the

การประดิษฐ์นี้ is ทททคือ 100 to 300 parts by
weight, ทททกว่าคือ 150 to 275 parts by weight and
even ทททกว่าคือ 165 to 250 parts by weight based
on 100 parts by weight of lactic acid in terms of the suppressing acidic smell and improving appearance of
the cooked rice. For example, "teri", i.e., the
glossy appearance of the ข้าวปรุงสุก can be improved. When the ratio of the solid portion of the น้ำเชื่อมรีดิวซ์ is less than 100 parts by weight based on 100 parts by weight of lactic acid, the acidic taste and smell tend to be increased. On the other hand, when the ratio of the solid portion of the น้ำเชื่อมรีดิวซ์ is more than 300 parts by weight based on 100 parts by weight of lactic acid, the viscosity could become too high and the shelf life สารปรับปรุง composition could badly affect the taste of the ข้าวปรุงสุก.
[0019] The shelf life สารปรับปรุง of the present
การประดิษฐ์ ประกอบรวมด้วย one or more organic acids selected
from the group consisting of กรดซักซินิก, อะดิกพิก
acid and กรดไฟติก in addition to lactic acid,
sodium แลคเตต and reduced syrup mentioned above.
Among these organic acids, กรดซักซินิก and ไฟติก
acid are preferred. In terms of the taste improving
effect, กรดซักซินิก is more preferred.
The total amount of the organic acid is ทททคือ 1.5

to 23 parts by weight, ทททกว่าคือ 2.5 to and 15
parts by weight, and even ทททกว่าคือ 3.5 to 10
parts by weight based on 100 parts by weight of lactic


7











acid. When the total amount of the organic acid is
less than 1.5 parts by weight based on 100 parts by
weight of lactic acid, the taste of ข้าวปรุงสุก tends to be damaged. When the total ratio of the organic acid is more than 23 parts by weight, it tends to be
difficult to obtain the shelf life สารปรับปรุง
composition in a uniform liquid form.
[0020] The pH value of the shelf life สารปรับปรุง
composition of the การประดิษฐ์ is ทททคือ, but not
limited to, 3 to 5, ทททกว่าคือ 3.1 to 4.7, and

even ทททกว่าคือ 3.2 to 4.5. At a pH lower than 3,
the shelf life improving effect tends to be enhanced,
but the acidic taste also tends to be increased. At a
pH higher than 5, on the other hand, the shelf life
improving effect tends to be decreased.
[0021] The shelf life สารปรับปรุง composition of the
การประดิษฐ์ may optionally ประกอบรวมด้วย an additional
component, such as emulsifier and soluble starch. The
ratio of the accessory component is ทททคือ 1 parts
by weight or less, ทททกว่าคือ 0.8 parts by weight
or less, and even ทททกว่าคือ 0.2 to 0.5 parts by
weight based on 100 parts by weight of lactic acid.
[0022] The shelf life สารปรับปรุง of the การประดิษฐ์ may
suitably ประกอบรวมด้วย, for example:
(A) 15 to 19 wt% of lactic acid, 8 to 12 wt% of
sodium แลคเตต, 25 to 30 wt% of reduced syrup
(ที่รวมถึง 17 to 33 wt% of trisaccharide alcohol and
13 to 29 wt% tetra- or higher saccharide alcohol) as the ratio of the solid portion, and 0.8 to 1.2 wt% of


8






an organic acid selected from the group consisting of กรดซักซินิก, กรดอะดิกพิก and กรดไฟติก;
(B) 10 to 14 wt% of lactic acid, 14 to 18 wt% of
sodium แลคเตต and 25 to 30 wt% of น้ำเชื่อมรีดิวซ์
(ที่รวมถึง 17 to 33 wt% of trisaccharide alcohol and
13 to 29 wt% tetra- or higher saccharide alcohol) as
the ratio of the solid portion, and 0.8 to 1.2 wt% of
an organic acid selected from the group consisting of
กรดซักซินิก, กรดอะดิกพิก and กรดไฟติก; and
(C) 15 to 19 wt% of lactic acid, 8 to 12 wt% of
sodium แลคเตต, 25 to 30 wt% of reduced syrup

(ที่รวมถึง 17 to 33 wt% of trisaccharide alcohol and
13 to 29 wt% tetra- or higher saccharide alcohol) as the ratio

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

[0013] อัตราส่วนของโซเดียมแลคเตตในชีวิตชั้นองค์ประกอบสารปรับปรุงของการประดิษฐ์นี้อาจ40 ไป 250 ชิ้นส่วน โดยน้ำหนัก ทททคือ 50-200 ชิ้นน้ำหนัก และทททกว่าคือ 60-150 ส่วนโดยน้ำหนักตาม 100 ส่วน โดยน้ำหนักของกรดเมื่ออัตราส่วนของโซเดียมแลคเตต น้อยกว่า 40 ส่วน โดยน้ำหนักจาก 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรด เชเชที่มีแนวโน้มจะ เพิ่มรสเปรี้ยว และรสชาติของข้าวเสียหาย เมื่ออัตราส่วนของโซเดียมแลคเตต กว่า 250 ชิ้นส่วน โดยน้ำหนักจาก 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรด bacteriostatic ผลขององค์ประกอบสารปรับปรุงอายุมีแนวโน้มที่จะลด[0014] ชีวิตชั้นสารปรับปรุงองค์ประกอบของการปัจจุบันการประดิษฐ์ประกอบรวมด้วยเฉพาะน้ำเชื่อมรีดิวซ์น้ำเชื่อมรีดิวซ์เพื่อใช้ในการสารปรับปรุงอายุองค์ประกอบของการการประดิษฐ์นี้อาจประกอบรวมด้วย 1733% wt ของชูการ์แอลกอฮอล์กับการ polymerization4 ระดับ 3 และ 13-29% wt ของชูการ์แอลกอฮอล์ด้วยปริญญา polymerization ของ 4 หรือมากกว่า ทททคือ 1832% wt ของชูการ์แอลกอฮอล์กับการ polymerizationระดับ 3 และ 14 ถึง 28% wt ของชูการ์แอลกอฮอล์ด้วยปริญญา polymerization ของ 4 หรือมากกว่า และเพิ่มเติมทททคือ 19-31 wt %ของชูการ์แอลกอฮอล์กับการปริญญา polymerization ของ 3 และ 15-27 wt.% น้ำตาลแอลกอฮอล์กับปริญญา polymerization ของ 4 หรือมากกว่าอัตราส่วนของแต่ละชูการ์แอลกอฮอล์นี้แทนที่ชูการ์แอลกอฮอล์ตามน้ำหนักของส่วนที่แข็งของน้ำเชื่อมรีดิวซ์[0015] น้ำเชื่อมรีดิวซ์ในการประดิษฐ์นี้อาจทททคือประกอบรวมด้วย ชูการ์แอลกอฮอล์s ตัวอย่าง ที่อัตราส่วนต่อไปนี้ที่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของของแข็งส่วน:(ก) 10 wt % หรือน้อยกว่าของชูการ์แอลกอฮอล์กับการpolymerization ระดับ 1, 40-56 wt %ของน้ำตาลแอลกอฮอล์กับปริญญา polymerization 2, 17-33wt %ของชูการ์แอลกอฮอล์กับปริญญา polymerization ของ3 และ 13-29% wt ของน้ำตาลแอลกอฮอล์ด้วยการpolymerization ในระดับ 4 หรือมากกว่า(ข) 9 wt % หรือน้อยกว่าของชูการ์แอลกอฮอล์กับการpolymerization ระดับ 1, 41-55% wt น้ำตาลแอลกอฮอล์กับปริญญา polymerization 2, 18-32wt %ของชูการ์แอลกอฮอล์กับปริญญา polymerization ของ3 และ 14 ถึง 28% wt ของน้ำตาลแอลกอฮอล์ด้วยการpolymerization ในระดับ 4 หรือมากกว่า และ(ค) 8 wt % หรือน้อยกว่าของชูการ์แอลกอฮอล์กับการpolymerization ระดับ 1, 42-54 wt %ของน้ำตาล5 แอลกอฮอล์กับปริญญา polymerization 2, 19-31wt %ของชูการ์แอลกอฮอล์กับปริญญา polymerization ของwt.% 3 และ 15-27 ของน้ำตาลแอลกอฮอล์ด้วยการปริญญา polymerization ของ 4 หรือมากกว่า ในหมู่เหล่านี้ การน้ำเชื่อมรีดิวซ์ (c) เป็นการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องของผลกระทบที่ดีในการกำบังรสเปรี้ยวและกลิ่นชูการ์แอลกอฮอล์กับปริญญา polymerization ของ 1ซึ่งหมายถึงชูการ์แอลกอฮอล์ที่ได้รับ โดยการลดมี monosaccharide และอาจจะเรียกว่านี้"monosaccharide เหล้า" น้ำตาลแอลกอฮอล์ด้วยการระดับ polymerization X โดยที่ X เป็นจำนวนเต็มที่มากกว่า 1 อาจยังถูกเรียกนี้ว่า "X-saccharide เหล้า"[0016] ทั่วไป อัตราส่วนของส่วนที่เป็นของแข็งในน้ำเชื่อมรีดิวซ์เพื่อใช้ในการการประดิษฐ์นี้อาจจะ แต่ไม่จำกัดเฉพาะการ 60-80 wt.96 ทททคือ65. 75 wt %ตามน้ำหนักรวมของน้ำเชื่อมรีดิวซ์[0017] น้ำเชื่อมรีดิวซ์เพื่อใช้ในการสารปรับปรุงอายุของการประดิษฐ์นี้อาจจะผลิตแป้งเช่นแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพด hydrolyzing และบริสุทธิ์ และ concentrating ผลิตภัณฑ์ หรืออาจผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมรีดิวซ์ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ ตัวอย่างของน้ำเชื่อมรีดิวซ์ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ที่อาจว่าจ้างในการการประดิษฐ์อาจได้แก่หมู่-50 จากอุเอโนะดีเคมีภัณฑ์ น้ำเชื่อมรีดิวซ์อาจชูการ์แอลกอฮอล์น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ โดยผสมชนิดต่าง ๆของ ชูการ์แอลกอฮอล์s (หรือแก้ ชูการ์แอลกอฮอล์s)[0018] อัตราส่วนของส่วนที่แข็งของที่ลดลง6 น้ำในเชเชของการการประดิษฐ์นี้เป็นทททคือ 100-300 ส่วนโดยน้ำหนัก ทททกว่าคือ 150-275 ชิ้นส่วน โดยน้ำหนัก และแม้ทททกว่าคือ 165-250 ส่วน โดยน้ำหนักที่ใช้ใน 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดเมื่อกลิ่นกรดและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของข้าวสวย ตัวอย่าง "teri" นั่น คือ การglossy appearance of the ข้าวปรุงสุก can be improved. When the ratio of the solid portion of the น้ำเชื่อมรีดิวซ์ is less than 100 parts by weight based on 100 parts by weight of lactic acid, the acidic taste and smell tend to be increased. On the other hand, when the ratio of the solid portion of the น้ำเชื่อมรีดิวซ์ is more than 300 parts by weight based on 100 parts by weight of lactic acid, the viscosity could become too high and the shelf life สารปรับปรุง composition could badly affect the taste of the ข้าวปรุงสุก.[0019] The shelf life สารปรับปรุง of the presentการประดิษฐ์ ประกอบรวมด้วย one or more organic acids selectedfrom the group consisting of กรดซักซินิก, อะดิกพิกacid and กรดไฟติก in addition to lactic acid,sodium แลคเตต and reduced syrup mentioned above.Among these organic acids, กรดซักซินิก and ไฟติกacid are preferred. In terms of the taste improvingeffect, กรดซักซินิก is more preferred.The total amount of the organic acid is ทททคือ 1.5to 23 parts by weight, ทททกว่าคือ 2.5 to and 15parts by weight, and even ทททกว่าคือ 3.5 to 10parts by weight based on 100 parts by weight of lactic7 acid. When the total amount of the organic acid isless than 1.5 parts by weight based on 100 parts byweight of lactic acid, the taste of ข้าวปรุงสุก tends to be damaged. When the total ratio of the organic acid is more than 23 parts by weight, it tends to bedifficult to obtain the shelf life สารปรับปรุงcomposition in a uniform liquid form.[0020] The pH value of the shelf life สารปรับปรุงcomposition of the การประดิษฐ์ is ทททคือ, but notlimited to, 3 to 5, ทททกว่าคือ 3.1 to 4.7, andeven ทททกว่าคือ 3.2 to 4.5. At a pH lower than 3,the shelf life improving effect tends to be enhanced,but the acidic taste also tends to be increased. At apH higher than 5, on the other hand, the shelf lifeimproving effect tends to be decreased.[0021] The shelf life สารปรับปรุง composition of theการประดิษฐ์ may optionally ประกอบรวมด้วย an additionalcomponent, such as emulsifier and soluble starch. Theratio of the accessory component is ทททคือ 1 partsby weight or less, ทททกว่าคือ 0.8 parts by weightor less, and even ทททกว่าคือ 0.2 to 0.5 parts byweight based on 100 parts by weight of lactic acid.[0022] The shelf life สารปรับปรุง of the การประดิษฐ์ maysuitably ประกอบรวมด้วย, for example:(A) 15 to 19 wt% of lactic acid, 8 to 12 wt% ofsodium แลคเตต, 25 to 30 wt% of reduced syrup(ที่รวมถึง 17 to 33 wt% of trisaccharide alcohol and13 to 29 wt% tetra- or higher saccharide alcohol) as the ratio of the solid portion, and 0.8 to 1.2 wt% of8 an organic acid selected from the group consisting of กรดซักซินิก, กรดอะดิกพิก and กรดไฟติก;(B) 10 to 14 wt% of lactic acid, 14 to 18 wt% ofsodium แลคเตต and 25 to 30 wt% of น้ำเชื่อมรีดิวซ์(ที่รวมถึง 17 to 33 wt% of trisaccharide alcohol and13 to 29 wt% tetra- or higher saccharide alcohol) asthe ratio of the solid portion, and 0.8 to 1.2 wt% ofan organic acid selected from the group consisting ofกรดซักซินิก, กรดอะดิกพิก and กรดไฟติก; and(C) 15 to 19 wt% of lactic acid, 8 to 12 wt% ofsodium แลคเตต, 25 to 30 wt% of reduced syrup(ที่รวมถึง 17 to 33 wt% of trisaccharide alcohol and13 to 29 wt% tetra- or higher saccharide alcohol) as the ratio

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

[0013]
อัตราส่วนของโซเดียมแลคเตตในอายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงองค์ประกอบของการประดิษฐ์นี้อาจจะเป็น
40-250 ส่วนโดยน้ำหนัก, ทททคือ 50-200
ชิ้นส่วนโดยน้ำหนักและทททกว่าคือ60-150
ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลคติค.
เมื่ออัตราส่วนของโซเดียมแลคเตตน้อยกว่า 40 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลคติกที่เชเชมีแนวโน้มที่จะเพิ่มรสชาติที่เป็นกรดและความเสียหาย รสชาติของข้าวที่สุก เมื่ออัตราส่วนของโซเดียมแลคเตตเป็นมากกว่า 250 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลคติกที่มีผล bacteriostatic อายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงองค์ประกอบมีแนวโน้มที่จะลดลง. [0014] อายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงองค์ประกอบ ในปัจจุบันการประดิษฐ์ประกอบรวมด้วยเฉพาะน้ำเชื่อมรีดิวซ์. น้ำเชื่อมรีดิวซ์สำหรับใช้ในอายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงองค์ประกอบของการประดิษฐ์นี้อาจจะประกอบรวมด้วย 17 ที่จะ 33% โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์กับพอลิเมอ4 ระดับของ 3 และ 13-29% ของน้ำหนักชูการ์แอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาพอลิเมอของ4 หรือมากกว่า; ทททคือ 18 ที่จะน้ำหนัก 32% ของชูการ์แอลกอฮอล์กับพอลิเมอระดับของ3 และ 14-28% ของน้ำหนักชูการ์แอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาพอลิเมอของ4 หรือมากกว่า; และอื่น ๆทททคือ 19-31% โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาพอลิเมอ3 และ 15-27 โดยน้ำหนัก.% ของน้ำตาลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีระดับพอลิเมอของ4 หรือมากกว่า. อัตราส่วนของแต่ละชูการ์แอลกอฮอล์ในที่นี้ แสดงให้เห็นถึงว่าของชูการ์แอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของส่วนที่มั่นคงของน้ำเชื่อมรีดิวซ์ที่. [0015] ที่น้ำเชื่อมรีดิวซ์ในการประดิษฐ์นี้อาจทททคือประกอบรวมด้วยชูการ์แอลกอฮอล์s ตัวอย่างเช่นที่ต่อไปนี้อัตราส่วนขึ้นอยู่กับน้ำหนักของของแข็งส่วน: (ก) 10% โดยน้ำหนักหรือน้อยกว่าของชูการ์แอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาพอลิเมอ1, 40-56% โดยน้ำหนักของน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีระดับพอลิเมอของ2, 17-33 โดยน้ำหนัก % ของชูการ์แอลกอฮอล์ที่มีระดับพอลิเมอของ3 และ 13-29% โดยน้ำหนักของน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาพอลิเมอของ4 หรือมากกว่านั้น(ข) 9% โดยน้ำหนักหรือน้อยกว่าของชูการ์แอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาพอลิเมอ1 , 41-55% โดยน้ำหนักของน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีระดับพอลิเมอของ2, 18-32% โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์ที่มีระดับพอลิเมอของ3 และ 14-28% โดยน้ำหนักของน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาพอลิเมอของ4 หรือมากกว่า ; และ(ค) 8% โดยน้ำหนักหรือน้อยกว่าของชูการ์แอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาพอลิเมอ1, 42-54% โดยน้ำหนักของน้ำตาล5 เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีระดับพอลิเมอของ 2, 19-31% โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์กับพอลิเมอ ระดับของ3 และ 15-27 โดยน้ำหนัก.% ของน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาของพอลิเมอ4 หรือมากกว่า กลุ่มคนเหล่านี้ที่น้ำเชื่อมรีดิวซ์ (ค) เป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการผลดีเยี่ยมในการกำบังรสชาติที่เป็นกรดและมีกลิ่นหอม. ชูการ์แอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาพอลิเมอ 1 ในที่นี้หมายถึงชูการ์แอลกอฮอล์ที่ได้จากการลดโมโนแซ็กคาไรด์และอาจจะเรียกในที่นี้ว่า"เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โมโนแซ็กคาไรด์" น้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีการศึกษาระดับปริญญาของพอลิเมอ x, โดยที่ X เป็นจำนวนเต็มมากกว่า 1, อาจจะเรียกในที่นี้ว่า "X- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ saccharide". [0016] โดยทั่วไปอัตราส่วนของส่วนที่เป็นของแข็งในน้ำเชื่อมรีดิวซ์สำหรับ ใช้ในการประดิษฐ์นี้อาจจะมี แต่ไม่ จำกัด เพียง 60-80 wt.96 และทททคือ65 ถึง 75% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมของน้ำเชื่อมรีดิวซ์ได้. [0017] ที่น้ำเชื่อมรีดิวซ์สำหรับใช้ในอายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงของการประดิษฐ์นี้อาจจะเกิดจากการย่อยแป้งเช่นแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพดและบริสุทธิ์และ มุ่งเน้นที่ผลิตภัณฑ์หรืออาจจะใช้ได้ในเชิงพาณิชย์น้ำเชื่อมรีดิวซ์สินค้า ตัวอย่างของการใช้ในเชิงพาณิชย์น้ำเชื่อมรีดิวซ์ซึ่งอาจจะต้องใช้ในการประดิษฐ์อาจรวมถึง MU-50 จากอุเอโนะ Fine Chemicals น้ำเชื่อมรีดิวซ์อาจจะชูการ์แอลกอฮอล์น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้โดยการผสมรูปแบบต่างๆของชูการ์แอลกอฮอล์ s (หรือการแก้ปัญหาของชูการ์แอลกอฮอล์ s). [0018] อัตราส่วนของส่วนที่มั่นคงของการลดลง6 น้ำเชื่อมในเช เชของการประดิษฐ์นี้มีที่ทททคือ100-300 ส่วนโดยน้ำหนักทททกว่าคือ150-275 ส่วนโดยน้ำหนักและแม้กระทั่งทททกว่าคือ165-250 ส่วนโดยน้ำหนักตามใน100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลคติกในแง่ ของระงับกลิ่นที่เป็นกรดและการปรับปรุงลักษณะของข้าวที่ปรุงสุก ยกตัวอย่างเช่น "teri" กล่าวคือลักษณะมันวาวของข้าวปรุงสุกได้ดีขึ้น เมื่ออัตราส่วนของส่วนที่มั่นคงของน้ำเชื่อมรีดิวซ์ที่เป็นน้อยกว่า 100 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลคติกรสชาติและกลิ่นที่เป็นกรดมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น ในทางกลับกันเมื่ออัตราส่วนของส่วนที่มั่นคงของน้ำเชื่อมรีดิวซ์ที่เป็นมากกว่า 300 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลคติกมีความหนืดอาจจะกลายเป็นสูงเกินไปและอายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงองค์ประกอบไม่ดีอาจมีผลต่อ รสชาติของข้าวปรุงสุก. [0019] อายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงในปัจจุบันการประดิษฐ์ประกอบรวมด้วยหนึ่งหรือมากกว่ากรดอินทรีย์ที่เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยกรดซักซินิก, อะดิกพิกกรดและกรดไฟติกในนอกเหนือจากกรดแลคติกโซเดียมแลคเตตและน้ำเชื่อมที่ลดลงดังกล่าวข้างต้น. ในบรรดากรดอินทรีย์เหล่านี้กรดซักซินิกและไฟติกกรดเป็นที่ต้องการ ในแง่ของการลิ้มรสการปรับปรุงผลกรดซักซินิกเป็นที่ต้องการมากขึ้น. จำนวนเงินรวมของกรดอินทรีย์เป็นทททคือ 1.5 ไป 23 ส่วนโดยน้ำหนัก, ทททกว่าคือ 2.5 และ 15 ส่วนโดยน้ำหนักและแม้กระทั่งท ททกว่าคือ 3.5-10 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแลคติก7 กรด เมื่อจำนวนของกรดอินทรีย์คือน้อยกว่า 1.5 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลคติกรสชาติของข้าวปรุงสุกมีแนวโน้มที่จะได้รับความเสียหาย เมื่ออัตราส่วนรวมของกรดอินทรีย์เป็นมากกว่า 23 ส่วนโดยน้ำหนักก็มีแนวโน้มที่จะเป็นเรื่องยากที่จะได้รับการอายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงองค์ประกอบในรูปของเหลวเครื่องแบบ. [0020] ที่ค่าพีเอชของอายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงองค์ประกอบของการประดิษฐ์มีที่ทททคือ แต่ไม่จำกัด เพียง 3-5, ทททกว่าคือ 3.1-4.7 และแม้กระทั่งทททกว่าคือ3.2-4.5 ที่ pH ต่ำกว่า 3, อายุการเก็บรักษาการปรับปรุงผลกระทบมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นแต่รสชาติที่เป็นกรดยังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น ที่พีเอชสูงกว่า 5 ในมืออื่น ๆ ที่อายุการเก็บรักษาการปรับปรุงผลกระทบมีแนวโน้มที่จะลดลง. [0021] อายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงองค์ประกอบของการประดิษฐ์เลือกที่อาจจะประกอบรวมด้วยการเพิ่มองค์ประกอบเช่นอิมัลชันและแป้งที่ละลายน้ำได้. อัตราส่วนของส่วนประกอบเป็นทททคือ 1 ส่วนโดยน้ำหนักหรือน้อยกว่าทททกว่าคือ0.8 ส่วนโดยน้ำหนักหรือน้อยกว่าและแม้กระทั่งทททกว่าคือ0.2-0.5 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลคติก[0022] อายุการเก็บรักษาสารปรับปรุงของการประดิษฐ์อาจเหมาะสมประกอบรวมด้วยตัวอย่างเช่น: (A) 15-19% โดยน้ำหนักของกรดแลคติก 8-12% โดยน้ำหนักของโซเดียมแลคเตต, 25 ถึง 30% โดยน้ำหนัก น้ำเชื่อมลดลง(ที่รวมถึง 17-33% โดยน้ำหนักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ trisaccharide 13-29% โดยน้ำหนัก tetra- หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ saccharide ที่สูงขึ้น) ในขณะที่อัตราส่วนของส่วนที่เป็นของแข็งและ 0.8-1.2% ของน้ำหนัก8 กรดอินทรีย์เลือกจาก กลุ่มที่ประกอบด้วยกรดซักซินิก, กรดอะดิกพิกและกรดไฟติก; (B) 10-14% โดยน้ำหนักของกรดแลคติก 14-18% โดยน้ำหนักของโซเดียมแลคเตตและ25 ถึง 30% โดยน้ำหนักของน้ำเชื่อม รีดิวซ์(ที่รวมถึง 17-33% โดยน้ำหนักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ trisaccharide 13-29% โดยน้ำหนัก tetra- หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ saccharide ที่สูงขึ้น) ในขณะที่อัตราส่วนของส่วนที่เป็นของแข็งและ0.8-1.2% โดยน้ำหนักของกรดอินทรีย์ที่เลือกจากกลุ่มประกอบด้วยกรดซักซินิก, กรดอะดิกพิกและกรดไฟติก; และใช้ (C) 15-19% โดยน้ำหนักของกรดแลคติก 8-12% โดยน้ำหนักของโซเดียมแลคเตต, 25 ถึง 30% โดยน้ำหนักของน้ำเชื่อมลดลง(ที่รวมถึง 17-33% โดยน้ำหนักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ trisaccharide และ13-29 โดยน้ำหนัก tetra-% หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ saccharide สูงกว่า) เป็นอัตราส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

[ 0013 ] อัตราส่วนของโซเดียมแลคเตตในชีวิตชั้น
สารปรับปรุงองค์ประกอบของการประดิษฐ์นี้อาจ
40 250 ส่วนโดยน้ำหนัก ทททคือ 50 ถึง 200 ส่วน
โดยน้ำหนัก และทททกว่าคือ 60 - 150 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ
100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลกติก
เมื่ออัตราส่วนของโซเดียมแลคเตตน้อยกว่า 40 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดแลคติก , เชเชมีแนวโน้มที่จะเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและเสียรสชาติของข้าวที่หุงสุกแล้ว . เมื่ออัตราส่วนของโซเดียมแลคเตตมากกว่า 250 ส่วนโดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดผล bacteriostatic ของอายุสารปรับปรุงองค์ประกอบมีแนวโน้มที่จะลดลง .

[ 0014 ] อายุสารปรับปรุงองค์ประกอบของปัจจุบันการประดิษฐ์ประกอบรวมด้วยเฉพาะน้ำเชื่อมรีดิวซ์
.
น้ำเชื่อมรีดิวซ์เพื่อใช้ในการเก็บรักษา สารปรับปรุง
องค์ประกอบของการประดิษฐ์นี้อาจประกอบรวมด้วย 17
ถึง 33 เปอร์เซ็นต์ ของชูการ์แอลกอฮอล์กับกิริยา


4











ระดับ 3 และ 13 ถึง 29 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์กับ
ไรเซชันระดับ 4 หรือมากกว่า ทททคือ 18
32 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์กับกิริยา
- 3และ 14 ถึง 28 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์กับ
ไรเซชันระดับ 4 หรือมากกว่า และมากกว่า
ทททคือ 19 31 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์กับ
อลิระดับ 3 และ 15 ถึง 30 % โดยน้ำหนักของน้ำตาลแอลกอฮอล์ ด้วยกิริยา
-
4 หรือมากกว่าอัตราส่วนของแต่ละชูการ์แอลกอฮอล์ในที่นี้ หมายถึง ของที่ชูการ์แอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของส่วนที่เป็นของแข็งของน้ำเชื่อมรีดิวซ์ 0015 .
[ ] น้ำเชื่อมรีดิวซ์ในการประดิษฐ์นี้อาจ

ทททคือประกอบรวมด้วยชูการ์แอลกอฮอล์ S , ตัวอย่างเช่นที่
ตามอัตราส่วนโดยน้ำหนักของส่วนที่เป็นของแข็ง (
:
) 10 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่าของชูการ์แอลกอฮอล์กับ
เมอไรเซชันระดับ 1 , 40 ถึง 56 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาลแอลกอฮอล์ ด้วยกิริยา
-
2 , 17 33 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์กับกิริยา /
3 และ 13 ถึง 29 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาลแอลกอฮอล์ ด้วยกิริยาระดับ 4 หรือมากกว่า

;( B ) 9 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่าของชูการ์แอลกอฮอล์กับ
เมอไรเซชันระดับ 1 , 41 - 55 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาลแอลกอฮอล์ ด้วยกิริยา
-
2 , 18 32 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์กับกิริยา /
3 และ 14 ถึง 28 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาลแอลกอฮอล์กับ
อลิ . 4 หรือมากกว่า ;
( C ) 8 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่าของชูการ์แอลกอฮอล์กับ
พอลิเมอไรเซชันของ 1 - 42 ถึง 54 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาล


5











แอลกอฮอล์กับโพลิเมอร์ที่ระดับ 2 , 19 31
เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของชูการ์แอลกอฮอล์กับกิริยา /
3 และ 15 ถึง 30 % โดยน้ำหนักของน้ำตาลแอลกอฮอล์ด้วย

แบบระดับ 4 หรือมากกว่า ระหว่างนี้ น้ำเชื่อมรีดิวซ์
( C ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจาก
ที่ต้องการที่ยอดเยี่ยมผลในกระดาษกาว รสชาติเปรี้ยวและกลิ่น ชูการ์แอลกอฮอล์ด้วย
-
ในที่นี้ หมายถึง กระบวนการของการชูการ์แอลกอฮอล์ได้โดยการลดการสื่อ และอาจถูกเรียกในที่นี้ว่า
" โมโนแซคคาไรด์แอลกอฮอล์ " น้ำตาลแอลกอฮอล์กับ
เกิดระดับของ x , โดยที่ x เป็นจำนวนเต็มที่มากกว่า 1นอกจากนี้ยังอาจถูกเรียกในที่นี้ว่า " X -
สูงแอลกอฮอล์ "
[ 0016 ] โดยทั่วไปอัตราส่วนของส่วนที่เป็นของแข็งในน้ำเชื่อมรีดิวซ์เพื่อใช้ในการประดิษฐ์นี้อาจจะ แต่ไม่ จำกัด ถึง 60 ถึง 80 wt.96 และทททคือ
65 . ถึง 75 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมของน้ำเชื่อมรีดิวซ์ .