Exposure to gaseous ozone during st

Exposure to gaseous ozone during storage may eliminate
foodborne pathogens in chicken meat that survived the
sanitizing and hygienic processes. However, due to the high
unsaturated fatty acid content of chicken meat ozone exposure time is critical to prevent lipid oxidation that leads
to the loss of meat quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสัมผัสกับก๊าซโอโซนระหว่างการเก็บรักษาอาจกำจัดเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารในเนื้อไก่ที่รอดชีวิตจากการฆ่าเชื้อและกระบวนการที่ถูกสุขอนามัย แต่เนื่องจากการสูงไขมันไม่อิ่มตัวปริมาณกรดโอโซนของเวลาการเปิดรับเนื้อไก่มีความสำคัญในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่นำไปสู่การสูญเสียของเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอโซนเป็นก๊าซในระหว่างการจัดเก็บอาจขจัดเชื้อโรคอาหารเป็นพิษในเนื้อไก่

สะอาดและฆ่าเชื้อที่รอดพ้นจากกระบวนการ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการสูง
กรดไขมันไม่อิ่มตัวปริมาณไก่เนื้อสัมผัสโอโซนเป็นเวลาวิกฤติแล้ว เพื่อป้องกันการออกซิเดชันของไขมันที่นำไปสู่
กับการสูญเสียคุณภาพเนื้อสัตว์