For small estates and premium viney

For small estates and premium vineyards still pick up grapes by hands. Many large vineyards use machine harvesters to pick the grape fruits after they ripen. It’s very important to prevent oxidation in the grape juice in the white wine production so they promptly sent to the winery to be processed. Once the grapes reach the winery, most grapes are immediately crushed. The crusher removes the stems of the grapes, the grapes are broken releasing the juice and pre – heading a mixture of juice, seeds and skins. This is known as a “must”. In most white wine production, a must is pumped to the press tank to separate the grape juice from the skins and seeds before fermentation. In the process of separating, it is very much important that must wine must be spilt or moved around gently in the tank in order to remove grape juice out of skins, grape meat and seeds. In case of moving too quickly in the tank, it will cause the grape meat to mix with grape juice that causes an acidulous taste. Must in the tank must be moved and spilt in a gentle action. Just in general rule, the skins and the seeds known as the “pulp” are removed from the juice by the press before fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กับที่ดินที่มีขนาดเล็กและไร่องุ่นพรีเมี่ยมยังคงรับองุ่นด้วยมือ ไร่องุ่นขนาดใหญ่จำนวนมากใช้เครื่องเก็บเกี่ยวที่จะเลือกผลไม้องุ่นหลังจากที่พวกเขาทำให้สุก มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้เกิดออกซิเดชันในน้ำองุ่นในการผลิตไวน์ขาวเพื่อให้พวกเขาทันทีที่ส่งไปยังโรงกลั่นที่ต้องดำเนินการ เมื่อถึงองุ่นไวน์องุ่นส่วนใหญ่จะบดทันทีบดเอาลำต้นขององุ่น, องุ่นจะแตกปล่อยน้ำและ pre - มุ่งหน้าส่วนผสมของน้ำผลไม้เมล็ดพืชและกิน นี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็น "ต้อง" ในการผลิตไวน์ขาวส่วนใหญ่จะต้องถูกสูบไปยังถังกดเพื่อแยกน้ำองุ่นจากหนังและเมล็ดก่อนที่จะหมัก ในกระบวนการของการแยกที่มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องมีไวน์จะต้องมีการรั่วไหลหรือย้ายไปรอบ ๆ เบา ๆ ในถังเพื่อที่จะเอาน้ำองุ่นออกจากหนังเนื้อและเมล็ดองุ่น ในกรณีที่มีการเคลื่อนย้ายอย่างรวดเร็วเกินไปในถังก็จะทำให้เกิดเนื้อองุ่นผสมกับน้ำองุ่นที่ทำให้เกิดรสฝาด จะต้องอยู่ในถังจะต้องมีการย้ายและที่หกรั่วไหลในการกระทำอ่อ​​นโยน เพียง แต่ในกฎทั่วไปผิวหนังและเมล็ดพืชที่เรียกว่า "เนื้อ" จะถูกลบออกจากน้ำโดยการกดก่อนที่จะหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับนิคมเล็กและไร่องุ่นของพรีเมี่ยมยังคงรับองุ่น ด้วยมือ ไร่องุ่นขนาดใหญ่มากใช้เครื่อง harvesters หยิบผลไม้องุ่นหลังจากที่สุกงอม จำเป็นอย่างยิ่งเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดออกซิเดชันในการผลิตไวน์ขาวน้ำองุ่นดังนั้นพวกเขาทันทีส่งไปที่โรงไวน์ที่จะประมวลผล เมื่อองุ่นถึงไวน์ที่ มีบดองุ่นส่วนใหญ่ทันที การบดเอาลำต้นขององุ่น องุ่นจะแตกปล่อยน้ำและก่อน – หัวเรื่องส่วนผสมของน้ำผลไม้ เมล็ดพืช และสกิน การนี้เรียกว่า "ต้อง" ผลิตสีขาวไวน์ส่วนใหญ่ สูบต้องกดถังเพื่อแยกน้ำองุ่นจากสกินและเมล็ดพืชก่อนที่จะหมัก กำลังแยก มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องไวน์ต้องรั่วไหล หรือเคลื่อนย้ายเบา ๆ ในถังเพื่อเอาน้ำองุ่นสกิน เนื้อองุ่น และเมล็ด ในกรณีย้ายเร็วเกินไปในถัง มันจะทำให้เนื้อองุ่นผสมกับน้ำองุ่นซึ่งทำให้รสชาติ acidulous ต้องในถังต้องถูกย้าย และรั่วไหลในการกระทำที่อ่อนโยน เพียงกฎทั่วไป ผิวหนังและเมล็ดพืชที่เรียกว่า "เนื้อเยื่อ" จะถูกเอาออกจากน้ำที่ โดยกดก่อนหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับนิคมขนาดเล็กและไร่องุ่นแบบพรีเมียมยังได้รับผลองุ่นด้วยมือ ไร่องุ่นขนาดใหญ่จำนวนมากใช้ harvesters เครื่องที่จะรับผลไม้จำพวกส้มหลังจากที่พวกเขาสุก เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้ออกซิไดส์ในน้ำองุ่นคั้นที่ในการผลิตไวน์สีขาวเพื่อที่พวกเขาทันทีส่งเพื่อไปยังโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ได้รับการประมวลผล เมื่อองุ่นที่เข้าถึงยังโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่องุ่นส่วนมากมีบดขยี้ทันทีcrusher จะขจัดต้นองุ่นที่องุ่นที่จะปล่อยน้ำผลไม้และก่อน - มุ่งหน้าไปผสมผสานของน้ำผลไม้และเปลือกเมล็ดพันธุ์ โรงแรมแห่งนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อของ"ต้อง" ในการผลิตไวน์สีขาวจะต้องมีระบบกำลังสูบน้ำไปยังแท้งค์กักเก็บกดเพื่อแยกน้ำองุ่นคั้นจากเมล็ดพันธุ์และหนังก่อนหมัก ในขั้นตอนของการแยกมันเป็นอย่างมากที่สำคัญต้องไวน์จะต้องหกหรือย้ายไปอยู่โดยรอบอย่างนุ่มนวลในแท้งค์น้ำที่อยู่ในเพื่อถอดน้ำองุ่นคั้นจากเปลือกเมล็ดพันธุ์และเนื้อผลองุ่น ในกรณีที่มีการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเกินไปในแท้งค์น้ำที่จะทำให้เนื้อผลองุ่นในการผสมกับน้ำองุ่นคั้นที่เป็นสาเหตุทำให้รสชาติที่ฝาด จะต้องอยู่ในแท้งค์น้ำที่จะต้องมีการย้ายและหกในการดำเนินการอย่างนุ่มนวล. อยู่ในกฎทั่วไปหนังและเมล็ดพันธุ์ที่รู้จักกันในชื่อ"ออกจากโถแยกกากผลไม้"จะถูกลบออกจากน้ำผลไม้โดยให้กดปุ่มก่อนหมัก