It has been shown that there is a correlation between PAL activity and browning in lettuce leaves (Hisaminato et al., 2001; Murata, Tanaka, Minoura, & Homma, 2004; Tanaka et al., 2011). CO2 can inhibit browning of physically damaged plant tissue by lowering the level of phenolic compounds (Siriphanich & Kader,
1985). Several other physical and chemical methods can control browning by affecting PAL. Heat shock (HS) or mild heat treatment at 50e60 C inhibited enzymatic browning of cut lettuce by sup- pressing cutting-induced PAL activity (Murata et al., 2004). Salicylic acid (SA) (Peng & Jiang, 2006)
จะได้รับการแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างเพื่อนและการเกิดสีน้ำตาลในกิจกรรมใบผักกาดหอม ( hisaminato et al . , 2001 ; มุราตะ ทานากะ minoura & homma , 2004 ; ทานากะ et al . , 2011 ) CO2 สามารถยับยั้งการเสียหายทางกายภาพ เนื้อเยื่อพืชโดยการลดระดับของสารประกอบฟีนอล ( & kader ศิริพานิช ,1985 ) หลายวิธีการทางเคมีและทางกายภาพอื่น ๆสามารถควบคุม สีน้ำตาล โดยมีผลต่อเพื่อน ฮีตช็อก ( HS ) หรืออ่อนที่อุณหภูมิ 50e60 C ยับยั้งสีน้ำตาลตัดผักกาด โดย sup - กดตัดจากกิจกรรมเพื่อน ( มุรธา et al . , 2004 ) กรด salicylic ( SA ) ( เผิง & เจียง , 2006 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
