③ Caviar and other roe production 1

③ Caviar and other roe production
1. The world "caviar" refers only to the riddled and cured roe of the sturgeon
2. It been used to describe similarly treated roe of other, less expensive, fish species
3. Less expensive caviar is made from the eggs of several fishes: cod, catfish, herring, capelin,
lumpfish, some freshwater species
4. The eggs are immediately washed with cold water; salted with dry, fine salt, 3-5% of the egg
weight, brined for 8-18 min in saturated brine at egg/brine ratio of 1:3 drained; and packed
in cans or jars
5. The ridding process is a somewhat laborous task
6. Difficult to release the roe particles from the supportive connective tissue of the roe sac without
destroying a large amount of the roe (yield is low as 50%)
7. Proteases are sued to release salmon roe from the connective tissue
8. Several enzymes
⑴ Cold-active Atlantic cod pepsin
⑵ New Zealand orange roughly acid protease
9. Fish pepsin apparently split the linkages between the egg cells and the roe sack without damaging
the eggs

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

③คาเวียร์และอื่น ๆ การผลิตไข่ปลา
1 โลก "คาเวียร์" หมายถึงเฉพาะไข่ปลาพรุนและหายของปลาสเตอร์เจียน
2 มันถูกนำมาใช้เพื่ออธิบาย ROE ได้รับการปฏิบัติในทำนองเดียวกันของอื่น ๆ ราคาไม่แพงพันธุ์ปลา
3 คาเวียร์ที่ราคาไม่แพงที่ทำจากไข่หลายปลา: ปลาดุก, ปลาเฮอริ่ง, capelin,
lumpfish น้ำจืดบางชนิด
ที่ 4 ไข่จะถูกล้างทันทีด้วยน้ำเย็น; เค็มแห้งเกลือปรับ 3-5% ของไข่
น้ำหนักเค็มสำหรับ 8-18 นาทีในน้ำเกลืออิ่มตัวที่ไข่อัตราส่วน / น้ำเกลือ 1: 3 ระบาย; และบรรจุ
ในกระป๋องหรือขวด
5 ขั้นตอนการขี่เป็นงานที่ค่อนข้าง laborous
6 ยากที่จะปล่อยอนุภาคไข่ปลาจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันสนับสนุน SAC ROE โดยไม่
ทำลายเป็นจำนวนมากไข่ปลา (อัตราผลตอบแทนอยู่ในระดับต่ำเป็น 50%)
7 โปรตีเอสจะฟ้องจะปล่อยปลาแซลมอนไข่ปลาจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
8 หลายเอนไซม์
⑴เย็นที่ใช้งานน้ำย่อยแอตแลนติกปลา
⑵นิวซีแลนด์ส้มกรดน้ำย่อยประมาณ
9 น้ำย่อยปลาเห็นได้ชัดแยกความเชื่อมโยงระหว่างเซลล์ไข่และกระสอบไข่ปลาโดยไม่ทำลาย
ไข่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

③คาเวียร์และการผลิตไข่อื่น ๆ1 . โลก " คาเวียร์ " หมายถึงเฉพาะการรักษาไข่ของปลาสเตอร์เจียนพรุน และ2 . มันถูกใช้เพื่ออธิบายเหมือนกับรักษาไข่ของปลาสายพันธุ์อื่น น้อยราคาแพง3 . ไข่ปลาคาเวียร์แพงน้อยกว่าที่ทำจากไข่ของปลาหลาย : ปลา , ปลาดุก , ปลาแฮร์ริ่ง , capelin ,ลัมพ์ฟิชบางชนิดจืด4 . ไข่ทันทีล้างด้วยน้ำเย็น ; เกลือแห้ง , เกลือป่น ประมาณ 3-5 % ของไข่น้ำหนัก brined สำหรับ 23-25 นาทีน้ำอิ่มตัวที่ไข่ / น้ำเกลือในอัตราส่วน 1 : 3 เนื้อ และบรรจุในกระป๋อง หรือขวด5 . โดย ridding กระบวนการเป็นงานค่อนข้าง laborous6 . ยากที่จะปล่อยละมั่งอนุภาคจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันสนับสนุนของไข่ปลา sac โดยไม่ทำลายเป็นจำนวนมากของไข่ปลา ( ผลผลิตต่ำเป็น 50 % )7 . เพื่อจะฟ้องปล่อยไข่ปลาแซลมอนจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน8 . เอนไซม์หลาย⑴เย็นปราดเปรียวแอตแลนติกค็อดเพพซิน⑵นิวซีแลนด์ส้มประมาณกรดโปรติเอส9 . เพพซินปลาเห็นได้ชัดแยกการเชื่อมโยงระหว่างไข่โดยไม่ทำลายเซลล์และไข่ปลา กระสอบไข่