The application of xanthan coating

The application of xanthan coating enriched with cinnamic acid
on fresh-cut ‘Nashpati’ and ‘Babughosha’ pears inhibited the activity
of browning related enzymes (PPO and POX), thereby prevented
total phenolics oxidation into melanin compounds and
delayed browning incidence and extended their shelf-life up to 4
days and 8 days of storage period, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้เคลือบ xanthan ที่อุดมไป ด้วยกรดทรานส์-ซินนามิกตัด 'Nashpati' และ 'Babughosha' แพร์ห้ามกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้อง (PPO และ POX), browning จึงป้องกันphenolics รวมการเกิดออกซิเดชันในสารเมลานิน และช้าเกิด browning และขยายชั้นชีวิตของพวกเขาถึง 4วัน และ วันที่ 8 ของการจัดเก็บระยะเวลา ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประยุกต์ใช้เคลือบ xanthan
อุดมด้วยกรดซินนามิกในสดตัด'Nashpati' และลูกแพร์ 'Babughosha'
ยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเกิดสีน้ำตาล(PPO และโรคฝี)
ป้องกันไม่ให้จึงเกิดออกซิเดชันรวมฟีนอลลงในสารเมลานินและอุบัติการณ์การเกิดสีน้ำตาลล่าช้าและขยายอายุการเก็บรักษาของพวกเขา
-Life ถึง 4
วัน 8 วันของระยะเวลาการเก็บตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประยุกต์ , การศึกษาการเคลือบอุดมไปด้วยกรดซินนามิก
ที่ตัดสด nashpati ' ' และ ' ' แพร์ babughosha ยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเกิดสีน้ำตาล
( PPO และ pox ) จึงป้องกันการออกซิเดชันเป็นสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด

ช้าสีน้ำตาลเมลานิน และอุบัติการณ์และการยืดอายุการเก็บได้ถึง 4
วันและ 8 วัน ระยะเวลา กระเป๋าตามลำดับ