Carrageenan and gelatin are known t

Carrageenan and gelatin are known to have a strong, rigid gel (high elastic modulus) which adopt a disordered conformation at high temperatures but on cooling undergo a conformation change and stiff ordered helices are formed which self-associate to form a gel (Vasile & Zaikov, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นที่รู้จัก carrageenan และตุ๋นมีความแข็งแรง แข็งเจล (โมดูลัสยืดหยุ่นสูง) ซึ่งนำ conformation disordered ที่อุณหภูมิสูง แต่ในการทำความเย็นรับเปลี่ยน conformation และแข็งสั่ง helices จะเกิดขึ้นซึ่งตนเองเชื่อมโยงกับแบบเจล (Vasile & Zaikov, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คาราจีแนนและเจลาตินเป็นที่รู้จักกันจะมีความแข็งแรงเจลแข็ง (โมดูลัสยืดหยุ่นสูง) ซึ่งนำมาใช้เป็นโครงสร้างระเบียบที่อุณหภูมิสูง แต่ในการระบายความร้อนได้รับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและเอนริเก้ได้รับคำสั่งแข็งที่เกิดขึ้นซึ่งตนเองร่วมในรูปแบบเจล (Vasile และ Zaikov 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วุ้นคาราจีแนน และเป็นที่รู้จักกันเพื่อให้มีความแข็งแกร่ง เจลแข็ง ( ค่าโมดูลัสยืดหยุ่นสูง ) ซึ่งใช้ระบบโครงสร้างที่อุณหภูมิสูง แต่ในความเย็นผ่านการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและแข็งสั่ง helices เกิดขึ้นซึ่งตนเองเชื่อมโยงในรูปแบบเจล ( Vasile & zaikov , 2009 ) .