SUMMARYHuman salmonellosis outbreak

SUMMARY
Human salmonellosis outbreaks have been linked to contamination of animal feeds. Thus,
it is crucial to employ sensitive Salmonella detection methods for animal feeds. Based on a
review of the literature, Salmonella sustains acid injury at about pH 4.0 to 5.0. Low pH can also
alter the metabolism of Salmonella, hampering the identification process. Because most Salmonella
bacteria present in feed and feed ingredients are already stressed by desiccation and heat
during conditioning, pelleting, or both, exposure to low pH may kill or severely injure these
cells and result in contamination going undetected. Five grams of 7 different feed ingredients
and 5 types of feed were added to 45 mL of buffered peptone water (BPW), lactose broth (LB),
minimal salts medium (M-9), or universal preenrichment (UP). Media were incubated at 37°C
for 18, 24, and 48 h, and the pH of the media was determined. In the case of cereal grains, in
general, the initial pH of the preenrichment media ranged from 6.1 to 7.2. Distillers dried grains
with solubles in lactose broth was the exception to this trend (pH 4.5). After 18 h of incubation,
the pH of the media had decreased to a pH range of 4.0 to 6.1. The preenrichment media
behaved in a similar fashion when testing oilseed meals, canola, and soy (i.e., initial pH range
was 6.2 to 7.2 and decreased to pH 4.2 to 5.4 for soy and pH 4.4 to 6.0 for canola). With these
ingredients, the buffering capacity of BPW, LB, and M-9 was similar. There was more variation
in the pH of the preenrichment media among the different poultry feed types. The media
from broiler and layer feeds had an initial pH of 6.2 to 7.0, whereas turkey feed was 6.4 to 7.1.
After 18 to 48 h incubation in broiler and in layer feed, the pH was 3.9 to 5.6, compared with
pH values of 4.5 to 6.8 for turkey feed. For feed, the buffering capacities of BPW, LB, and M-9
were similar. After incubation in commonly used preenrichment media, mixed feeds and feed
ingredients can reach a pH that may kill or injure Salmonella. In light of these data, detection
methods for Salmonella in feed and feed ingredients may need to be re-evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุปมนุษย์ salmonellosis ระบาดมีการเชื่อมโยงการปนเปื้อนของตัวดึงข้อมูลสัตว์ ดังนั้นจึงต้องใช้วิธีตรวจหาระดับสำคัญสำหรับตัวดึงข้อมูลสัตว์ ตามทบทวนวรรณกรรม สายรับคำสั่งบาดเจ็บกรดที่เกี่ยวกับ pH 4.0-5.0 ค่า pH ต่ำสามารถเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญระดับ กระทบกระบวนการรหัส เนื่องจากส่วนใหญ่ระดับแบคทีเรียอยู่ในอาหาร และส่วนผสมอาหารสัตว์แล้วจะเน้น desiccation และความร้อนระหว่างปรับ pelleting หรือทั้งสองอย่าง สัมผัสกับ pH ต่ำอาจฆ่า หรือทำร้ายเหล่านี้อย่างรุนแรงเซลล์และผลจะตรวจไม่พบการปนเปื้อน วัตถุดิบอาหาร 5 กรัม 7 แตกต่างกันและ 5 ประเภทของตัวดึงข้อมูลถูกเพิ่ม 45 mL น้ำ peptone ถูกบัฟเฟอร์ (สมาคมฯ), ซุปแล็กโทส (ปอนด์),เกลือน้อยปานกลาง (M-9), หรือ preenrichment สากล (ค่า) สื่อถูก incubated ที่ 37° Cใน 18, 24 และ 48 h และ pH ของสื่อที่ถูกกำหนด ในกรณีของธัญพืชธัญพืช ในทั่วไป pH เริ่มต้นสื่อ preenrichment ที่อยู่ในช่วงจาก 6.1 การ 7.2 Distillers แห้งธัญพืชมี solubles ในการย่อยแลคโตส ซุปมีข้อยกเว้นที่แนวโน้มนี้ (pH 4.5) หลังจาก h 18 ของคณะทันตแพทยศาสตร์pH ของสื่อลดลงถึง pH 4.0-6.1 สื่อ preenrichmentประพฤติตัวในลักษณะคล้ายกับเมื่อทดสอบอาหาร oilseed คาโนลา และถั่วเหลือง (เช่น pH เริ่มต้นช่วงคือ 6.2-7.2 และลด pH 4.2 การ 5.4 สำหรับถั่วเหลืองและ pH 4.4-6.0 สำหรับคาโนลา) ด้วยเหล่านี้ส่วนผสม ความจุบัฟเฟอร์ของสมาคมฯ ปอนด์ และ M-9 คล้ายกัน มีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมใน pH สื่อ preenrichment ในหมู่สัตว์ปีกต่าง ๆ อาหารชนิด สื่อมวลชนจากไก่เนื้อและชั้น เนื้อหาสรุปมี pH 6.2 การ 7.0 การเริ่มต้นในขณะที่อาหารตุรกี 6.4-7.1หลังจากบ่ม h 18-48 ในไก่เนื้อ และอาหารชั้น pH ก็ 3.9 การ 5.6 เปรียบเทียบกับค่า pH 4.5 ถึง 6.8 ในตุรกีฟีด อาหาร ความจุบัฟเฟอร์ของสมาคมฯ ปอนด์ และ M-9ได้เหมือนกัน หลังจากฟักตัวในใช้สื่อ preenrichment ผสมตัวดึงข้อมูลและดึงข้อมูลส่วนผสมที่สามารถเข้าถึง pH ที่อาจฆ่า หรือทำร้ายร่างกายระดับ เมื่อข้อมูลเหล่านี้ การตรวจสอบวิธีซัลในอาหารและส่วนผสมอาหารสัตว์อาจจำเป็นต้องค่าใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปการระบาดของเชื้อ Salmonella มนุษย์ได้รับการเชื่อมโยงกับการปนเปื้อนของอาหารสัตว์
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะจ้างวิธีการตรวจสอบเชื้อ Salmonella ที่มีความสำคัญสำหรับอาหารสัตว์
ขึ้นอยู่กับการทบทวนวรรณกรรม Salmonella ค้ำจุนการบาดเจ็บกรดที่ประมาณ pH 4.0-5.0
พีเอชต่ำนอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนการเผาผลาญอาหารของเชื้อ Salmonella ที่ขัดขวางกระบวนการประจำตัวประชาชน
เพราะส่วนใหญ่เชื้อ Salmonella
เชื้อแบคทีเรียที่มีอยู่ในอาหารสัตว์และวัตถุดิบอาหารกำลังเครียดแล้วผึ่งให้แห้งและความร้อนในช่วงปรับอากาศ, อัดเม็ดหรือทั้งสองสัมผัสกับค่า pH ต่ำอาจฆ่าหรือทำร้ายอย่างรุนแรงเหล่านี้เซลล์และผลในการปนเปื้อนจะตรวจไม่พบ ห้ากรัม 7 วัตถุดิบอาหารที่แตกต่างกันและ5 ชนิดของอาหารที่ถูกเพิ่มถึง 45 มิลลิลิตรน้ำเปปโตนบัฟเฟอร์ (BPW) น้ำซุปแลคโตส (LB) เกลือน้อยขนาดกลาง (M-9) หรือ preenrichment สากล (UP) สื่อถูกบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 18, 24, และ 48 ชั่วโมงและมีค่า pH ของสื่อที่ถูกกำหนด ในกรณีของธัญพืชในทั่วไป pH เริ่มต้นของสื่อ preenrichment อยู่ในช่วง 6.1-7.2 Distillers เมล็ดแห้งกับsolubles ในน้ำซุปแลคโตสเป็นข้อยกเว้นแนวโน้มนี้ (pH 4.5) หลังจาก 18 ชั่วโมงของการบ่ม, พีเอชของสื่อที่ได้ลดลงช่วงค่า pH 4.0-6.1 สื่อ preenrichment ประพฤติในลักษณะคล้ายเมื่อการทดสอบอาหารน้ำมันคาโนลาและถั่วเหลือง (เช่นช่วง pH เริ่มต้นเป็น6.2-7.2 ลดลงและค่า pH 4.2-5.4 สำหรับถั่วเหลืองและค่า pH 4.4-6.0 สำหรับคาโนลา) เหล่านี้ด้วยส่วนผสมความจุของบัฟเฟอร์ BPW ปอนด์และ M-9 มีความคล้ายคลึง มีการเปลี่ยนแปลงมากขึ้นในค่า pH ของสื่อ preenrichment ในหมู่สัตว์ปีกประเภทอาหารที่แตกต่างกัน สื่อจากไก่เนื้อและชั้นฟีดมีค่า pH เริ่มต้นของ 6.2-7.0 ในขณะที่อาหารไก่งวงเป็น 6.4-7.1. หลังจาก 18-48 ชั่วโมงการบ่มในไก่เนื้อและอาหารชั้น pH เป็น 3.9-5.6 เมื่อเทียบกับค่าพีเอช4.5 6.8 สำหรับอาหารไก่งวง สำหรับอาหารที่ความจุของบัฟเฟอร์ BPW ปอนด์และ M-9 มีความคล้ายคลึงกัน หลังจากการบ่มที่ใช้กันทั่วไปในสื่อ preenrichment ฟีดและอาหารผสมส่วนผสมที่สามารถเข้าถึงความเป็นกรดด่างที่อาจฆ่าหรือทำร้ายเชื้อSalmonella ในแง่ของข้อมูลเหล่านี้ตรวจสอบวิธีการ Salmonella ในอาหารและวัตถุดิบอาหารอาจจะต้องมีการประเมินอีกครั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป
มนุษย์แซลโมเนลลาระบาดที่ได้รับการเชื่อมโยงกับการปนเปื้อนของอาหารสัตว์ . ดังนั้น , มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ความไว
Salmonella วิธีการอาหารของสัตว์ ขึ้นอยู่กับ
ทบทวนวรรณกรรม , Salmonella และกรดที่ pH 4.0 การบาดเจ็บเกี่ยวกับ 5.0 . pH ต่ำยังสามารถ
เปลี่ยนการเผาผลาญเชื้อ Salmonella ขัดขวางกระบวนการประชาชน เพราะส่วนใหญ่ Salmonella
แบคทีเรียอยู่ในส่วนผสมของอาหาร อาหาร และกำลังตรึงเครียด โดยดูดความชื้นและความร้อน
ในระหว่างการปรับพอก หรือทั้งสองอย่าง แสง pH ต่ำอาจจะฆ่าหรือทำร้ายเซลล์เหล่านี้อย่างรุนแรง และส่งผลไปตรวจไม่พบการปนเปื้อน
. 5 กรัม ส่วนผสมของอาหารที่แตกต่างกัน 7
5 ประเภทของอาหารที่ถูก 45 มิลลิลิตร ตามลำดับ ( BPW ) ในน้ำซุป ( LB )
, แลคโตสน้อยที่สุดเกลือปานกลาง ( m-9 ) หรือ preenrichment สากล ( ขึ้น ) สื่อถูกบ่มที่ 37 ° C
18 , 24 และ 48 ชั่วโมง และ pH ของสื่อที่ถูกกำหนดไว้ ในกรณีของธัญพืชใน
ทั่วไป , pH เริ่มต้นของสื่อ preenrichment ranged from 6.1 ถึง 7.2 . การกลั่นแห้งธัญพืช
กับ solubles ในแลคโตสซุปเป็นข้อยกเว้นแนวโน้มนี้ ( pH ) หลังจาก 18 H 1
,pH ของสื่อลดลงไประดับ pH 4.0 ถึง 6.1 . สื่อ preenrichment
ประพฤติในแฟชั่นที่คล้ายกัน เมื่อทดสอบ oilseed อาหาร คาโนล่า และถั่วเหลือง ( เช่น pH เริ่มต้นช่วง
อยู่ที่ 6.2 ถึง 7.2 และลดลง pH 4.2 5.4 สำหรับถั่วเหลืองและ pH 4.4 6.0 สำหรับคาโนลา ) ด้วยส่วนผสมเหล่านี้
, บัฟเฟอร์ขนาด BPW ปอนด์ และ m-9 คล้ายๆ กัน มีการเปลี่ยนแปลง
ในช่วง pH ของสื่อ preenrichment ระหว่างชนิดอาหาร สัตว์ปีกอื่น สื่อ
จากไก่และชั้นอาหารมีพีเอชเริ่มต้น 7.0 6.2 ไป ส่วนอาหารตุรกีเป็น 6.4 ถึง 7.1 .
หลังจาก 18 ถึง 48 ชั่วโมงและบ่มในไก่เนื้อในชั้นอาหาร , pH 3.9 ถึง 5.6 เมื่อเปรียบเทียบกับค่า pH 6.8
4.5 อาหารตุรกี อาหาร , ความจุของบัฟเฟอร์ BPW ปอนด์ และ m-9
มีลักษณะคล้ายคลึงกันหลังจากบ่มในที่นิยมใช้สื่อ preenrichment อาหารผสมและส่วนผสมอาหาร
สามารถเข้าถึง pH ที่อาจฆ่าหรือทำร้ายเชื้อ Salmonella . ในแง่ของข้อมูลเหล่านี้ วิธีการตรวจหาเชื้อ Salmonella ในอาหาร
สำหรับและส่วนผสมอาหาร จะต้องมีกำลังประเมิน