The TPA showed as hardness values w

The TPA showed as hardness values were lower in reduced-fat batches (Table 4). These results differ from those of Mittal and Barbut (1994) who observed that a decrease in fat produced an increase in the hardness of cooked sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

TPA แสดงให้เห็นว่าณค่าความแข็งต่ำในไขมันลดลง (ตารางที่ 4) ผลลัพธ์เหล่านี้แตกต่างจากของ Mittal และ Barbut (1994) ที่พบว่า การลดลงของไขมันผลิตเพิ่มขึ้นในความแข็งของไส้กรอกสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

TPA แสดงให้เห็นว่าเป็นค่าความแข็งต่ำใน batches ลดไขมัน (ตารางที่ 4) ผลลัพธ์เหล่านี้แตกต่างจาก Mittal และ Barbut (1994) ที่ตั้งข้อสังเกตว่าการลดลงของการผลิตไขมันเพิ่มขึ้นในความแข็งของไส้กรอกสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่เข้าร่วมแสดงเป็นค่าความแข็งที่ต่ำในไขมันลดลงได้ ( ตารางที่ 4 ) ผลลัพธ์เหล่านี้แตกต่างจากและของ Mittal barbut ( 1994 ) ที่พบว่าลดลงในไขมันที่ผลิตเพิ่มขึ้นในความแข็งของไส้กรอกสุก