A different behaviour was observed

A different behaviour was observed in the case of MC that in the gummy candies showed a retention index > 1, to indicate a enhanced release and only in the case of the samples prepared with pectin and gelatine –starch a value d 1 was observed. This could be due to its limited solubility but also to a “salting out” effect induced by the sugars in the candies [8, 9].
Electronic Nose analysis was carried out on the vapour phase of the gummy candies under the standardised procedure described in Materials and methods; principal component analysis (PCA) was then carried out to discriminate between groups of signals and, thus between different samples. Meaningful difference was observed among all the gummy samples; in particular P and GA signals resulted located in opposite regions and thus inversely correlated (data not shown).
The kinetics of the volatiles release from the candies under dissolution conditions in water varied depending on the aroma nature and the physical properties of the systems as affected by the gelling agent. This experiment was carried out to mimic the dissolution of a candy in the mouth due to the saliva. In Figure 2 the variation of the GC area of the aroma compounds in the head space of P and GA candies as a function of the dissolution time are reported

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พฤติกรรมต่าง ๆ ที่สังเกตในกรณี ของ MC ลูกอมเยลลี่เบอร์ที่แสดงให้เห็นว่าการรักษาดัชนี > 1 ระบุรุ่นพิเศษ และเฉพาะในกรณี ของตัวอย่างพร้อมเพกทินและ gelatine – แป้งค่า d 1 ถูกตรวจสอบ นี้อาจจะเนื่อง จากการละลายของจำกัด แต่ผลที่ "มารีซอลทิงออก" เกิดจากน้ำตาลในลูกอม [8, 9]วิเคราะห์จมูกอิเล็กทรอนิกส์ได้ดำเนินการในเฟสไอของลูกอมเยลลี่เบอร์ภายใต้กระบวนแบบที่อธิบายไว้ในวัสดุและวิธีการ วิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก (PCA) ถูกแล้วดำเนินการถือเขาถือเรา ระหว่างกลุ่มของสัญญาณ และ ดังตัวอย่างที่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่มีความหมายถูกตรวจสอบจากทั้งหมดเยลลี่เบอร์ตัวอย่าง โดยเฉพาะ P และ GA สัญญาณผลแห่งภูมิภาคตรงกันข้าม และทำ inversely correlated (ข้อมูลไม่แสดง)จลนพลศาสตร์ของ volatiles ปล่อยจากลูกอมภายใต้สภาพน้ำที่แตกต่างกันตามธรรมชาติกลิ่นหอมและคุณสมบัติทางกายภาพของระบบเป็นผลกระทบจากตัวแทน gelling ยุบ การทดลองนี้ถูกดำเนินการเลียนแบบการยุบของขนมในปากเนื่องจากทันตแพทย์ ในรูปที่ 2 การเปลี่ยนแปลงของพื้นที่ GC ของหอมสารประกอบในพื้นที่ใหญ่ของ P และรายงานลูกอม GA เป็นฟังก์ชันของเวลายุบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พฤติกรรมที่แตกต่างกันพบว่าในกรณีของพิธีกรที่ว่าในลูกอมเหนียวแสดงให้เห็นว่าดัชนีการเก็บรักษา> 1 เพื่อแสดงให้เห็นว่าการเปิดตัวที่เพิ่มขึ้นและเฉพาะในกรณีของกลุ่มตัวอย่างที่จัดทำด้วยเพกตินและเจลาติน -starch ค่าง 1 เป็นที่สังเกต ซึ่งอาจจะเป็นเพราะความสามารถในการละลาย จำกัด แต่ยังรวมถึง "เกลือออก" ผลกระทบที่เกิดจากน้ำตาลในขนม [8, 9].
การวิเคราะห์จมูกอิเล็กทรอนิกส์ได้รับการดำเนินการในขั้นตอนของไอลูกอมเหนียวภายใต้ขั้นตอนมาตรฐานที่อธิบายไว้ใน วัสดุและวิธีการ; การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก (PCA) จากนั้นก็ดำเนินการถึงความแตกต่างระหว่างกลุ่มของสัญญาณและทำให้ระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่มีความหมายเป็นข้อสังเกตในทุกตัวอย่างเหนียว; โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน P และสัญญาณ GA ส่งผลตั้งอยู่ในพื้นที่ตรงข้ามและทำให้ความสัมพันธ์ผกผัน (ไม่ได้แสดงข้อมูล).
จลนศาสตร์ของการปล่อยสารระเหยจากลูกอมภายใต้เงื่อนไขการละลายในน้ำที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับลักษณะกลิ่นหอมและคุณสมบัติทางกายภาพของระบบได้รับผลกระทบ โดยตัวแทนก่อเจล การทดลองนี้ได้รับการดำเนินการที่จะเลียนแบบการสลายตัวของลูกอมในปากเนื่องจากน้ำลาย ในรูปที่ 2 รูปแบบของพื้นที่ GC ของสารหอมในพื้นที่หัวของลูกอม P และ GA เป็นหน้าที่ของเวลาการสลายตัวจะมีการรายงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พฤติกรรมที่ต่างกัน พบว่าในกรณีของ MC ในลูกอม Gummy แสดงดัชนีความคงทน > 1 , บ่งบอกปรับปรุงรุ่นเท่านั้น และในกรณีของตัวอย่างที่เตรียมไว้แล้ว เพคติน และเจลาติน –แป้งค่า D ที่ 1 สังเกต นี้อาจจะเนื่องจากการละลายที่ จำกัด ของมัน แต่ยังเป็น " เกลือ " ผลที่เกิดจากน้ำตาลในลูกอม [ 8 , 9 ] .
จมูกอิเล็กทรอนิกส์โดยใช้การวิเคราะห์บนไอเฟสของขนมเหนียวตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ในมาตรฐานวัสดุและวิธี การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก ( PCA ) ได้ดำเนินการแบ่งแยกระหว่างกลุ่มของสัญญาณ และ ดังนั้น ระหว่างตัวอย่างที่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่มีความหมายพบว่าในบรรดาเหนียวอย่างโดยเฉพาะ P และ GA สัญญาณให้อยู่ในขอบเขตที่ตรงข้ามและทำให้ความสัมพันธ์ผกผัน ( ข้อมูลไม่แสดง ) .
จลนพลศาสตร์ของการปล่อยสารระเหยจากลูกอมภายใต้เงื่อนไขการละลายในน้ำแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับ กลิ่นหอมธรรมชาติ และคุณสมบัติทางกายภาพของระบบที่ได้รับผลกระทบจาก gelling ตัวแทนการทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเลียนแบบการสลายตัวของลูกอมในปาก เนื่องจากน้ำลาย . รูปที่ 2 การเปลี่ยนแปลงของ GC พื้นที่ของสารประกอบที่ให้กลิ่นในหัวของ P และ GA ลูกอมเป็นฟังก์ชันของเวลาในการละลาย คือ รายงาน