High-pressure processing (HPP) enta

High-pressure processing (HPP) entails the pasteurization of food using pressure in the 100e600 MPa
range, which results in a reduction of microbial loads and thus extends the shelf life of the processed
food. Under HPP, natural flavors can be retained to provide food of superior quality and nutritional value.
All food-processing techniques must conform to sanitation and safety-related specifications before they
can be employed in food and commercially applied. The pasteurization settings and control of conventional
thermal processing techniques have been practically applied. Furthermore, appropriate heatresistant
strains can be selected as target microorganisms to verify the sanitation and ensure effective
food safety. However, HPP is still an emerging processing technique, necessitating further investigation of
its related scientific theories, parameter standards, and commercial applications. Therefore, the scientific
theories behind HPP should be fully understood before appropriate parameter conditions such as
pressure, temperature, time, and pH can be accurately selected. Among these, the pressure-resistant
characteristics of various microorganisms, as well as their potential physiological response to HPP, are
key factors that must be considered when developing HPP foods. As reviewed in this paper, the pressureresistant
characteristics of microorganisms can facilitate the selection of target microorganisms, which
can provide a reference for setting pasteurization conditions during food HPP, and reduce the possible
unanticipated food safety issues caused by microorganisms after HPP.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประมวลผลปั้ม (HPP) มีการพาสเจอร์ไรซ์ของอาหารโดยใช้ความดันในแรง 100e600
ช่วง ซึ่งผลในการลดปริมาณจุลินทรีย์ และขยายอายุการใช้งานของการประมวลผลดังนั้น
อาหาร ภายใต้ HPP รสธรรมชาติที่สามารถจะรักษาให้อาหารคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการได้
เทคนิคการแปรรูปอาหารทั้งหมดต้องสอดคล้องกับสุขาภิบาลและรายละเอียดที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยก่อนที่พวกเขา
สามารถจ้างในอาหาร และนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ได้ การตั้งค่าพาสเจอร์ไรซ์และควบคุมปกติ
เทคนิคการประมวลผลความร้อนมีการใช้จริง นอกจากนี้ เหมาะสม heatresistant
สามารถเลือกสายพันธุ์เป็นจุลินทรีย์เป้าหมายเพื่อตรวจสอบการสุขาภิบาล และตรวจสอบประสิทธิภาพ
ความปลอดภัยของอาหารได้ อย่างไรก็ตาม HPP ยังคงเป็นเทคนิคการประมวลผลเกิด necessitating การตรวจสอบเพิ่มเติม
ของทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง มาตรฐานพารามิเตอร์ และการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ ดังนั้น วิทยาศาสตร์
ทฤษฎีเบื้องหลัง HPP ควรอย่างเข้าใจก่อนเงื่อนไขพารามิเตอร์ที่เหมาะสมเช่น
ความดัน อุณหภูมิ เวลา และค่า pH สามารถบอกเลือกได้ ในหมู่เหล่านี้ ความดันทน
มีลักษณะของจุลินทรีย์ต่าง ๆ ตลอดจนศักยภาพสรีรวิทยาตอบสนอง HPP
สำคัญปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อมีการพัฒนาอาหาร HPP เป็นการตรวจสอบในเอกสารนี้ pressureresistant
ลักษณะของจุลินทรีย์สามารถอำนวยความสะดวกในการเลือกเป้าหมายจุลินทรีย์ ซึ่ง
สามารถให้การอ้างอิงสำหรับการตั้งค่าเงื่อนไขการพาสเจอร์ไรซ์ในระหว่างอาหาร HPP และลดสุด
อาหารสภาวะปัญหาความปลอดภัยที่เกิดจากจุลินทรีย์หลังจาก HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลแรงดันสูง (HPP) พาสเจอร์ไรซ์รายละเอียดของอาหารที่ใช้ความดันใน 100e600 MPa
ช่วงซึ่งจะส่งผลในการลดโหลดของจุลินทรีย์และทำให้ยืดอายุการเก็บรักษาของการประมวลผล
อาหาร ภายใต้ HPP, รสธรรมชาติสามารถเก็บไว้เพื่อให้อาหารที่มีคุณภาพที่เหนือกว่าและคุณค่าทางโภชนาการ
ของอาหารทั้งหมดเทคนิคการประมวลผลต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามก่อนที่จะ
สามารถทำงานในอาหารและนำไปใช้ในเชิงพาณิชย์ พาสเจอร์ไรซ์การตั้งค่าและการควบคุมการชุมนุม
เทคนิคการประมวลผลความร้อนที่ได้รับนำไปใช้ในทางปฏิบัติ นอกจาก heatresistant เหมาะสม
สายพันธุ์สามารถเลือกเป็นจุลินทรีย์เป้าหมายในการตรวจสอบด้านสุขอนามัยที่มีประสิทธิภาพและตรวจสอบ
ความปลอดภัยของอาหาร แต่ HPP ยังคงเป็นเทคนิคการประมวลผลที่เกิดขึ้นใหม่ทั้งนี้การตรวจสอบต่อไปของ
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานพารามิเตอร์และการใช้งานเชิงพาณิชย์ ดังนั้นทางวิทยาศาสตร์
ทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลัง HPP ควรจะเข้าใจอย่างเต็มที่ก่อนที่จะเงื่อนไขพารามิเตอร์ที่เหมาะสมเช่น
ความดัน, อุณหภูมิ, เวลาและค่าพีเอชที่สามารถเลือกได้อย่างถูกต้อง กลุ่มคนเหล่านี้ความดันที่ทน
ลักษณะของจุลินทรีย์ต่างๆรวมทั้งการตอบสนองทางสรีรวิทยาของพวกเขาที่มีศักยภาพเพื่อ HPP เป็น
ปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อการพัฒนาอาหาร HPP ในขณะที่การตรวจสอบในกระดาษนี้ pressureresistant
ลักษณะของจุลินทรีย์ที่สามารถอำนวยความสะดวกในการเลือกเป้าหมายของเชื้อจุลินทรีย์ซึ่ง
สามารถให้การอ้างอิงสำหรับการตั้งเงื่อนไขในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ HPP อาหารและลดความเป็นไปได้
ที่ไม่คาดคิดปัญหาความปลอดภัยของอาหารที่เกิดจากจุลินทรีย์หลังจาก HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการความดันสูง ( เอชพี ) ใช้ในการฆ่าเชื้อของอาหารโดยใช้ความดันใน 100e600 MPA
ช่วง ซึ่งผลในการลดลงของจุลินทรีย์และจึงขยายโหลดยืดอายุการประมวลผล
อาหาร ภายใต้เอชพีรสธรรมชาติ ที่สามารถเก็บไว้เพื่อให้อาหารของ superior คุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการ .
เทคนิคการประมวลผลอาหารทั้งหมดต้องสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยที่เกี่ยวข้องก่อนที่พวกเขา
สามารถใช้ในอาหารและในเชิงพาณิชย์ใช้ การตั้งค่าและควบคุมการฆ่าเชื้อปกติ
ความร้อนเทคนิคการประมวลผลที่ได้รับจริงใช้ นอกจากนี้ heatresistant
เหมาะสมสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่สามารถเลือกเป็นเป้าหมายเพื่อตรวจสอบการสุขาภิบาลและความปลอดภัยอาหารมีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตาม เอชพียังคงเป็นภูมิภาคเทคนิคการประมวลผลถูกสอบสวนเพิ่มเติมของ
ของทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง พารามิเตอร์มาตรฐานและการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ ดังนั้น วิทยาศาสตร์
ทฤษฎีหลังเอชพีควรจะเข้าใจก่อนเงื่อนไขของพารามิเตอร์ที่เหมาะสมเช่น
ความดัน อุณหภูมิ เวลา และ สามารถจะเลือกอย่างถูกต้อง . ระหว่างนี้ แรงอัด
ลักษณะของจุลินทรีย์ต่าง ๆ ตลอดจนการตอบสนองทางสรีรวิทยาของศักยภาพของเอชพีมี
ปัจจัยที่สำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อการพัฒนาเอชพีอาหาร เท่าที่ดูในกระดาษนี้ลักษณะ pressureresistant
จุลินทรีย์สามารถอำนวยความสะดวกในการคัดเลือกจุลินทรีย์เป้าหมาย ซึ่งสามารถให้การอ้างอิง
การเงื่อนไขการฆ่าเชื้ออาหารระหว่างเอชพี และลดเป็นไปได้
ความปลอดภัยอาหาร unanticipated ปัญหาที่เกิดจากจุลินทรีย์ หลังจากเอชพี .