Thus, the mechanism of far-infrared

Thus, the mechanism of far-infrared drying is different from that of hot
air drying (Sandu, 1986), so that the electromagnetic wave energy is
absorbed directly by the dried food with reduced energy loss. FIR is
thought to liberate and activate low molecular weight natural
antioxidant compounds, because it heats material without degrading
the constitutive molecules on the sample surface and it transfers heat
evenly to the center of the material (Niwa et al., 1988).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กลไกของฟาร์อินฟราเรดแห้งจึงแตกต่างจากของร้อนอากาศแห้ง (Sandu, 1986), ที่เป็นพลังงานคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าดูดซึมได้โดยตรง โดยอาหารแห้งกับการสูญเสียพลังงานลดลง มีเฟอร์ความคิดที่เป็นอิสระ และเปิดใช้งานน้ำหนักโมเลกุลต่ำธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระสารประกอบ เนื่องจากจะ heats วัสดุโดยไม่ลดโมเลกุลขึ้นบนพื้นผิวของตัวอย่างและถ่ายโอนความร้อนเท่า ๆ กันกับตัววัสดุ (วา et al., 1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นกลไกของการอบแห้งอินฟราเรดไกลจะแตกต่างจากของร้อนอากาศแห้ง (Sandu 1986) เพื่อให้พลังงานคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าจะถูกดูดซึมได้โดยตรงจากอาหารแห้งที่มีการสูญเสียพลังงานที่ลดลง FIR เป็นความคิดที่เป็นอิสระและเปิดใช้งานน้ำหนักโมเลกุลต่ำธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระเพราะมันร้อนวัสดุโดยไม่ต้องย่อยสลายโมเลกุลที่เป็นส่วนประกอบบนพื้นผิวของตัวอย่างและความร้อนโอนเท่าๆ กันไปยังศูนย์ของวัสดุ (Niwa et al., 1988)