Results showed that theuse of pre-t

Results showed that the
use of pre-treatments reduced the vitamin C degradation with sodium metabisulphite registering the
highest reduction and the control samples the lowest reduction. Furthermore, pre-treatments
significantly affected (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Results showed that the
use of pre-treatments reduced the vitamin C degradation with sodium metabisulphite registering the
highest reduction and the control samples the lowest reduction. Furthermore, pre-treatments
significantly affected (p<0.05) affected sensory quality attributes in different ways. However, texture
was not affected by the use of pre-treatments. Pre-treated fruit samples had better colour than the
control samples. It was further found out that control samples had higher scores in taste and flavour
with the exception of pineapples, where the pre-treated samples had a higher score than the control
samples.
Keywords: Pineapple, Mango, Banana, Sensory atributes, Vitamin C, Sodium metabisulphite, Lemon juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษาพบว่า
การใช้งานของการรักษาก่อนที่ลดลงการย่อยสลายวิตามินซีกับโซเดียม metabisulphite ลงทะเบียน
ลดสูงสุดและตัวอย่างการควบคุมการลดลงต่ำสุดที่ นอกจากนี้การรักษาก่อน
ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสรับผลกระทบแอตทริบิวต์ในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่เนื้อ
ไม่ได้รับผลกระทบจากการใช้งานของการรักษาก่อน ก่อนได้รับการรักษาตัวอย่างผลไม้ที่มีสีที่ดีกว่า
ตัวอย่างควบคุม นอกจากนี้ยังพบอีกว่ากลุ่มตัวอย่างควบคุมมีคะแนนสูงกว่าในรสชาติและกลิ่น
ที่มีข้อยกเว้นของสับปะรดที่ตัวอย่างก่อนได้รับการรักษามีคะแนนสูงกว่าการควบคุม
ตัวอย่าง
คำสำคัญ: สับปะรด, มะม่วง, กล้วย, atributes ประสาทสัมผัส, วิตามินซี, Sodium metabisulphite, น้ำมะนาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการทดลองพบว่า การใช้ การรักษาก่อน
ลดวิตามิน C สลายกับโซเดียม metabisulphite ลงทะเบียน
สูงสุดลดและตัวอย่างการควบคุมการลดถูกที่สุด นอกจากนี้ การรักษาก่อน
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของในวิธีที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม เนื้อ
ไม่มีผลต่อการรักษาก่อนก่อนปฏิบัติ ตัวอย่างผลไม้สีดีกว่า
ควบคุมตัวอย่าง ก็ยังพบว่าตัวอย่างควบคุมมีคะแนนสูงขึ้นในรสชาติและกลิ่นรส
ด้วยข้อยกเว้นของสับปะรด ซึ่งก่อนปฏิบัติ ตัวอย่างมีคะแนนสูงกว่าตัวอย่างควบคุม
.
สับปะรด , มะม่วง , กล้วย , ประสาทสัมผัส atributes , วิตามิน C , โซเดียม metabisulphite , มะนาวน้ำผลไม้