ปลากระพงนึ่งมะนาวส่วนผสม 1. ปลากระพ

ปลากระพงนึ่งมะนาว
ส่วนผสม
1. ปลากระพงขาวหนัก 7 ขีด
2. กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูสับหยาบ 10-30 เม็ด
4. รากผักชีสับหยาบๆ 3 ราก
5. ต้นหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำปลากระพงมาขอดเกล็ด ควักเอาพุงปลาออก ล้างให้สะอาด แล้วบั้งขวางเนื้อปลาข้างละ 3 บั้งให้ถึงกระดูก แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. ก่อนนำปลาไปนึ่งให้ใช้น้ำส้มสายชูและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา ผสมกัน แล้วนำไปทาตัวปลาให้ทั่ว วางใส่จาน พักไว้
3. นำน้ำสะอาดใส่ในซึ้ง ต้มให้น้ำเดือด จากนั้นให้นำปลากระพง (จากข้อ 2) ลงนึ่งในซึ้งเลยครับ แล้วปิดฝาหม้อ นึ่งไฟแรงประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งปลาสุก จากนั้นให้ยกปลาออกมา เทน้ำในจานปลาออกโดยใส่ถ้วยไว้ต่างหาก…อย่าทิ้ง
4. ระหว่างรอปลาสุก ให้ทำน้ำปรุงรสใส่ชามเตรียมไว้ โดยผสมกระเทียมสับ ต้นหอมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วก็เติมน้ำจากตัวปลาลงไปผสมด้วย ชิมและเติมรสให้ถูกใจ
5. นำปลาที่นึ่งสุกแล้ว ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนๆ ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นๆ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ และผักชีไทยสับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลากระพงนึ่งมะนาวส่วนผสม 1. ปลากระพงขาวหนัก 7 ขีด2. กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ3. พริกขี้หนูสับหยาบ 10-30 เม็ด4. รากผักชีสับหยาบ ๆ 3 ราก5. ต้นหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ6. ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 3-47. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาวิธีทำ1. นำปลากระพงมาขอดเกล็ดควักเอาพุงปลาออกล้างให้สะอาดแล้วบั้งขวางเนื้อปลาข้างละ 3 บั้งให้ถึงกระดูกแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง2. ก่อนนำปลาไปนึ่งให้ใช้น้ำส้มสายชูและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชาผสมกันแล้วนำไปทาตัวปลาให้ทั่ววางใส่จานพักไว้3. นำน้ำสะอาดใส่ในซึ้งต้มให้น้ำเดือดจากนั้นให้นำปลากระพง (จากข้อ 2) ลงนึ่งในซึ้งเลยครับแล้วปิดฝาหม้อนึ่งไฟแรงประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งปลาสุกจากนั้นให้ยกปลาออกมาเทน้ำในจานปลาออกโดยใส่ถ้วยไว้ต่างหาก... อย่าทิ้ง4. ระหว่างรอปลาสุกให้ทำน้ำปรุงรสใส่ชามเตรียมไว้โดยผสมกระเทียมสับต้นหอมสับพริกขี้หนูสับรากผักชีสับน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันแล้วก็เติมน้ำจากตัวปลาลงไปผสมด้วยชิมและเติมรสให้ถูกใจ 5. นำปลาที่นึ่งสุกแล้วราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้เสิร์ฟร้อน ๆ ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น ๆ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และผักชีไทยสับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสมปลากระพงนึ่งมะนาว

1 ปลากระพงขาวหนัก 7 ขีด
2 กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
3 พริกขี้หนูสับหยาบ 10-30 เม็ด
4 รากผักชีสับหยาบๆ 3 ราก
5 ต้นหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมะนาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1 นำปลากระพงมาขอดเกล็ดควักเอาพุงปลาออกล้างให้สะอาดแล้วบั้งขวางเนื้อปลาข้างละ 3 บั้งให้ถึงกระดูกแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2ก่อนนำปลาไปนึ่งให้ใช้น้ำส้มสายชูและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชาผสมกันแล้วนำไปทาตัวปลาให้ทั่ววางใส่จานพักไว้
3นำน้ำสะอาดใส่ในซึ้งต้มให้น้ำเดือดจากนั้นให้นำปลากระพง ( จากข้อ 2 ) ลงนึ่งในซึ้งเลยครับแล้วปิดฝาหม้อนึ่งไฟแรงประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งปลาสุกจากนั้นให้ยกปลาออกมา4 . ระหว่างรอปลาสุกให้ทำน้ำปรุงรสใส่ชามเตรียมไว้โดยผสมกระเทียมสับต้นหอมสับพริกขี้หนูสับรากผักชีสับน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันแล้วก็เติมน้ำจากตัวปลาลงไปผสมด้วยชิมและเติมรสให้ถูกใจ
5นำปลาที่นึ่งสุกแล้วราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้เสิร์ฟร้อนๆประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นๆโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และผักชีไทยสับ