Pectin is composed of polymers of g

Pectin is composed of polymers of galacturonic acid. During senescence polygalacturonic acid
can be degraded by enzymes that fragment large pectin polymers. In order to monitor pectin
breakdown the uronic acid content was monitored during storage. A high level of uronic acid is
an indication that pectin polymers are being broken down into smaller fragments. This
fragmentation of high molecular weight polygalacturonic polymers leads to fruit softening.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพกทินเป็นส่วนประกอบของโพลิเมอร์ของกรด galacturonic ระหว่างกรด senescence polygalacturonicสามารถเสื่อมโทรม โดยเอนไซม์ที่แยกส่วนโพลิเมอร์ขนาดใหญ่เพกทิน การตรวจสอบเพกทินแบ่งกรด uronic ถูกตรวจสอบระหว่างการเก็บรักษา ระดับสูงของกรด uronicการบ่งชี้ว่าเพกทินโพลิเมอร์จะถูกแบ่งเป็นชิ้น ๆ เล็ก นี้การกระจายตัวของน้ำหนักโมเลกุลสูง polygalacturonic โพลิเมอร์ที่นำไปสู่การชะลอผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพคตินประกอบด้วยโพลิเมอร์ของกรดกาแลค ในระหว่างการเสื่อมสภาพกรด polygalacturonic
สามารถสลายตัวโดยเอนไซม์ที่แตกออกเป็นชิ้นพอลิเมอเพคตินที่มีขนาดใหญ่ เพื่อที่จะตรวจสอบเพคตินสลายปริมาณกรด uronic คือการตรวจสอบระหว่างการเก็บรักษา
ระดับสูงของกรด uronic
เป็นข้อบ่งชี้ว่าโพลีเมอเพคตินจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนขนาดเล็ก นี้การกระจายตัวของน้ำหนักโมเลกุลสูงพอลิเมอ polygalacturonic นำไปสู่การชะลอผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพคตินประกอบด้วยพอลิเมอร์ของกรดกาแลค . ในระหว่างการ polygalacturonic กรด
สามารถย่อยสลายด้วยเอนไซม์ที่จำเพาะขนาดใหญ่เพคติน โพลิเมอร์ เพื่อตรวจสอบการสลายกรดเพคติน
uronic ถูกตรวจสอบในระหว่างการเก็บรักษา ระดับสูงของ uronic กรด
แสดงว่าเพคตินพอลิเมอร์จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนที่เล็กลง นี้
การกระจายตัวของน้ำหนักโมเลกุลสูง polygalacturonic พอลิเมอร์นําไปอาศัยผลไม้