Rheological and secondary structura

Rheological and secondary structural characterization of rice flour-zein composites for noodles slit from gluten-free sheeted dough

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไหล และรองลักษณะโครงสร้างของคอมโพสิต zein แป้งข้าวก๋วยเตี๋ยวที่กรีดจากแป้งกลูเตน sheeted

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การไหลและลักษณะโครงสร้างรองของข้าวแป้งคอมโพสิต Zein ก๋วยเตี๋ยวกรีดจากตังฟรีแป้งแผ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกี่ยวข้องกับลักษณะโครงสร้างทุติยภูมิของแป้งข้าวเจ้า ซึ่งคอมโพสิตสำหรับก๋วยเตี๋ยว ปาดจาก sheeted แป้งกลูเตนฟรี