showed that the addition of 0.3 and

showed that the addition of 0.3 and
0.6% chitosan to an unseasoned minced - pork
mixture reduced total viable counts, yeasts
and molds, and lactic acid bacteria by up to 3 log 10 CFU/g for 18 days at 4 ° C compared
with an untreated control. Juneja et al. (2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของ 0.3 และ
0.6% ไคโตซานไปยังไม่ได้ปรุงแต่งสับ -
หมูผสมลดลงนับจุลินทรีย์ทั้งหมดยีสต์และเชื้อราและแบคทีเรียกรดแลคติกได้ถึง
3 log 10 CFU / g 18 วันที่ 4 ° C
เมื่อเทียบกับการได้รับการรักษาการควบคุม Juneja et al, (2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่าการเติม 0.3 และ 0.6 เปอร์เซ็นต์ ไคโตซานที่ไม่ได้ปรุงแต่ง
-
หมูสับส่วนผสมทั้งหมดได้ลดลงนับยีสต์
และเชื้อราและแบคทีเรียกรดแลคติกได้ถึง 3 log 10 CFU / g 18 วันที่ 4 ° C เมื่อเทียบกับการควบคุม
ดิบ juneja et al . ( 2006 )