Several assays have been frequently

Several assays have been frequently used to estimate
antioxidant capacities in fresh fruits and vegetables and
their products and foods for clinical studies including 2,2-
azinobis (3-ethyl-benzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS)
ARTICLE IN PRESS
www.elsevier.com/locate/jfca
0889-1575/$ - see front matter r 2006 Elsevier Inc. All rights reserved.
doi:10.1016/j.jfca.2006.01.003

Corresponding author. Tel.: [phone]; fax: [phone].
E-mail address: [e-mail] (U. Boonprakob).
(Leong and Shui, 2002; Miller and Rice-Evans, 1997), 2,2-
diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) (Brand-Williams et al.,
1995; Gil et al., 2002), ferric reducing antioxidant power
(FRAP) (Benzie and Strain, 1999; Guo et al., 2003;
Jimenez-Escrig et al., 2001), and the oxygen radical
absorption capacity (ORAC) (Cao et al., 1993; Ou et al.,
2001; Prior et al., 2003). The ORAC assay is said to be
more relevant because it utilizes a biologically relevant
radical source (Prior et al., 2003). These techniques have
shown different results among crop species and across
laboratories. Ou et al. (2002) reported no correlation of
antioxidant activity between the FRAP and ORAC
techniques among most of the 927 freeze-dried vegetable
samples, whereas these methods revealed high correlation
in blueberry fruit (Connor et al., 2002). Similarly, Awika
et al. (2003) observed high correlation between ABTS,
DPPH, and ORAC among sorghum and its products.
The aim of this research was to compare the efficiency of
ABTS, DPPH, FRAP, and ORAC assays to estimate
antioxidant activities and their correlations with ascorbic
acid, total phenolics, and total carotenoids contents in
guava fruit extracts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Assays หลายมีการใช้บ่อยในการประเมินกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้และผักสด และผลิตภัณฑ์และอาหารทางการแพทย์รวมถึง 2.2-azinobis (กรด 3-เอทิล-benzothiazoline-6-sulfonic) (รเรียน)บทความในข่าวwww.elsevier.com/locate/jfca0889-1575 / $ - ดูหน้าเรื่อง r 2006 Elsevier อิงค์ สงวนลิขสิทธิ์doi:10.1016/j.jfca.2006.01.003ผู้เขียนที่สอดคล้องกัน โทร: 66 34 281084 โทรสาร: 66 34 281086ที่อยู่อีเมล์: [e-mail] (U. Boonprakob)(การให้และ Shui, 2002 มิลเลอร์และข้าววานส์ 1997), 2.2 -นไดฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPH) (แบรนด์-Williams et al.,1995 กิล et al. 2002), แหล่งลดอนุมูล(FRAP) (Benzie และสายพันธุ์ 1999 Guo et al. 2003Jimenez-Escrig et al. 2001), และออกซิเจนอนุมูลการซึมซับ (ORAC) (Cao et al. 1993 Ou et al.,2001 ก่อน et al. 2003) ORAC assay กล่าวได้ว่าเกี่ยวข้อง เพราะมันใช้ความสัมพันธ์ทางชีวภาพแหล่งรุนแรง (ก่อน et al. 2003) เทคนิคเหล่านี้ได้แสดงผลลัพธ์ที่แตกต่าง ระหว่างพืชสายพันธุ์ และข้ามห้องปฏิบัติการ Ou et al. (2002) รายงานไม่มีสหสัมพันธ์ของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ORAC ระหว่าง FRAPเทคนิคในหมู่ส่วนใหญ่ของผักแห้ง 927ตัวอย่าง ในขณะที่วิธีการเหล่านี้เปิดเผยความสัมพันธ์สูงในบลูเบอร์รี่ผลไม้ (คอนเนอร์ et al. 2002) ในทำนองเดียวกัน Awikaสัมพันธ์สูงระหว่างรเรียน สังเกต et al. (2003)DPPH และ ORAC ระหว่างข้าวฟ่างและผลิตภัณฑ์จุดมุ่งหมายของการวิจัยคือเพื่อ เปรียบเทียบประสิทธิภาพของรเรียน DPPH, FRAP และ ORAC assays เพื่อประเมินกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและความสัมพันธ์ของพวกเขากับแอสคอร์บิคกรด phenolics รวม และแคโรทีนอยด์รวมเนื้อหาสารสกัดจากผลฝรั่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลายคนได้รับการตรวจที่ใช้บ่อยในการประมาณการ
ความจุสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้และผักสดและ
ผลิตภัณฑ์และอาหารของพวกเขาสำหรับการศึกษาทางคลินิกรวมทั้ง 2,2-
azinobis (3 เอทิล benzothiazoline-6-Sulfonic Acid) (ABTS)
บทความใน PRESS
www.elsevier .com / ค้นหา / jfca
0889-1575 / $ - เห็นหน้าเรื่อง R 2006 เอลส์อิงค์สงวนลิขสิทธิ์.
ดอย: 10.1016 / j.jfca.2006.01.003
? ผู้เขียนที่สอดคล้องกัน Tel .: [phone]; แฟ็กซ์: 66 34 281086.
. E-mail address: [e-mail] ( U. บุญประกอบ)
(ลีอองและวงจุ้ยปี 2002 มิลเลอร์และข้าวอีแวนส์, 1997) 2,2-
diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH) (Brand วิลเลียมส์, et al.,
1995; กิ et al, 2002.), เฟอริกลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ
(FRAP) (Benzie และความเครียด 1999. Guo et al, 2003;
Jimenez-Escrig, et al. 2001) และออกซิเจนที่รุนแรง
ความจุการดูดซึม (ORAC) (Cao et al, 1993;. Ou, et al.,
2001. ก่อน, et al, 2003) การทดสอบ ORAC กล่าวจะ
เกี่ยวข้องมากขึ้นเพราะมันใช้ที่เกี่ยวข้องทางชีวภาพ
แหล่งที่รุนแรง (ก่อน et al., 2003) เทคนิคเหล่านี้ได้
แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่แตกต่างกันในหมู่สายพันธุ์พืชและทั่ว
ห้องปฏิบัติการ Ou et al, (2002) รายงานความสัมพันธ์ของไม่มี
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระระหว่าง FRAP และ ORAC
เทคนิคในหมู่มากที่สุดของผัก 927 แห้ง
ตัวอย่างในขณะที่วิธีการเหล่านี้เผยให้เห็นความสัมพันธ์สูง
ในบลูเบอร์รี่ผลไม้ (คอนเนอร์ et al., 2002) ในทำนองเดียวกัน Awika
et al, (2003) ตั้งข้อสังเกตความสัมพันธ์สูงระหว่าง ABTS,
DPPH และ ORAC หมู่ข้าวฟ่างและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท .
จุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพของ
ABTS, DPPH, FRAP และตรวจ ORAC ที่จะประเมิน
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและความสัมพันธ์ของพวกเขาด้วยวิตามินซี
กรด ฟีนอลทั้งหมดและเนื้อหา carotenoids รวมใน
สารสกัดจากผลไม้ฝรั่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายวิธีได้ถูกใช้บ่อยเพื่อประมาณการสารต้านอนุมูลอิสระในผักและผลไม้สด และความจุผลิตภัณฑ์และอาหารของพวกเขารวมถึง 2 , 2 - การศึกษาทางคลินิกazinobis ( 3-ethyl-benzothiazoline-6-sulfonic acid ) ( Abbr )บทความโดยกดwww.elsevier.com/locate/jfca0889-1575 / $ - ดูเรื่องหน้า R 2006 Elsevier Inc สงวนสิทธิ์ทั้งหมดดอย : 10.1016/j.jfca.2006.01.003ผู้เขียนที่สอดคล้องกัน Tel : [phone] ; แฟกซ์ : 66 34 281086 .อีเมล : [e-mail] ( U . บุญ )( เลง และฮวงจุ้ย , 2002 ; มิลเลอร์และข้าวอีแวนส์ , 1997 ) , 2 , 2 -diphenyl-1-picrylhydrazyl ( dpph ) ( ตราวิลเลียมส์ et al . ,1995 ; กิล et al . , 2002 ) , ลดพลังสารต้านอนุมูลอิสระเฟอร์ริค( VDO ) ( benzie และความเครียด , 1999 ; ก๊วย et al . , 2003 ;Jimenez escrig et al . , 2001 ) และออกซิเจนรุนแรงการดูดซึม ( ORAC ) ( เคา et al . , 1993 ; ou et al . ,2001 ก่อนที่ et al . , 2003 ) และ ORAC ) ว่า เป็นที่เกี่ยวข้องมากกว่า เพราะมันใช้ทางชีววิทยาที่เกี่ยวข้องแหล่งหัวรุนแรง ( ก่อนที่ et al . , 2003 ) เทคนิคเหล่านี้มีแสดงผลลัพธ์ที่แตกต่างกันตามชนิดของพืชและข้ามห้องปฏิบัติการ อุ๊ et al . ( 2002 ) รายงานไม่มีความสัมพันธ์ของต้านอนุมูลอิสระ ORAC ระหว่าง VDO และเทคนิคของส่วนใหญ่ของสิ่งแห้งผักตัวอย่างและวิธีการเหล่านี้พบความสัมพันธ์สูงในบลูเบอร์รี่ผลไม้ ( คอนเนอร์ et al . , 2002 ) awika ในทํานองเดียวกันet al . ( 2003 ) พบความสัมพันธ์ระหว่าง Abbr สูง ,dpph และ ORAC ของข้าวฟ่างและผลิตภัณฑ์ของการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพของAbbr dpph , VDO , และ ORAC ) การประเมินกิจกรรมต้านออกซิเดชันและความสัมพันธ์ของพวกเขากับแอสคอร์บิคกรดฟีนอลิกรวมรวมเนื้อหาและคาโรทีนอยด์สารสกัดฝรั่งผลไม้