Ducks and Squab Ducks and squab are notable for having dark, flavorful breast meat, abundantly endowed with myoglo-bin-rich red muscle fibers, thanks to their ability to fly hundreds of miles in a day with few stops. The most common breeds of duck in China, much of Europe, and the United States are descendents of the wild green-headed mallard, Anas platyrhynchos, an aquatic migratory bird that puts on as much as a third of its carcass weight in fat for fuel and under-skin insulation. Ducks are eaten at two ages: in the egg as 15–20-day embryos (the Philippine boiled delicacy balut), and at 6 to 16 weeks. The Muscovy duck is an entirely different bird: Cairina moschata, the greater wood duck, which is native to the west coast of Central and northern South America, differs in three important ways from mallard varieties: it lays down about a third less body fat, grows significantly larger, and has a more pronounced flavor.
Squab, dove, and pigeon are various names for the European rock dove, Columba livia, a species that includes the common city pigeon; “squab” means a bird young enough that it has never flown. Its flying muscles weigh five times as much as its leg muscles. Today, domestic squab are raised for four weeks and slaughtered at about 1 lb/450 g, just before they’re mature enough to fly.
เป็ด เป็ด และลูกนกจะเด่นลูกนกที่มีสีเข้ม เนื้อเต้านมรสชาติการ endowed กับ myoglo บินที่อุดมไปด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อสีแดง เพราะความสามารถของพวกเขาที่จะบินไปหลายร้อยไมล์ในวัน หยุดไม่กี่ . สายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดของเป็ดในจีน , ยุโรป และสหรัฐอเมริกา เป็นลูกหลานของป่าสีเขียวหัวเป็ดมัลลาร์ด นาส platyrhynchos , ,เป็นนกอพยพ น้ำที่ใส่ให้มากที่สุดเท่าที่สามของน้ำหนักซากของไขมันเป็นเชื้อเพลิงและภายใต้ฉนวนกันความร้อนที่ผิว เป็ดจะกินสองยุคในไข่ที่ 15 – 20 วัน ตัวอ่อน ( ฟิลิปปินส์ต้มอาหารอันโอชะแม่ฟ้าหลวง ) และที่ 6 ถึง 16 สัปดาห์ ส่วนเป็ดเทศเป็นนกแตกต่างกันทั้งหมด : cairina moschata ยิ่งไม้เป็ดซึ่งเป็นชาวฝั่งตะวันตกของภาคกลางและภาคเหนือของอเมริกาใต้ แตกต่างจากพันธุ์ป่าสามวิธีที่สำคัญมันวางเรื่องที่สามน้อยไขมันในร่างกายเติบโตอย่างมีนัยสำคัญมีขนาดใหญ่กว่า และได้รสชาติยิ่งขึ้น .
ลูกนก , นกพิราบ , นกพิราบเป็นชื่อต่าง ๆและให้นกพิราบหินยุโรปลิเวียโคลัมบา , ชนิดที่ประกอบด้วยทั่วไปเมืองนกพิราบ ;" ลูกนก " หมายถึง นกยังพอว่าไม่เคยกล่าว บินของกล้ามเนื้อหนักห้าเท่าของกล้ามเนื้อขาของ วันนี้ลูกนกภายในประเทศจะยกสี่สัปดาห์และฆ่าประมาณ 1 ปอนด์ / 450 กรัม เพียงก่อนที่พวกเขาเป็นผู้ใหญ่พอที่จะบินได้
การแปล กรุณารอสักครู่..