Oxidative reactions may develop foo

Oxidative reactions may develop food deteriorations. Numerous diseases including atherosclerosis and cancer were created by toxic substances formed in these reactions. Recently, many researches have been done about antioxidant properties of turmeric (Suvanated et al. 2011; Basavaraj et al., 2011). Turmeric is a medicinal herb native to the Asian that has a considerable content of curcumin (diferuloylmethane). The main antioxidant component in turmeric is curcumin that is a phenolic antioxidant. Curcumin prevents the lipids from oxidation (Sreejayan et al., 1997).
Dietary TP may effects on lipid metabolism in broiler chickens. The serum cholesterol and high density lipoprotein (HDL) increased and low density lipoprotein (LDL) and very low density lipoprotein (VLDL) cholesterol decreased in birds fed TP (Emadi et al., 2007). The concentration of serum total protein, albumin, glucose, globulin, total cholesterol, triglyceride, HDL, LDL and VLDL cholesterol were not affected by the supplementation of turmeric powder (Ashayerizadeh et al., 2009). The LDH and AST enzyme activity increased and ALT and ALP enzymes activity decreased by supplementation of TP (Emadi and Kermanshahi 2007). Zeinali and their coworkers reported that the turmeric powder improved the activity of glutathione peroxidase and superoxide dismutase (Zienali et al. 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิกิริยาออกซิเดอาจพัฒนาเสื่อมโทรมอาหาร โรคมากมายรวมทั้งหลอดเลือดและโรคมะเร็งถูกสร้างขึ้นโดยสารพิษที่เกิดขึ้นในปฏิกิริยาเหล่านี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีงานวิจัยจำนวนมากได้รับดำเนินการเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของขมิ้น (Suvanated et al, 2011;.. Basavaraj et al, 2011) ขมิ้นเป็นสมุนไพรพื้นเมืองไปยังเอเชียที่มีเนื้อหาสำคัญของขมิ้นชัน (diferuloylmethane) องค์ประกอบหลักในการต้านอนุมูลอิสระคือขมิ้นชันขมิ้นที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอล ขมิ้นชันป้องกันไม่ให้ไขมันจากออกซิเดชัน (Sreejayan et al., 1997).
อาหาร TP อาจมีผลต่อการเผาผลาญไขมันในไก่เนื้อ คอเลสเตอรอลในเลือดและไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) เพิ่มขึ้นและไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) และความหนาแน่นของไลโปโปรตีนที่ต่ำมาก (VLDL) คอเลสเตอรอลลดลงในนกที่เลี้ยง TP (Emadi et al., 2007) ซีรั่มเข้มข้นของโปรตีนรวม, อัลบูมิกลูโคสโกลบูลิโคเลสเตอรอลทั้งหมดไตรกลีเซอไรด์ HDL, LDL และคอเลสเตอรอล VLDL ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการเสริมของผงขมิ้น (Ashayerizadeh et al., 2009) LDH และกิจกรรมของเอนไซม์ AST และ ALT เพิ่มขึ้นและการทำงานของเอนไซม์ ALP ลดลงการเสริม TP (Emadi และ Kermanshahi 2007) Zeinali เพื่อนร่วมงานของพวกเขาและมีรายงานว่าผงขมิ้นการปรับปรุงการทำงานของกลูตาไธโอนเปอร์ออกและ superoxide dismutase (ที่ Zienali et al. 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาออกซิเดชันอาจพัฒนา deteriorations อาหาร โรคมากมายรวมทั้งหลอดเลือดและมะเร็ง โดย สารพิษที่เกิดขึ้นในปฏิกิริยาเหล่านี้ เมื่อเร็วๆ นี้ นักวิจัยหลายคนได้ทำเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของขมิ้น ( suvanated et al . 2011 ; basavaraj et al . , 2011 )ขมิ้นเป็นสมุนไพรพื้นเมืองของเอเชียที่มีเนื้อหามากของเคอร์คิวมิน ( diferuloylmethane ) ส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระหลักในผงขมิ้นเคอร์คูมินที่มีสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอล . ขมิ้นชันป้องกันไขมันจากการออกซิเดชัน ( sreejayan et al . , 1997 )
อาหาร TP อาจผลกระทบต่อการเผาผลาญไขมันในไก่กระทง .ซีรั่มคอเลสเตอรอลและไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง ( HDL ) เพิ่มขึ้น และมีความหนาแน่นต่ำ ( LDL ) และความหนาแน่นต่ำมาก ( VLDL ) คอเลสเตอรอลลดลงในนกเลี้ยง TP ( emadi et al . , 2007 ) ความเข้มข้นของเซรุ่มรวมโปรตีน อัลบูมิน กลูโคส โกลบูลินคอเลสเตอรอล , ไตรกลีเซอไรด์ HDL ทั้งหมดคอเลสเตอรอล LDL และ VLDL ไม่ได้รับผลกระทบ โดยการใช้ผงขมิ้น ( ashayerizadeh et al . , 2009 ) ส่วนลีดาเฮและกิจกรรมเอนไซม์ ALT และ AST เพิ่มขึ้นและลดลง โดยการเสริมเอนไซม์ ALP TP ( emadi และ kermanshahi 2007 )zeinali และเพื่อนร่วมงานของพวกเขารายงานว่าผงขมิ้นปรับปรุงกิจกรรมของกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส และ Superoxide Dismutase ( zienali et al . 2011 )