Freeze-drying is a relatively expen

Freeze-drying is a relatively expensive process requiring long processing time, and hence one of the key objectives during freeze-drying process development is to minimize the primary drying time, which is the longest of the three steps in freeze-drying. However, increasing the shelf temperature into secondary drying before all of the ice is removed from the product will likely cause collapse or eutectic melt. Thus, from product quality as well as process economics standpoint, it is very critical to detect the end of primary drying. Experiments were conducted with 5% mannitol and 5% sucrose as model systems. The apparent end point of primary drying was determined by comparative pressure measurement (i.e., Pirani vs. MKS Baratron), dew point, Lyotrack (gas plasma spectroscopy), water concentration from tunable diode laser absorption spectroscopy, condenser pressure, pressure rise test (manometric temperature measurement or variations of this method), and product thermocouples. Vials were pulled out from the drying chamber using a sample thief during late primary and early secondary drying to determine percent residual moisture either gravimetrically or by Karl Fischer, and the cake structure was determined visually for melt-back, collapse, and retention of cake structure at the apparent end point of primary drying (i.e., onset, midpoint, and offset). By far, the Pirani is the best choice of the methods tested for evaluation of the end point of primary drying. Also, it is a batch technique, which is cheap, steam sterilizable, and easy to install without requiring any modification to the existing dryer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างมีราคาแพงต้องใช้เวลาประมวลผลนาน และดังนั้น หนึ่งในจุดประสงค์หลักในขั้นกระบวนการพัฒนาจะลดหลักการอบแห้งเวลา ซึ่งเป็นขั้นตอนสามในขั้นสูง อย่างไรก็ตาม เพิ่มอุณหภูมิชั้นในแห้งรองก่อนน้ำแข็งทั้งหมดจะถูกเอาออกจากผลิตภัณฑ์จะมีแนวโน้มทำให้ยุบ หรือละลาย eutectic ดังนั้น จากคุณภาพของผลิตภัณฑ์และกระบวนการมองเศรษฐกิจ เป็นสำคัญเพื่อตรวจสอบตามหลักแห้ง ได้ดำเนินการทดลองกับ mannitol 5% และ 5% ซูโครสเป็นระบบจำลองการ กำหนดจุดสิ้นสุดชัดเจนของหลักการอบแห้ง โดยการวัดแรงดันเปรียบเทียบ (เช่น Pirani เทียบกับ MKS Baratron), จุด dew, Lyotrack (ก๊าซพลาสม่าก), น้ำเข้มข้นจาก tunable ไดโอดเลเซอร์ดูดซึมก เครื่องควบแน่นแรงดัน ความดันทดสอบเพิ่มขึ้น (วัดอุณหภูมิ manometric หรือความแตกต่างของวิธีการนี้), และทรานสมิตเตอร์ผลิตภัณฑ์ Vials ถูกดึงออกจากห้องอบแห้งที่ใช้ขโมยตัวอย่างระหว่างสายหลัก และต้นรองแห้งเพื่อกำหนดเปอร์เซ็นต์ความชื้นที่เหลือทั้ง gravimetrically หรือโดยคาร์ลตื่น และโครงสร้างของเค้กกำหนดเห็น หลังละลาย ยุบ และรักษาโครงสร้างของเค้กที่จุดสิ้นสุดชัดเจนของแห้งหลัก (เช่น เริ่ม จุดกึ่งกลาง และตรงข้าม) โดยไกล Pirani เป็นตัวเลือกวิธีการทดสอบเพื่อประเมินผลของจุดสิ้นสุดของหลักการอบแห้ง ยัง มันเป็นเทคนิคชุด ซึ่งเป็นราคาถูก ไอ sterilizable และง่ายต่อการติดตั้งโดยไม่ต้องแก้ไขใด ๆ ให้เครื่องเป่าที่มีอยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แช่แข็งแห้งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างมีราคาแพงต้องใช้เวลาในการประมวลผลนานและด้วยเหตุนี้หนึ่งในวัตถุประสงค์ที่สำคัญในระหว่างการพัฒนากระบวนการแช่แข็งแห้งคือการลดเวลาในการอบแห้งหลักซึ่งเป็นที่ยาวที่สุดของสามขั้นตอนในการแช่แข็งแห้ง แต่การเพิ่มอุณหภูมิการเก็บรักษาในการอบแห้งที่สองก่อนที่จะทั้งหมดของน้ำแข็งจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดการล่มสลายหรือละลายยูเทคติก ดังนั้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเช่นเดียวกับมุมมองทางเศรษฐศาสตร์ขั้นตอนมันเป็นสิ่งสำคัญมากในการตรวจสอบในตอนท้ายของการอบแห้งหลัก ทดลองได้ดำเนินการกับแมนนิทอล 5% และ 5% น้ำตาลซูโครสเป็นระบบแบบ จุดสิ้นสุดที่ชัดเจนของการอบแห้งหลักถูกกำหนดโดยการวัดความดันเปรียบเทียบ (เช่น Pirani กับ MKS Baratron) จุดน้ำค้าง Lyotrack (พลาสม่าสเปคโทรแก๊ส) ความเข้มข้นน้ำจากพริ้งเลเซอร์ไดโอดดูดซึมสเปคโทรดันคอนเดนเซอร์การทดสอบความดันเพิ่มขึ้น (manometric การวัดอุณหภูมิหรือความหลากหลายของวิธีการนี​​้) และเทอร์โมผลิตภัณฑ์ ขวดถูกดึงออกมาจากห้องอบแห้งโดยใช้ขโมยตัวอย่างในช่วงปลายอบแห้งรองหลักและต้นที่จะกำหนดเปอร์เซ็นต์ความชื้นที่เหลือทั้ง gravimetrically หรือโดยคาร์ลฟิชเชอร์และโครงสร้างเค้กถูกกำหนดสายตาสำหรับละลายหลังการล่มสลายและการเก็บรักษาของโครงสร้างเค้ก ที่จุดสิ้นสุดที่ชัดเจนของการอบแห้งหลัก (คือการโจมตีจุดกึ่งกลางและชดเชย) โดยไกล Pirani เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของวิธีการทดสอบสำหรับการประเมินผลของจุดสิ้นสุดของการอบแห้งหลัก นอกจากนี้ก็เป็นเทคนิคชุดซึ่งมีราคาถูกฆ่าเชื้ออบไอน้ำและง่ายต่อการติดตั้งโดยไม่ต้องมีการปรับเปลี่ยนใด ๆ ที่เครื่องเป่าที่มีอยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แช่แข็งแห้งเป็นค่อนข้างแพง เวลาที่ต้องการการประมวลผลกระบวนการยาว และดังนั้น หนึ่งในวัตถุประสงค์หลักในการพัฒนากระบวนการทำแห้งเพื่อลดการแห้งตัว ซึ่งเป็นสะพานที่ยาวที่สุดของทั้งสามขั้นตอนในการทำแห้งเยือกแข็ง . อย่างไรก็ตามการเพิ่มอุณหภูมิในการอบแห้งชั้นมัธยมก่อนที่ทั้งหมดของน้ำแข็งจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์ที่อาจจะก่อให้เกิดการล่มสลาย หรือ เทคติกละลาย ดังนั้น จากคุณภาพสินค้า ตลอดจนกระบวนการทางเศรษฐศาสตร์ครับ มันสำคัญมากที่จะตรวจสอบจุดสิ้นสุดของการอบแห้งหลัก การทดลองกับ mannitol 5 % และ 5 % โดยเป็นระบบแบบส่วนจุดสุดท้ายของการอบแห้งโดยการวัดความดัน การวัด การเปรียบเทียบ ( เช่น พิรานิ กับ ซื้อ baratron ) , จุดน้ำค้าง , lyotrack ( ก๊าซพลาสมาสเปกโตรสโคปี ) , น้ำจากวงจรของเลเซอร์ไดโอด absorption spectroscopy , ความดันคอนเดนเซอร์ , ทดสอบแรงดันสูงขึ้น ( manometric การวัดอุณหภูมิ หรือรูปแบบของวิธีนี้ ) , และผลิตภัณฑ์ขวดถูกดึงออกมาจากตู้อบที่ใช้ขโมยตัวอย่างในช่วงประถมศึกษาและมัธยมศึกษาให้แห้งก่อนเพื่อหาเปอร์เซ็นต์ความชื้นตกค้าง ทั้ง gravimetrically หรือโดยคาร์ล ฟิชเชอร์ และโครงสร้างเค้กตั้งใจสายตาเพื่อละลายหลัง ยุบ และความคงทนของโครงสร้างของเค้กที่ชัดเจนจุดสิ้นสุดของการอบแห้งหลัก ( เช่นการโจมตี , จุดกึ่งกลาง , และชดเชย ) โดยไกลโดยพิรานิเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของวิธีการทดสอบเพื่อประเมินจุดสิ้นสุดของการอบแห้งหลัก นอกจากนี้ยัง เป็นเทคนิคที่ชุด ซึ่งมีราคาถูก sterilizable ไอน้ำและติดตั้งง่ายโดยไม่ต้องดัดแปลงใด ๆ กับเครื่องที่มีอยู่