The thermal behavior of the muscle

The thermal behavior of the muscle showed an increasing trend in
transition temperature and enthalpy for myosin and actin after
drying. SDS-PAGE analysis indicated that proteins in the dried squid
fillets are slightly damaged. Both SDS-PAGE and DSC data suggested
a partial denaturation of the protein fraction during drying

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความร้อนลักษณะการทำงานของกล้ามเนื้อพบว่ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความร้อนแฝงในไมโอซินและแอกตินหลังจากแห้ง วิเคราะห์องค์กรหน้าระบุที่โปรตีนในปลาหมึกแห้งเล็กน้อยหายแล่ แนะนำข้อมูลองค์กรหน้าและ DSCdenaturation เป็นบางส่วนของโปรตีนเศษส่วนระหว่างการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พฤติกรรมทางความร้อนของกล้ามเนื้อมีการเปลี่ยนแปลงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความร้อนสำหรับ

และ myosin actin หลังจากการอบแห้ง การวิเคราะห์ SDS-PAGE พบว่าโปรตีนในปลาหมึกแห้ง
ปลาเสียหายเล็กน้อย ทั้งสองถูกใช้เป็นข้อมูลแนะนำ
( บางส่วนของโปรตีนส่วนในระหว่างการอบแห้ง