Aloe vera and a bitter taste in the

Aloe vera and a bitter taste in the 5% Aloe vera burgers. Unfortunately,
the presence of aloinwith a bitter taste in Aloe vera renders it unacceptable
for human nutrition (Tumlinson, 1985) while increasing Aloe vera
concentration makes the bitter taste more recognizable. Filtration of
the Aloe vera gel is one method of removing aloin and the bitter taste
for application in foods (Ramachandra & Rao, 2008). It is interesting
that the overall acceptability scores of the beef burgers followed the
same trend as their flavor acceptability scores, reflecting the major influence
of flavor on overall acceptance.
The color and texture of the beef burgers were not significantly
influenced by different percentages of Aloe vera added. Some panel
members stated that texture was improved by increasing the Aloe vera
percentage; however, these differences were not significantly different
(P N 0.05) compared to the control (Table 4). According to the taste
panel results, it seems that 1% Aloe vera concentration is the threshold
levelwhich has no significant effects on the sensory quality of the product;
however, panel members were still satisfied with burgers containing
3% added Aloe vera.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ว่านหางจระเข้และรสขมในเบอร์เกอร์กระป๋อง 5% อับของ aloinwith รสขมในน้ำว่านหางจระเข้ทำให้มันไม่สามารถยอมรับมนุษย์โภชนาการ (Tumlinson, 1985) ในขณะที่การเพิ่มว่านหางจระเข้ความเข้มข้นให้รสขมเป็นที่รู้จักมากขึ้น กรองของน้ำว่านหางจระเข้เป็นวิธีหนึ่งของการเอา aloin และรสขมสำหรับใช้ในอาหาร (Ramachandra & ราว 2008) เป็นที่น่าสนใจที่คะแนน acceptability โดยรวมของเบอร์เกอร์เนื้อตามแนวโน้มเดียวกันเป็นคะแนน acceptability ของรส สะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลสำคัญรสชาติในการยอมรับโดยรวมสีและเนื้อสัมผัสของเบอร์เกอร์เนื้อไม่มากรับอิทธิพลจากเปอร์เซ็นต์แตกต่างกันของว่านหางจระเข้เพิ่ม บางแผงสมาชิกระบุว่า พื้นผิวถูกปรับปรุง โดยการเพิ่มว่านหางจระเข้เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างเหล่านี้ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ(P N 0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม (ตาราง 4) ตามรสชาติแผงผล ดูเหมือนว่า 1% ว่านหางจระเข้เข้มข้นขีดจำกัดlevelwhich ได้ไม่มีผลที่สำคัญคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์อย่างไรก็ตาม แผงสมาชิกยังพอ มีเบอร์เกอร์ที่ประกอบด้วย3% เพิ่มว่านหางจระเข้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และว่านหางจระเข้มีรสขมใน 5% ว่านหางจระเข้ เบอร์เกอร์ แต่น่าเสียดายที่
การแสดงตนของ aloinwith เป็นรสขมในว่านหางจระเข้ให้มันรับไม่ได้
โภชนาการมนุษย์ ( tumlinson , 1985 ) ในขณะที่การเพิ่มว่านหางจระเข้
สมาธิทำให้รสชาติขม เป็นที่รู้จักมากขึ้น กรอง
เจลว่านหางจระเข้เป็นวิธีหนึ่งของการลบโลอินและ
รสขมสำหรับการใช้ในอาหาร ( รามะชันดระ& Rao , 2008 ) เป็นที่น่าสนใจว่า คะแนนการยอมรับโดยรวม

เนื้อเบอร์เกอร์ตามทิศทางเดียวกับของรสยอมรับคะแนนสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของกลิ่นหลัก

ในการยอมรับโดยรวม สี และพื้นผิวของเนื้อเบอร์เกอร์ถูกกลุ่มอิทธิพลจากค่า
แตกต่างกันของว่านหางจระเข้ เพิ่ม บางแผง
สมาชิกระบุว่าเนื้อสัมผัสดีขึ้น โดยการเพิ่มว่านหางจระเข้
เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างเหล่านี้ ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p (
+ ) เมื่อเทียบกับการควบคุม ( ตารางที่ 4 ) ตามรสนิยม
แผงผล ดูเหมือนว่า 1% ว่านหางจระเข้เข้มข้นเป็นเกณฑ์
levelwhich ได้ไม่มีผลต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ ;
อย่างไรก็ตามสมาชิกยังพอใจกับเบอร์เกอร์ที่มี
3 % เพิ่มว่านหางจระเข้