amine acid racimization-The result

amine acid racimization
-The result of roasting is racimization of amino acid residues in the protein temperatures of 180-300 c
.such as occur in roasted coffee,meat,fish and in the baking of some biscuits
-These reactions also account for some of the flavor and colour developed as aresult of the roasting process
-Forming either the normal L form or the D form of amino acid residue

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

amine กรด racimization-ผลของการคั่วคือ racimization ตกกรดอะมิโนในอุณหภูมิโปรตีนของ c 180-300 ธัญพืชเกิดขึ้น ในการคั่วกาแฟ เนื้อ ปลา และ ในการอบขนมปังกรอบบาง-ปฏิกิริยายังบัญชีสำหรับรสชาติและสีที่พัฒนาเป็น aresult ของการคั่ว-การขึ้นรูปแบบ L ปกติหรือแบบ D ของกรดอะมิโนสารตกค้าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

racimization กรดเอมี
ผลมาจากการคั่ว -The เป็น racimization ของกรดอะมิโนในโปรตีนที่อุณหภูมิ 180-300 ค
ดังกล่าวเกิดขึ้นในขณะที่กาแฟคั่วเนื้อปลาและในการอบของบิสกิตบาง
ปฏิกิริยา -These ยังบัญชีสำหรับบางส่วนของ รสชาติและสีที่พัฒนาเป็น aresult ของกระบวนการคั่ว
-Forming ทั้งรูปแบบ L ปกติหรือรูปแบบ D ของสารตกค้างกรดอะมิโน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

amine กรด racimization
- ผลย่าง racimization ของกรดอะมิโนในโปรตีนตกค้างที่อุณหภูมิ 180-300 C
. เช่นที่เกิดขึ้นในกาแฟ เนื้อย่าง ปลา และในการอบของขนม
- ปฏิกิริยาเหล่านี้ยังบัญชีสำหรับบางส่วนของรสชาติและสี ซึ่งทำให้เกิดของขั้นตอนการคั่ว
- ขึ้นรูป ทั้งที่ปกติผมแบบฟอร์มหรือรูปแบบของกรดอะมิโน D