สีแดงพื้นผิวเป็นลักษณะที่สำคัญที่สุดที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อเพราะผู้บริโภคมักจะ
พิจารณานี้เป็นตัวบ่งชี้ของบริสุทธ์ สีแดงของผิวหน้า (มูลค่า *) เป็นมากขึ้น (P <0.05) ในสีชมพู guavatreated
อิมัลชันเนื้อหมูดิบกว่าการควบคุมตลอดการจัดเก็บข้อมูล สีแดงพื้นผิวของอิมัลชันเนื้อหมูเพิ่มขึ้นตาม
การเพิ่มขึ้นของระดับของการรวมตัวกันของ PGP สีแดงลดลง (p <0.05) ใน T-1 กว่า T-3 ตลอดการจัดเก็บข้อมูล
ยกเว้นในวันที่ 1 นี้สามารถมีความสัมพันธ์กับเนื้อหาของไลโคปีนในอิมัลชันเนื้อหมูซึ่งเป็นทันใจที่มีศักยภาพ
(Osterlie และ Lerfall 2005) คล้ายกับ L *, * ค่าเพิ่มขึ้นในวันที่ 3 และหลังจากนั้นลดลง (P <0.05)
ตลอดการจัดเก็บข้อมูลในการรักษาอื่น ๆ ทั้งหมด Candogan (2002) รายงานการเพิ่มขึ้นของค่า * กับการรวมตัวกัน
ของมะเขือเทศวางในไส้เนื้อวัว อย่างไรก็ตามวรรณกรรม
ไม่ได้อยู่ที่ผลของ PGP สีประโยชน์
รายละเอียดของระบบเนื้อ
การแปล กรุณารอสักครู่..
