An abundance of functional food pro

An abundance of functional food products with specific bioactive ingredients have emerged to target prevention
and management of diet-related chronic disease. Older adults can particularly benefit from functional
foods due to their multiple health concerns and growing proportion of the Canadian population.
However, little is known about older adults’ acceptance of and willingness to consume functional foods.
The purpose of this study was to relate the degree of food neophobia to factors associated with functional
food consumption in older adults. A total of 200 community dwelling older adults (70.8 ± 7.17 years old)
completed a researcher-administered questionnaire exploring functional food consumption, attitudes
towards functional foods, general health, medical and demographic data, and degree of food neophobia,
which was assessed through completion of the 10-question Food Neophobia Scale (Pliner & Hobden,
1992). Cronbach’s alpha for the Food Neophobia Scale was 0.85, indicating a high degree of internal reliability.
Participants were divided into food neophobia score groups according to tertiles (low 10–23
(n = 68), medium 24–31 (n = 67), high 32–63 (n = 65) degrees of food neophobia). Participants with a
higher degree of food neophobia were less willing to try a new functional food (p = 0.05) and those in
the high food neophobia group reported the greatest number of barriers to consuming functional foods
(p < 0.05). Among the barriers to functional food consumption, availability was more frequently identified
by participants within the high food neophobia group (p = 0.05). The high food neophobia group also had
a greater number of participants who reported taking prescription medications regularly (p = 0.04) and
worried about functional foods interacting with their medications (p = 0.05). There were no other differences
in factors related to consumption of functional foods or demographics among food neophobia
groups. This research demonstrates that food neophobia is related to factors associated with functional
food consumption and rationalizes the consideration of food neophobia in the advance of functional
foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำด้วยวัสดุเฉพาะกรรมการกได้ผงาดขึ้นสู่เป้าหมายป้องกันและการจัดการโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ผู้ใหญ่รุ่นเก่าได้รับประโยชน์อย่างยิ่งจากการทำงานสัดส่วนของอาหารกับความกังวลของพวกเขาสุขภาพหลาย และเจริญเติบโตของประชากรแคนาดาอย่างไรก็ตาม น้อยคือรู้จักยอมรับและยินดีที่จะใช้ทำอาหารมากกว่าผู้ใหญ่วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ เชื่อมโยงระดับการ neophobia อาหารปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการทำงานการบริโภคอาหารในผู้ใหญ่รุ่นเก่า จำนวน 200 ชุมชนที่อยู่อาศัยมากกว่าผู้ใหญ่ (70.8 ± 7.17 ปี)นักวิจัยที่มีจัดการแบบสอบถามสำรวจการบริโภคอาหารที่ทำงาน ทัศนคติที่เสร็จสมบูรณ์ทำอาหาร สุขภาพทั่วไป ข้อมูลทางการแพทย์ และประชากร และระดับของอาหาร neophobiaซึ่งเป็นประเมินความสำเร็จของ 10 คำถามอาหาร Neophobia สเกล (Pliner & Hobden1992) . อัลฟาของ Cronbach ในขนาด Neophobia อาหาร 0.85 ระบุระดับสูงของความน่าเชื่อถือภายในผู้เรียนถูกแบ่งออกเป็น neophobia อาหารกลุ่มคะแนนตาม tertiles (ต่ำสุด 10-23(n = 68) กลาง 24 – 31 (n = 67), สูง 32-63 (n = 65) ของ neophobia อาหาร) ร่วมกับการneophobia อาหารในระดับที่สูงขึ้นน้อยยินดีลองใหม่ทำอาหาร (p = 0.05) และในกลุ่ม neophobia อาหารสูงรายงานจำนวนการอุปสรรคเพื่อใช้ทำอาหาร(p < 0.05) ในอุปสรรคการทำงานร้านอาหาร ห้องว่างบ่อยระบุโดยผู้เข้าร่วมภายในกลุ่ม neophobia อาหารสูง (p = 0.05) นอกจากนี้ยังมีกลุ่ม neophobia อาหารสูงจำนวนผู้เข้าร่วมที่รายงานการยายาอย่างสม่ำเสมอมากกว่า (p = 0.04) และกังวลเกี่ยวกับอาหารที่ทำงานโต้ตอบกับยาของพวกเขา (p = 0.05) มีความแตกต่างอื่น ๆ ไม่ในปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับปริมาณของอาหารทำงานหรือข้อมูลประชากรระหว่างอาหาร neophobiaกลุ่ม งานวิจัยนี้แสดงให้เห็น neophobia อาหารที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการทำงานการบริโภคอาหาร และ rationalizes การพิจารณา neophobia อาหารในล่วงหน้าของการทำงานอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์อาหารทำงานด้วยส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจงได้เกิดที่จะกำหนดเป้าหมายการป้องกันและการจัดการโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
ผู้สูงอายุโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้ประโยชน์จากการทำงานอาหารเนื่องจากความกังวลของพวกเขาหลายสุขภาพและสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นของประชากรแคนาดา.
แต่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับการยอมรับผู้สูงอายุของและความเต็มใจที่จะบริโภคอาหารทำงาน.
วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้จะเกี่ยวข้องกับการศึกษาระดับปริญญา ของ neophobia
อาหารปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการทำงานการบริโภคอาหารในผู้สูงอายุ รวมเป็น 200 ชุมชนที่อยู่อาศัยผู้สูงอายุ (70.8 ± 7.17 ปี)
เสร็จแบบสอบถามวิจัยยาการสำรวจการบริโภคอาหารทำงานทัศนคติที่มีต่ออาหารทำงานสุขภาพโดยทั่วไปข้อมูลทางการแพทย์และกลุ่มผู้เข้าชมและระดับของ neophobia อาหารที่ได้รับการประเมินผ่านเสร็จ10 คำถามอาหาร Neophobia สเกล (Pliner และ Hobden, 1992) อัลฟาครอนบาคสำหรับอาหาร Neophobia ขนาดเป็น 0.85 แสดงให้เห็นระดับสูงของความน่าเชื่อถือภายใน. ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นอาหารกลุ่มคะแนน neophobia ตาม tertiles (ต่ำ 10-23 (n = 68) กลาง 24-31 (n = 67) 32-63 สูง (n = 65) องศา neophobia อาหาร) ผู้เข้าร่วมกิจกรรมที่มีระดับสูงของ neophobia อาหารน้อยเต็มใจที่จะลองอาหารทำงานใหม่ (p = 0.05) และผู้ที่อยู่ในอาหารที่สูงneophobia กลุ่มรายงานจำนวนมากที่สุดของอุปสรรคในการบริโภคอาหารทำงาน(p <0.05) ท่ามกลางอุปสรรคในการบริโภคอาหารการทำงาน, ความพร้อมใช้งานที่ถูกระบุว่าบ่อยครั้งมากขึ้นโดยผู้เข้าร่วมในกลุ่มอาหารสูงneophobia (p = 0.05) อาหารที่สูงกลุ่ม neophobia ยังมีจำนวนมากของผู้เข้าร่วมที่รายงานการใช้ยาตามใบสั่งแพทย์อย่างสม่ำเสมอ(p = 0.04) และความกังวลเกี่ยวกับอาหารทำงานปฏิสัมพันธ์กับยาของพวกเขา(p = 0.05) ไม่มีความแตกต่างอื่น ๆในปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารที่ทำงานหรือในหมู่ประชากร neophobia อาหารกลุ่ม การวิจัยครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า neophobia อาหารที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการทำงานการบริโภคอาหารและการพิจารณาของrationalizes neophobia อาหารในอนาคตของการทำงานอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจงขึ้นมาเพื่อเป้าหมายการป้องกัน
และการจัดการอาหารที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง . ผู้สูงอายุโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถได้รับประโยชน์จากอาหารการทำงาน
เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขาหลาย และเติบโต สัดส่วนของประชากรชาวแคนาดา .
อย่างไรก็ตามเล็กน้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับผู้ใหญ่รุ่นเก่า การยอมรับและเต็มใจที่จะบริโภคอาหารการทำงาน .
มีวัตถุประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับระดับของอาหาร neophobia ถึงปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับการบริโภคอาหารสุขภาพ
ในผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า รวม 200 ชุมชนที่อยู่อาศัยผู้สูงอายุ ( การเตรียมน้ำผสม± 7.17 ปี )
นักวิจัยแบบสอบถามการสำรวจการบริโภคอาหารเสริมสุขภาพสมบูรณ์ทัศนคติต่อการทำงาน
อาหารสุขภาพทั่วไปทางการแพทย์ , ข้อมูลและส่วนบุคคล และระดับของอาหาร neophobia
, ซึ่งการประเมินผ่านหลักสูตร 10 คำถามอาหาร neophobia มาตราส่วน ( pliner & hobden
, 1992 ) ค่าสัมประสิทธิ์ความเที่ยงของอาหาร neophobia ขนาด 0.85 แสดงระดับสูงของความน่าเชื่อถือภายใน .
กลุ่มตัวอย่างแบ่งออกเป็นอาหาร neophobia คะแนนกลุ่ม ตาม tertiles ( ต่ำ 10 23 –
( n = 68 ) กลาง 24 – 31 ( n = 67 ) สูง 32 - 63 ( n = 65 ) องศาของอาหาร neophobia ) เข้าร่วมกับ
ระดับสูงของอาหาร neophobia เต็มใจน้อยลงที่จะลองอาหารใหม่ใช้งานได้ ( p = 0.05 ) และใน
กลุ่ม neophobia อาหารสูง มีจํานวนมากที่สุดอุปสรรคเพื่อการบริโภค
อาหารการทำงานอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ท่ามกลางอุปสรรคเพื่อการบริโภคอาหารเสริมความพร้อมเป็นบ่อยระบุ
โดยผู้เข้าร่วมในกลุ่ม neophobia อาหารสูง ( P = 0.05 ) กลุ่ม neophobia อาหารสูงมี
จํานวนผู้เข้าร่วมรายงานสละยาตามใบสั่งแพทย์เป็นประจำ ( p = 0.04 ) และ
เป็นห่วงการทำงานอาหารโต้ตอบกับโรค ( P = 0.05 ) มีอื่น ๆไม่มีความแตกต่าง
ในปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของประชากรในการทำงานอาหารหรืออาหาร neophobia
กลุ่มงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าอาหาร neophobia เกี่ยวข้องกับปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับการบริโภคอาหารและการทำงาน
rationalizes พิจารณาอาหาร neophobia ในล่วงหน้าของอาหารการทำงาน