Variation in the maximum shear forc

Variation in the maximum shear force, MSF, for raw meat during storage at 0, 4 and 10 °C was as shown in Fig. 1. There was no significant difference (P > 0.05) between aerobic and vacuum conditions for the MSF value at different storage temperature. Texture parameter reflected a progressive softening in the raw meat during storage at 4 °C and 10 °C, for both films. On the other hand, at 0 °C the MSF showed no variation for period of time studied.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงในแรงเฉือนสูงสุดแรง MSF เนื้อดิบระหว่างการเก็บรักษาที่ 0, 4 และ 10 ° C ได้ดังแสดงในรูปที่ 1 ก็ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P > 0.05) ระหว่างสภาพแอโรบิก และสูญญากาศสำหรับ MSF ค่าที่อุณหภูมิแตกต่างกัน เนื้อพารามิเตอร์สะท้อนความก้าวหน้าอ่อนในเนื้อดิบระหว่างเก็บที่ 4 ° C และ 10 ° C สำหรับภาพยนตร์ทั้งสอง บนมืออื่น ๆ ที่ 0 ° C MSF พบการเปลี่ยนแปลงระยะเวลาศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในแรงสูงสุดเฉือน MSF สำหรับเนื้อดิบระหว่างการเก็บรักษาที่ 0, 4 และ 10 องศาเซลเซียสเป็นที่แสดงในรูป 1. มีไม่แตกต่างกัน (P> 0.05) เงื่อนไขแอโรบิกและสูญญากาศสำหรับค่า MSF ที่อุณหภูมิการเก็บรักษาที่แตกต่างกันคือ พารามิเตอร์พื้นผิวสะท้อนชะลอความก้าวหน้าในเนื้อดิบระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสและ 10 องศาเซลเซียสสำหรับภาพยนตร์ทั้งสอง บนมืออื่น ๆ ที่ 0 องศาเซลเซียส MSF แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงเป็นระยะเวลาไม่ศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงในเฉือนสูงสุดบังคับ MSF เนื้อดิบในระหว่างการเก็บที่ 0 , 4 และ 10 ° C ดังแสดงในรูปที่ 1 มีความแตกต่างอย่างไม่มีนัยสำคัญ ( P > 0.05    ) ระหว่างแอโรบิค และสภาวะสุญญากาศเพื่อกำหนดมูลค่าที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน พารามิเตอร์ของพื้นผิวสะท้อนการอาศัยในเนื้อดิบระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C และ 10 ° C ทั้งภาพยนตร์ บนมืออื่น ๆที่ 0 ° C พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่กำหนดสำหรับระยะเวลาที่ศึกษา