Poultry products have always topped

Poultry products have always topped the incidence of
salmonellosis in many developing countries including
India, Egypt, Brazil and Zimbabwe[3]. Contamination with Salmonella in poultry products can occur at multiple
steps along the food chain, which includes production,
processing, distribution, retail marketing, handling
and preparation[4]. The Center for Disease Control and
Prevention has estimated that as of May 7, 2013, a total of
146 persons infected with the outbreak strain of Salmonella typhimurium (S. typhimurium) have been reported from
26 states[5]. Salmonella enterica serotypes enteritidis
and typhimurium are the most predominant isolated
organisms in most S. typhimurium cases associated with
the consumption of contaminated poultry, pork and beef
products[6]. The Panel on Biological Hazards was asked to
assess the public health risk posed by “S. typhimuriumlike”
strains, as S. typhimurium isolates are commonly found
to be antimicrobial resistant, and to evaluate the analytical
methods currently used for identifying these emerging
strains, in particular to advise whether the public health
risk, when detecting these strains in animals or food, should
be considered similar, more or less important than (other) S. typhimurium strains[7]. PCR based on oligonucleotide
primers called m-PCR has been developed which is more
quickly and sensitive than bacterial culture[8].
Therefore the objective of this study is to detect the
prevalence of S. typhimurium in frozen raw chicken meat
and giblets to take care during cooking and consumption
of these products and confirmation of isolates using Duplex
PCR.
2. Materials and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกมีเสมอราดอุบัติการณ์ของsalmonellosis หลายประเทศกำลังพัฒนารวมทั้งอินเดีย อียิปต์ บราซิล และประเทศซิมบับเว [3] ปนเปื้อน ด้วยเชื้อ Salmonella ในผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกสามารถเกิดได้หลายขั้นตอนตลอดห่วงโซ่อาหาร ซึ่งรวมถึงการผลิตการตลาดค้าปลีก การกระจาย การประมวลผล การจัดการและการเตรียมการ [4] ศูนย์ควบคุมโรค และการป้องกันมีประมาณการที่ณวันที่ 7 พฤษภาคม 2013 รวม146 คนติดเชื้อสายพันธุ์ระบาดของ Salmonella typhimurium (S. typhimurium) ได้รับรายงานจากอเมริกา 26 [5] เชื้อ salmonella enterica serotypes enteritidisและ เด่นสุด typhimurium แยกใน S. typhimurium โดยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับปริมาณการใช้ของปนเปื้อนสัตว์ปีก เนื้อหมู และเนื้อผลิตภัณฑ์ [6] แผงด้านอันตรายทางชีวภาพถูกขอให้ประเมินความเสี่ยงสุขภาพของประชาชนที่เกิดจาก "S. typhimuriumlike"สายพันธุ์ เป็น S. typhimurium แยกอยู่ทนทานต่อสารต้านจุลชีพ และการวิเคราะห์ประเมินวิธีใช้สำหรับการระบุเหล่านี้เกิดขึ้นในปัจจุบันสายพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการให้คำแนะนำว่า สุขภาพของประชาชนเมื่อตรวจจับเหล่านี้สายพันธุ์ในสัตว์หรืออาหาร ควร ความเสี่ยงจะถือว่าคล้าย สำคัญน้อยกว่าสายพันธุ์ S. typhimurium [7] (อื่น ๆ) คะแนนเฉลียจาก oligonucleotide PCRไพรเมอร์ที่เรียกว่า m PCR ได้รับการพัฒนาซึ่งเป็นการเพิ่มเติมได้อย่างรวดเร็ว และมีความสำคัญกว่าวัฒนธรรมจากแบคทีเรีย [8]ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ตรวจสอบการความชุกของ S. typhimurium ในเนื้อไก่ดิบแช่แข็งและเครื่องในการดูแลในระหว่างการทำอาหารและการใช้ของผลิตภัณฑ์และการยืนยันการแยกโดยใช้เพล็กซ์PCR2. วัสดุ และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกมี topped เสมออุบัติการณ์ของ
เชื้อ Salmonella ในประเทศกำลังพัฒนาจำนวนมากรวมทั้ง
อินเดีย, อียิปต์, บราซิลและประเทศซิมบับเว [3] การปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่สามารถเกิดขึ้นได้หลาย
ขั้นตอนตามห่วงโซ่อาหารซึ่งรวมถึงการผลิต, การ
ประมวลผล, การจัดจำหน่าย, การตลาดค้าปลีก, การจัดการ
และการเตรียมการ [4] ศูนย์ควบคุมโรค
ป้องกันได้มีการประมาณการว่าเป็นของ 7 พฤษภาคม 2013 รวมทั้งสิ้น
146 คนติดเชื้อที่มีสายพันธุ์ที่ระบาดของเชื้อ Salmonella typhimurium (เอส typhimurium) ได้รับรายงานจาก
26 รัฐ [5] เชื้อ Salmonella Enteritidis enterica สายพันธุ์
และ typhimurium เป็นแยกเด่นที่สุด
สิ่งมีชีวิตในกรณีส่วนใหญ่ typhimurium เอสที่เกี่ยวข้องกับ
การบริโภคของการปนเปื้อนเนื้อสัตว์ปีก, เนื้อหมูและเนื้อวัว
ผลิตภัณฑ์ [6] แผงทางชีวภาพอันตรายก็ถามว่าจะ
ประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพของประชาชนที่เกิดจาก "เอส typhimuriumlike "
สายพันธุ์เอสไอโซเลท typhimurium มักจะพบ
จะเป็นยาต้านจุลชีพทนและจะประเมินผลการวิเคราะห์
วิธีการที่ใช้ในปัจจุบันสำหรับการระบุที่เกิดขึ้นใหม่เหล่านี้
สายพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะให้คำแนะนำว่าสุขภาพของประชาชน
มีความเสี่ยงเมื่อตรวจสอบสายพันธุ์เหล่านี้ในสัตว์หรืออาหาร ควร
ได้รับการพิจารณาที่คล้ายกันมากหรือน้อยกว่าที่สำคัญ (อื่น ๆ ) เอสสายพันธุ์ typhimurium [7] ขึ้นอยู่กับวิธี PCR oligonucleotide
ไพรเมอร์ที่เรียกว่า M-PCR ได้รับการพัฒนาซึ่งเป็นมากขึ้น
ได้อย่างรวดเร็วและมีความสำคัญกว่าการเลี้ยงแบคทีเรีย [8].
ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบ
ความชุกของ S. typhimurium ในแช่แข็งเนื้อไก่ดิบ
และเครื่องในห่านและนกที่จะดูแล ระหว่างการปรุงอาหารและการบริโภค
ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และการยืนยันของเชื้อเพล็กซ์โดยใช้
วิธี PCR.
2 วัสดุและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกต้องราดอุบัติการณ์ซัลโมเนลล่าในหลายประเทศรวมทั้งอินเดีย , อียิปต์ , บราซิลและซิมบับเว [ 3 ] การปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลาในผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่สามารถเกิดขึ้นได้ในหลาย ๆขั้นตอนตามห่วงโซ่อาหาร ซึ่งรวมถึงการผลิตการตลาดค้าปลีกการประมวลผล , การกระจาย , การจัดการและการเตรียม [ 4 ] ศูนย์ควบคุมโรคและการป้องกันได้มีการประมาณการว่าใน 7 พฤษภาคม 2013 , รวม146 ผู้ติดเชื้อระบาดของเชื้อ Salmonella Typhimurium ( S . typhimurium ) ได้รับรายงานจาก26 สหรัฐอเมริกา [ 5 ] enterica enteritidis ( เชื้อชนิดและมีมากที่สุด ) แยกสิ่งมีชีวิตในที่กรณีที่เกี่ยวข้องกับ S . typhimuriumการปนเปื้อนของสัตว์ปีก หมู และเนื้อผลิตภัณฑ์ [ 6 ] แผงบนอันตรายทางชีวภาพ คือ ถามประเมินสุขภาพความเสี่ยง posed โดย " เอส typhimuriumlike "สายพันธุ์ , S . typhimurium สายพันธุ์ที่พบโดยทั่วไปเป็นยาป้องกัน และศึกษาวิเคราะห์วิธีการที่ใช้ในปัจจุบันสำหรับการระบุเหล่านี้ใหม่สายพันธุ์โดยเฉพาะแนะนำว่า สุขภาพของประชาชนความเสี่ยง เมื่อตรวจหาสายพันธุ์เหล่านี้ในสัตว์หรืออาหาร , ควรถือว่าใกล้เคียงมากหรือสำคัญน้อยกว่า ( อื่น ๆ ) S . typhimurium สายพันธุ์ [ 7 ] ซึ่งโดยตามชนิดที่เรียกว่า m-pcr ได้รับการพัฒนาที่มากขึ้นได้อย่างรวดเร็ว และอ่อนไหวกว่าที่เพาะเชื้อ [ 8 ]ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อตรวจสอบความชุกของ S . typhimurium ในไก่ดิบแช่แข็งแล้วเครื่องในการดูแลระหว่างการปรุงและการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และยืนยันว่าใช้ ดูเพล็กซ์PCR2 . วัสดุและ