2.2.2.3. Nine point hedonic test. A

2.2.2.3. Nine point hedonic test. Affective or hedonic testing is used to quantify the degree of liking or preference of a product, by having the panelists choose amongst alternatives or rate their degree of liking on a scale. It identifies whether a taster likes or dislikesa particular product. Consumer acceptability was studied with 10 (5 female, 5 male) panelists who evaluated 4 differently processed juice samples. To ensure that there was an unbiased evaluation of the sensory attributes, panelists were not allowed to have any discussions among themselves during the tests. Fresh untreated juice was used as control. The control was compared with the three orange juice samples, each processed differently. All the samples were coded using random three-digit alphabets (ABC, MNO, PQR & XYZ) and served (20 mL) at 25 C to the panelist. Panelists were first familiarized with the evaluation forms before they could complete the rating. Panelists were provided with a glass of water and, instructed to rinse their palate with water and drink water between the two samples. All the panelists were given written instructions and asked to rate the coded samples on color, sourness, flavor, sweetness and overall acceptability, using a nine-point hedonic scale from 0 to 9, where the ratings are as follows: 9 = like extremely, 8 = like very much, 7 = like moderately, 6 = like slightly, 5 = neither like nor dislike, 4 = borderline of acceptability, 3 = dislike moderately, 2 = dislike very much, and 1 dislike extremely.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.2.3 เก้าจุดทดสอบความชอบ ที่ส่งผลต่อการทดสอบหรือความชอบที่ใช้ในการวัดปริมาณระดับของความชื่นชอบหรือหุ้นบุริมสิทธิของสินค้าโดยมีผู้ร่วมอภิปรายในหมู่เลือกทางเลือกหรืออัตราระดับของความชื่นชอบของโย โดยจะระบุว่าชอบลิ้มลองรสหรือ dislikesa ผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การยอมรับของผู้บริโภคได้รับการศึกษาที่มี 10 (5 หญิง 5 ชาย) ผู้ร่วมอภิปรายที่ 4 การประเมินผลการประมวลผลที่แตกต่างกันตัวอย่างน้ำ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการประเมินผลที่เป็นกลางของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสประจบประแจงไม่ได้รับอนุญาตให้มีการอภิปรายใด ๆ ในตัวเองในระหว่างการทดสอบ น้ำผลไม้สดได้รับการรักษาที่ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม การควบคุมเมื่อเทียบกับสามตัวอย่างน้ำส้มประมวลผลที่แตกต่างกันในแต่ละ ตัวอย่างทั้งหมดถูกเขียนโดยใช้ตัวอักษรสามหลักสุ่ม (เอบีซี MNO, PQR และ XYZ) และทำหน้าที่ (20 มิลลิลิตร) ที่ 25 C ที่จะร่วมอภิปราย ผู้ร่วมอภิปรายได้รับการช่วยเหลือจากครั้งแรกที่มีรูปแบบการประเมินผลก่อนที่จะสามารถดำเนินการให้คะแนน ผู้ร่วมอภิปรายมีให้กับแก้วน้ำและได้รับคำสั่งให้ล้างเพดานปากของพวกเขาด้วยน้ำและดื่มน้ำระหว่างสองตัวอย่าง ผู้ร่วมอภิปรายทั้งหมดได้รับการเขียนคำแนะนำและขอให้คะแนนตัวอย่างรหัสในสีเปรี้ยวรสหวานและการยอมรับโดยรวมโดยใช้เก​​้าจุดขนาดความชอบ 0-9 ซึ่งการจัดอันดับมีดังนี้ 9 = ชอบมาก 8 = ชอบมาก 7 = ชอบปานกลาง, 6 = ชอบเล็กน้อย 5 = เฉยๆ 4 = เส้นเขตแดนของการยอมรับ, 3 = ไม่ชอบปานกลาง 2 = ชอบมากและ 1 ไม่ชอบอย่างมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.2.3 . เก้าจุดคือ ทดสอบ อารมณ์หรือการทดสอบความชอบใช้วัดระดับความชอบหรือความต้องการของผลิตภัณฑ์ โดยมีผู้ร่วมอภิปรายเลือกในหมู่ทางเลือกหรืออัตราของระดับชอบในระดับ มันระบุว่าชิมชอบ หรือ dislikesa ผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ การยอมรับของผู้บริโภค ศึกษา 10 ( 5 หญิง5 ) ผู้ชายที่ประเมิน 4 ประมวลผลต่างกัน น้ำตัวอย่าง เพื่อให้แน่ใจว่า มีการประเมินคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสผู้ทดสอบที่เป็นกลาง , ไม่อนุญาตให้มีการสนทนากันระหว่างการทดสอบ น้ำผลไม้ดิบสด ใช้ควบคุม การควบคุมที่ถูกเมื่อเทียบกับสามส้มตัวอย่างแต่ละประมวลผลต่างกันตัวอย่างทั้งหมดถูกเข้ารหัสโดยใช้ตัวเลขสุ่ม 3 ตัวอักษร ( ABC , รูป PRQ , & XYZ ) และบริการ ( 20 มล. ) ที่อุณหภูมิ 25 C เพื่อบรรยาย . กลุ่มแรกคือ familiarized กับประเมินก่อนที่พวกเขาสามารถให้คะแนน ผู้ได้รับน้ำและสั่งให้ล้างลิ้นของพวกเขาด้วยน้ำและดื่มน้ำระหว่างสองตัวอย่างผู้เขียนทั้งหมดได้รับคําแนะนําและขอให้คะแนนรหัสตัวอย่างสี รสเปรี้ยว รสหวาน และการยอมรับโดยรวม , การใช้เก้าจุดความชอบขนาดจาก 0 ถึง 9 ซึ่งการจัดอันดับมีดังนี้ 9 = ชอบมากที่สุด , 8 = มาก , 7 = ชอบปานกลาง , 6 = ชอบเล็กน้อย 5 = ไม่ชอบหรือไม่ชอบ , 4 = ขอบเขตของการยอมรับ , 3 = ชอบปานกลาง2 = ไม่ชอบมาก และ 1
ไม่ชอบอย่างมาก